PAN DULCE RELLENO RECETA SÚPER FÁCIL Y RÁPIDA | SWEET STUFFED BREAD SUPER EASY AND QUICK RECIPE

hola a todos bienvenidos a canal dulce y la receta de hoy es un pan dulce relleno de chuparse los dedos super esponjoso pero lo mejor de todo lo rico y fácil que es queréis ver cómo se ha preparado la receta pues nos ponemos manos a la obra y comenzamos preparando nuestra masa en un bol vamos a añadir 750 gramos de harina de trigo común la de todo uso nos vamos a abrir un hueco en el centro para añadir el resto de los ingredientes y una vez este paso ya le tenemos a continuación lo que vamos a añadir es 300 mililitros de leche tibia la leche que yo estoy utilizando en este momento es leche entera pero perfectamente la podréis cambiar por la bebida o lácteo que vosotros estéis acostumbrados a tomar en casa os digo bebida porque perfectamente lo podéis cambiar por bebida vegetal como pueden ser bebida de soja o bebida de avena a continuación vamos con la levadura yo en mi caso voy a utilizar 25 gramos de levadura fresca de panadero que perfectamente la podréis cambiar por 12 gramos de levadura seca de panadero desmenuzamos y 125 gramos de azúcar ahora lo que nos toca es disolver muy bien la levadura que hayamos elegido una vez este paso ya le tenemos que vemos que la levadura la tenemos bien disuelta a continuación vamos a darle un toquecito de sabor a nuestra masa añadiendo una cucharada de esencia de vainilla si quisiera y darle más sabor perfectamente lo podéis hacer con la ralladura de una naranja o la ralladura de un limón a continuación un huevo que lo vamos a romper así ligeramente con un poquito es suficiente lo añadimos y ahora de nuevo vamos a mezclar un poquito pero esta vez va a ser nada mucho menos tiempo una vez ya lo tenemos ligeramente mezclado comenzamos a ir integrando la harina porque comenzamos a amasar vamos a ir avanzando con la paleta hasta donde nos deje y estáis viendo lo fácil que es preparar esta receta os animo a que lo hagáis en casa porque es un pan dulce que os va a encantar una vez vemos que ya no podemos seguir avanzando con la paleta voy a sacar la masa en nuestra mesa de trabajo porque va a ser mucho más fácil y más cómodo ahora continuó amasando con las manos hasta haber integrado por completo toda la harina y una vez vemos que hemos integrado en nuestra masa toda la harina ahora sí es el momento de añadir 90 gramos de mantequilla digo que ahora así porque no se puede añadir antes porque si no la textura no va a ser igual entonces abrimos un poquito la masa añadimos los 90 gramos de mantequilla la extendemos así un poquito y ahora cuando volvamos a amasar parece que la masa se nos rompe que se ha cortado pues no no no se nos ha estropeado tiene que ser así entonces seguimos avanzando hasta que de nuevo volvamos a unir la masa yo estoy haciendo esta masa a mano para que veáis que perfectamente la podemos hacer a mano eso sí nos va a llevar un poquito más como unos 15 a 20 minutos ahora que la queremos hacer el robot perfectamente también lo podéis hacer en robot hasta en panificadora si quisierais veis cómo va cambiando la textura según vamos amasando pues entonces esto va a ser el tiempo según un demos el amasado el tiempo que vayamos necesitando tanto en robots como a manos mirar yo estaba pasando en total 15 minutos a mano y mirar cómo la hemos dejado tenéis que obtener este tipo de masa es muy importante para que luego la masa os quede bien esponjosa y está veis queda muy lista pero si yo la toco todavía se me pegan los dedos no le añadimos nada más de harina ahora cuando ya la tenemos en este punto la vamos a dejar reposar en un bol no vamos a añadir un toquecito de harina nada un poquito esa harina la vamos a repasar por las paredes del bol ahí el exceso de harina que nos sobra pues nada la llevamos a donde tenemos el paquete de harina que no se tira la quitamos y una vez que lo tenemos que hemos quitado ese exceso de harina colocamos nuestra masa una vez ya la tenemos dentro la vamos a dejar reposar hasta que nos duplique de volumen aproximadamente de una a dos olas el tiempo va a depender un poquito de la temperatura que nosotros tengamos en casa y mirad cómo se nota que aquí va haciendo ya calorcito de verdad bueno pues una vez nuestra masa ya la tenemos ahora de nuevo lo que voy a hacer es añadir harina en nuestra mesa de trabajo a ir con un poquito de harina la extiende un poquito así en la mesa de trabajo saltamos nuestra masa y le vamos a dar nada un ligero amasado los gustos que le hayamos quitado ese aire que ha cogido y muchas veces me preguntas por qué le quitas el aire si ya lo ha cogido y luego va a ser más fácil porque te queda más rico de sabor y de eso cuanto más veces las dejemos las masas eleva a fermentar y todo eso muchísimo mejor va a ser su sabor mirar una vez ya le hemos amasado le hemos quitado ese aire que teníamos y de nuevo lo hemos vuelto así a guisar que ha cogido la misma textura que antes vamos a cortar así a la mitad vamos a cortar en dos porciones ahora que las queréis pesar perfectamente lo podéis pensar que las dos porciones pesen por igual hoy yo como estáis viendo en la imagen que lo estoy haciendo a ojo a ver esta masa aquí la volea la dejo aquí a un ladito y está igual la goleó y está mismo que la que última que he cogido es con la que vamos a comenzar a preparar nuestra receta está la voy a quitar mejor y la voy a colocar en el bol donde estaba porque me va a estorbar menos veis que solamente estiro la masa que había en la mesa digo la masa que había en la mesa la harina que tenía en el tablero y no añado nada más hay más harina porque así luego el pollito se viene esponjoso y no nos quede un mazacote de masa estiramos dando forma rectangular como estáis viendo la imagen y ahora le vamos a dar unos cortes perfectamente lo podemos hacer con un cuchillo o como en mi caso que yo lo voy a hacer con un corte al pizzas estáis viendo que con el corte no he llegado hasta el final ahora el ancho de la tira puede ser aproximadamente como un centímetro el ancho de un dedo esto va a ser un poquito a nuestro gusto y también así de largo nos vamos a llegar al con mucho mucho largo de tira vamos a dejar más bien más de la mitad de base para luego rellenar que de tira ahora vamos a un huevo lo vamos a batir este huevo nos va a servir de pegamento y para luego pintar nuestro pastel ahora vamos a pintar una vez ya le tenemos bien batido vamos a pintar el final de la masa así como estáis viendo la imagen una vez hemos pintado el final de la masa lo que también vamos a pintar es también el final del corte veis así nada con un poquito es suficiente esto va a hacer la función de pegamento ahora para rellenar podéis cualquier relleno en crema de cacao crema pastelera de chocolate y crema de pastelera el que ya la tenemos en el canal o como yo que estoy utilizando la crema pastelera que hicimos en mi otro canal en recetas de casa lm light que es una crema pastelera sin azúcar si queréis ver cómo se prepara abajo en la cajita de descripción os voy a dejar el enlace y si queréis también os dejo el enlace de la receta en el primer comentario pero ya os digo que lo podéis rellenar con lo que más os guste hasta incluso por ejemplo queda muy bien también con mermelada mermelada de fresa le va ideal ahora vamos a repartir esta crema o el relleno que hayamos elegido por toda la base que no tiene corte ahí y una vez ya lo tenemos ahora viene una parte como quien dice opcional mirad yo tengo aquí uvas pasas y chispas de chocolate es que queréis añadirle por ejemplo no queréis añadirle las uvas así cambiarlo por frutos secos perfectamente lo podéis hacer ahora que solamente queréis rellenarlo con el relleno que hayáis elegido y no queréis añadir un toquecito de estos también perfectamente lo podéis hacer podéis rellenar este pan dulce de la manera que a vosotros más os guste comenzamos a enrollar nada así como estáis viendo veis comenzamos a enrollar la masa porque como luego va a fermentar y va a todos esos huecos que hayamos dejado se van a rellenar del aire que le va a la masa ahí llegamos hasta el final y ahora vamos a por nuestro molde a ver mirar el molde que yo voy a utilizar es de 26 centímetros al molde le pintado con mantequilla y también espolvoreado un poquito de harina le encamisado con mantequilla y harina entonces ahora lo que vamos a hacer es colocar nuestra masa ahí vamos colocando nada sin ningún miedo que vemos que por ejemplo se nos queda un poquito hacia arrugadito nada colocarlo hasta que le tengais el rollo colocado a vuestro gusto no le tengáis miedo ahí vamos colocando y mirar veis como queda una vez ya lo tenemos colocado vamos a volver a repetir el mismo paso con el trozo de masa que habíamos reservado ves volvemos a cortar volvemos a pintar volvemos a rellenar y listo ahí enrollamos y otro que tenemos comenzamos a enrollar con el final que nos había quedado y ahora le vamos a dejar reposar durante 30 minutos no hace miedo en colocarle colocarle hasta que le deje bien bonito una vez ya le tenemos la masa fermentada vamos a aprovechar el huevo que hemos utilizado para usar de pegamento en añadirla ahora un toquecito de sabor a ese huevo añadiendo una cucharadita de esencia de vainilla mezclamos y ya tenemos nuestro huevo listo para comenzar a pintar veis ha estado reposando los 30 minutos ya ha duplicado del volumen como quien dice pintamos ligeramente muy suavecito para no pinchar y que luego baje el aire y que nos quede de un lado más bajito que de otro entonces vamos pintando muy suavemente cuando ya lo tenemos pintado ya lo tenemos listo para llevar al horno horno 200 grados centígrados con calor arriba y abajo durante 30 a 40 minutos aproximadamente vamos a ir controlando ya que cada horno es un mundo después de 40 minutos el nuestro ya le tenemos si no os gusta muy morenito por encima lo que podéis es la bandeja del horno en la parte de arriba de lo que tú estás de la parte del horno o por ejemplo le podéis colocar también un papel de aluminio ahora que os gusta así que no salgan morenito pues no le colocase nada como dice en mi caso ahora tal y como ha salido del horno perfectamente puede quedarse así o darle ese toquecito de azúcar glass como acabáis de ver que yo le he dado ahora os voy a cortar un trocito para que veáis cómo queda el bocado ya le tengo completamente frío y vais a ver qué maravilla mirar qué miga mi edad no me digáis que no esto es un espectáculo de sabor me da igual y la crema pastelera sin azúcar es impresionante porque tiene un sabor buenísimo lo vais a ver si queréis ver la receta mirad mirad esponjoso cargado de sabor no me digáis que no esto es maravilla pura para un desayuno o una madre o una merienda que ya ni me sale el nombre mirar qué esponjoso mira el aprieto y habéis visto qué fácil es preparar esta receta perderle el miedo al preparar masas en casa porque es súper fácil nada una receta aquí como siempre os digo os recomiendo porque es que segurísimo que os va a encantar hasta ahora así os dejo con la lista de ingredientes pero antes deciros que así la hemos presentado espero que os haya gustado os mando un beso muy grande a todos