ALITAS DE POLLO FRITO AL AJILLO RECETA FÁCIL Y CON POCOS INGREDIENTES

hola a todos bienvenidos a recetas de casa lm y la receta de hoy es alitas de pollo al ajillo hoy sí que tenemos que decir que es una receta de chuparse los dedos porque es la pura verdad queréis ver cómo se prepara esta receta pues nos ponemos manos a la obra y para esta receta vamos a necesitar una cabeza entera de ajos como estáis viendo en la imagen la cabeza que yo estoy utilizando en esta receta no es muy grande si la vuestra por ejemplo fuera más grande con media cabeza sería suficiente le quito la cáscara ahora desgranó la cabeza de ajo y ahora tan fácil como pelar todos los dientes de ajo una vez este paso ya lo tenemos ahora a continuación como tenemos el ajo como le estáis viendo ahora mismo no podemos dejar perfectamente así que queremos que suelte un poquito más de sabor le podemos dar el corte así en el centro a lo largo y listo vamos a hacer otro cogemos otro diente de ajo lo cortamos a la mitad a lo largo y listo y si os sienta mal el ajo repite perfectamente le podéis quitar el brote que lleva en el centro con la punta del cuchillo y problema arreglado y mirad de estos que son tan pequeñitos ni siquiera los voy a cortar lo que añadiera siente los cortamos el resto y una vez este paso ya le tenemos reservamos porque vamos con las alitas mirad yo tengo aquí un kilo 600 gramos de alitas os explico ahora para preparar estas alitas vamos aa partirlas en tres trozos este lado de aquí si queréis lo podéis aprovechar para caldos o cualquier otros guisos que queráis hacer o tirarlo si no os gusta yo por ejemplo si lo aprovecho lo quito y lo congeló que luego lo voy a mostrar y luego vamos a dividir la halita en dos ahora que no queréis complicados y queréis hacer esta receta con la lista entera perfectamente lo podéis hacer esta es la parte que yo voy a reservar y os recomiendo que las reserves porque luego salen unos caldos de pollo buenísimos hemos partido las alitas en dos como os decía y si queréis las podéis dejar enteras como también nos decía anteriormente mirar vamos a repetirlo otra vez un poquito más despacio cortamos veis que no hace ninguna resistencia se corta muy fácil y aquí buscamos la coyuntura de la unión la halita la partimos por la mitad y tan fácil como no te acabáis de ver pero ya os digo que no queréis porque nos gusta partirla hoy os gusta más entera perfectamente lo podéis hacer el partido la es para que coja más sabor que le entre más el sabor que vamos a añadir a esta receta a todas las partes de la halita y yo estoy utilizando alitas pero esta receta perfectamente la podéis cambiar por muslos pechugas por la parte del pollo que a vosotros más os guste porque se puede hacer con cualquier parte del pollo ahora vamos a una cacerola una sartén nada un recipiente que se pueda llevar al fuego y vamos a añadir bastante aceite como acabáis de ver en la imagen porque vamos a infusionar nuestro aceite con el ajo que acabamos de preparar a un fuego mínimo mirad os mostraré la imagen para que os hagáis una idea en mi vitro es del 0 al 9 y la tengo colocada en el tres y medio por eso necesitamos que se cocine lentamente a un fuego bajito porque necesitamos sacar ese sabor tiene el ajo lentamente en el aceite y mirar lo que yo hago una bolsa de vacío una envasadora también de vacío le quito el aire y ya la tengo preparada para congelar y utilizarla cuando yo lo necesite para preparar un caldo un caldo de pollo que no tenemos envasadora y tenemos bolsas de congelación metemos nuestros trocitos de pollo congelamos y listo y si queréis una envasadora que están a muy buen precio no son muy caras abajo la cajita de descripción no os dejo el enlace a continuación vamos a añadir pimienta negra molida como siempre os digo a nuestro gusto a cada una de las alitas así un toquecito de pimienta y lo mismo vamos a hacer con la sal la vamos a añadir también a nuestro gusto un poquito de sal a cada una de ellas y una vez esta parte ya la tenemos que vamos a hacer darle la vuelta a la aleta y volver a repetir el mismo paso de nuevo añadimos pimienta negra molida y el toquecito de sal a continuación seguimos cocinando el ajo y transcurridos aproximadamente llevaré el ajo en el aceite unos 10 minutos porque quiero que suelte bien el sabor del ajo y como sabemos que el ajo ya le tenemos cocinado pues vais a notar que como no le hemos frito pues va a un color así como amarillento como que si era transparente como cuando hacemos la cebolla y se transparenta no llega a transparentarse pero vais a notar que el color lo cambia completamente es que no se aprecia muy bien con toda la luz que hay en la cocina y no lo puedo enseñar a lo que yo me refiero pero vais a notar en casa que el el color del ajo lo va a cambiar a un color así como amarillento como si estuviera cocido es como si estuviera cocido retiramos el ajo una vez lo tenemos preparado pero aproximadamente nos va a llevar ese tiempo unos diez minutos reservamos porque luego lo vamos a seguir utilizando y a continuación vamos a subir ahora así el fuego porque ahora necesitamos el aceite bien caliente vamos a esperar que coja bien su temperatura y cuando ya el aceite lo tenemos bien caliente es el momento de añadir la alitas colocamos nuestras alitas y ahora las vamos a cocinar muy bien las vamos a cocinar por completo por ambos lados ya os digo que cuanto más doradita las dejéis muchísimo más ricas están cocinamos por ambos lados y una vez ya las tenemos de nuevo añadimos esos ojos que habíamos reservado y ahora nada le vamos a dar un par de vueltas como aproximadamente le vamos a tener en el fuego durante 1 a 2 minutos porque no queremos que se nos queme el ajo porque ahora sí que tenemos el fuego fuerte entonces dejamos cocinar ese ajo con el resto de las alitas durante uno o dos minutos y transcurrido el tiempo cuando ya se ha pasado esos minutitos quitamos el exceso de aceite que tenemos en la cacerola pero vamos a dejar un poquito nada lo justo que veamos que ha cubierto de nuevo la base de nuestra cacerola o sartén pero ligeramente no mucho no mucha cantidad como estáis viendo ahora mismo en la imagen veis que es solamente una capita fina de aceite después con eso es suficiente porque ahora a continuación tenemos que añadir un vaso de vino blanco equivale a 200 mililitros vamos a dejar que comience a hervir el vino y ahora vamos a darle también a ese vino un toquecito de sal nada muy poquito porque tener en cuenta que también le hemos añadido sal a nuestras alitas ahora vamos a tapar y vamos a dejar cocinar aproximadamente nada 5 minutos porque sabemos que nuestras aletas ya están cocinadas mirar cómo va ligando ya estáis viendo pues la salsa es que queda impresionante pues lo que os decía vamos a dejarla cocinar durante unos 3 a 5 minutos nada los justos que veamos que ha evaporado el alcohol del vino que acabamos de añadir porque como las alitas ya las tenemos cocinadas solamente dejar que evapore el alcohol y ya lo tenemos mirar tiene maravilla la salsa está ligada vamos impresionante esta receta para guarnición vamos a utilizar esta vez patatas porque es que las alitas de pollo con patatas nosotros estamos perdidos entonces podéis acompañarlo con la guarnición que a vosotros más os guste con arroz con verduras con ensalada con lo que más queráis porque es una es una receta que combina con miles de guarniciones colocamos y ahora vamos a repartir el repartir esa salsa que estudiábamos que ya no puede ni vocalizar vamos a repartir esa salsa que queda con esos ojitos que tiene un bocado entre asado porque cuando lo metes en la boca que se deshace de lo tierno que está y el ajo tiene vamos está cargado de beneficios pero vamos a cascoporro es buenísimo ahora voy a limpiar lo que he manchado porque ya tengo todo listo para llevar a la mesa y disfrutar de estas alitas disfrutar también en vuestra casa y animaros en preparar esta receta porque habéis visto que con poquitos ingredientes podemos crear un plato bueno en un plato un gran plato de fiesta ahora sí ya os dejo con la lista de ingredientes pero antes deciros que así la hemos presentado espero que os haya gustado os mando un beso muy grande a todos