Alfajores de Maicena con dulce de leche

[Música] el día de hoy vamos a estar haciendo estos deliciosos alfajores de maicena rellenos con dulce de leche [Música] hola amigos mi nombre es mara de mi vida jugosa en este canal subimos recetas de cocina de repostería si es la primera vez por el canal lo invito a que se suscriba así no se pierden otros vídeos de recetas deliciosa como esta el día de hoy vamos a estar haciendo estos deliciosos alfajores de maicena rellenos con dulce de leche recuerden que la receta la pueden encontrar en la descripción del vídeo aquí abajito comenzemos [Música] bueno lo primero primerísimo que vamos a hacer es vamos a hacer ni la harina la fécula de maíz el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear vamos a mezclar los ingredientes secos de esta forma nos garantizamos que la mezcla quede homogénea por todos lados y no que nos queden pelotas de maicena por un lado o pelotas del carbonato por otro así nos aseguramos que quede parejita por todos lados y vamos a poner al lado en otro tazón lo más grande porque aquí es donde vamos a revolver todos los ingredientes vamos a agregar la mantequilla y le voy a agregar el azúcar y lo si lo pudieran mezclar un poquito así primero para que no se les haga sabor nube de humo en la cocina unos por unos segundos nada más es hora para que no levante polvo y ya luego encendemos la batidora aquí está mezclado el azúcar y la mantequilla ahora sí lo vamos a quemar y vean que ya la mantequilla cambio de color entonces ya la hemos logrado crema y por parte vamos a mezclar las yemas el extracto de vainilla el agua y la ralladura de limón de la cual no me di cuenta que no le había agregado sino hasta el final de la receta y lo vamos a quebrar a quienes necesita lo revolvemos así unos segunditos nada más porque lo que vamos a hacer que vamos a agregar esta mezcla aquí me venga unos diez minutitos y se lo agregamos a ésta y seguimos batiendo ya se le agregaron los huevos pero aún así vean qué cremoso que se ve y ya lo vengo que nos queda es incorporar ambos ingredientes los secos junto con la mantequilla y el azúcar debemos agregar tal vez media taza esto esto no importa porque igual vamos a agregar todo es porque al principio si lo vamos a poder batir con la batidora pero ya luego lo vamos a tener que hacer con las manos vean que ya se despega de las varillas de la máquina entonces ya no lo vamos a poder hacer con esto y le agregamos toda la mezcla de los ingredientes secos que ya los habíamos mezclado por aparte [Música] oyendo más despidos [Música] y ve que ya la mezcla se va formando una bola tal vez mezclarla por un minuto más ya he terminado de mezclar y me di cuenta que se me ha olvidado agregarle en la ralladura de limón si ustedes no tuvieran el limón eso no va a cambiar la contextura de los alfajores solamente va a cambiar el sabor este le va a dar un saborcito muy rico que va a ser un contraste junto con el dulce de leche va a ser va a ser muy rico pero si se les olvida como yo lo pueden agregar así el peor final o no se lo agregan del todo y así vamos a mezclar para incorporar la ralladura de limón vamos a meter a una bolsa o lo vamos a envolver en papel plástico y lo vamos a llevar a la refrigeración metemos la masa refrigerado por 30 minutos si se llegaran a pasar de eso porque se les olvidó pues la sacan la ponen en la mesa la dejan que descanse por unos minutos hasta que ya se ponga moldeable porque necesitamos la mantequilla fría pero no congelada y mientras esperamos que el tiempo pase ayúdenme a felicitar a mi amiguita maría ángel que hace unos días atrás estuvo de cumpleaños en este vídeo pueden ver donde mariángeles está cortando el culantro y los plátanos verdes para poder hacer el ceviche de plata recuerden que si hacen alguna de las recetas del canal la pueden subir a cualquiera de las plataformas sociales ya sea facebook o instagram aquí se las estoy dejando con el hashtag jugos y tos para que yo las pueda ver y las esté subiendo en los próximos vídeos bueno ya la mezcla estuvo después de 30 minutos la sacamos y vamos a poner un poco de harina en la mesa porque la mezcla no se nos puede quedar pegada a la le vamos a poner también un poco de harina por la parte de arriba y lo vamos a poner harina también a lo que es el rodillo la vamos a comenzar a estirar suavecito porque ella se puede ir quebrando y aunque vas a ver igual de rica va a perjudicar la apariencia [Música] apenas activa mezcla la refrigeradora pueden encender el horno para precalentar los mientras el horno se va a precalentando vamos a estirar la masa y comenzamos a cortar [Música] bueno estas se levantó en lo que la corte y entonces lo que voy a hacer es que la voy a trasladar de una vez al al molde donde la vamos a hornear vean el grosor así nos debe de quedar si nos queda más delgada se nos va a quemar y si le damos más gruesa como ella lleva otra por aquí arriba va a quedar muy grueso a la hora de comer y no va a quedar tan apetitoso y una vez que ya las hemos cortado todas con una espátula las vamos a ir recogiendo y las vamos transfiriendo al molde donde las vamos a poner si quisieran utilizar esto lo amasan rapidito no mucho porque la mantequilla todavía está fría y así tiene que estar unos segunditos nada más y aplicamos harina en la base para que no se pegue a la mesa y comenzamos a estirar [Música] [Música] y cuando ya están en el molde las vamos a llevar a unir ah si ustedes quisieran intentarlo cocinarlo para que aprendan por experiencia propia por errores puede que le sepa rico puede que lo puedan aprovechar a mí no me gusta cocinar ya esto he sido manipulado muchas veces que tiene más harina de la que normalmente debería de tener ya la receta está alterada pues entonces yo lo que voy a hacer es que lo voy a agotar pero yo cuando vimos que se empiezan a poner los doraditos en las esquinas aunque estamos usando el tiempo y el tiempo todavía no haya sonado lo sacamos porque si no se resecan mucho y no nos van a quedar bien ricos vea inmediatamente hayan salido del horno los vamos a pasar a esta rejilla para que se vayan enfriando por ambos lados por arriba y por abajo le ponemos en el centro y vamos hacia afuera no tiene que quedar perfecto porque cuando le ponemos la otra tapita lo vamos a presionar y ellas se van a ir acomodando y no se les olvide el azúcar en polvo por arriba en mi cuenta [Música] y así de ricos y sabrosos nos quedan estos alfajores de maicena los pueden rellenar con dulce de leche o los pueden rellenar con cualquier otra crema que lo quieran hacer hasta se pueden comer las galletitas solas porque son deliciosas y se derriten en la boca son deliciosas en este circuito está el enlace para que se suscriban y en este vídeo y en este vídeo les estoy compartiendo dos recetas deliciosas que también pueden hacer en casa amigos muchas gracias por ver hasta la próxima adiós