ALFAJORES DE MAICENA ARGENTINOS con Dulce de Leche

y [Música] si hay algo que nos vuelve loco a los argentinos es el alfajor lo podemos conseguir en cualquier lado lo buscamos en cualquier lado si nos vamos de vacaciones alguna provincia lo primero que buscamos para comprar son los alfajores típicos de esa provincia cuando volvemos de las vacaciones llevamos de regalo para los familiares alfajores si vamos al exterior lo primero que buscamos son los alfajores argentinos hay muchas variedades uno por cada provincia pero hay uno en especial que nos encanta a todos que es el alfajor de maíz él y eso es lo que vamos a hacer en el vídeo de hoy alfajores de maicena como me gusta hacer los amigos como los comemos en casa vamos a hacer cuatro tamaños de alfajores para que ustedes puedan ver la diferencia que hay entre los tamaños y esperando que se animen a hacerlos que puedan elegir de qué tamaño nos quieren hacer así que vamos a ver la receta espero que les guste si les gusta que le den a like al vídeo si no están suscriptos que se suscriba si se suscriben que aprenden la campanita para poder ver las nuevas recetas los nuevos vídeos y antes de ir a a ver la receta quiero mandarle un saludo a cristóbal de buenos aires que es un suscriptor que nos describe siempre que nos a fuerza para seguir creciendo seguir haciendo vídeos les gustan nuestros vídeos sigue un saludo para vos cristóbal y vamos a ver la receta bien entonces para empezar con esta receta vamos a necesitar 2 vols en el primero vamos a poner los ingredientes secos para mezclarlos tenemos una taza de harina yo en este caso estoy usando todo un shot anisada estoy usando una taza de maicena usar una cucharadita de polvo royale media cucharadita de breaking power una pizquita de sal todos estos ingredientes los vamos a mezclar y los vamos a dejar aparte ahora vamos a tomar el otro bol y vamos a poner la manteca que son 100 gramos de manteca la manteca pomada de esta manteca le vamos a agregar media taza de azúcar granulada [Música] vamos a mezclar hasta lograr una crema bien los dos ingredientes esto le vamos a agregar un huevo vamos a poner una cucharada de ron si quieren pueden usar coñac también una ralladura de medio limón una cucharada de esencia de vainilla [Música] ahora sí vamos a mezclar los vamos a unirlos una vez que mezclamos bien estos ingredientes vamos a empezar a agregarle de a poco [Música] ingredientes secos [Música] se trata de unir los ingredientes no de amasar quieren cuando llegan a este punto se puede utilizar las manos y una vez que tenemos todos los ingredientes vamos a usar un papel film dónde vamos a poner la vamos a cubrir con el papel film y la vamos a aplastar un poco la vamos a llevar al frío al refrigerador por unos 30 minutos más o menos hasta qué la manteca haya enfriado y haya endurecido entonces la vamos a estirar y vamos a cortar las tapas para los alfajores tenemos la masa ya fría que traje del refrigerador les quiero mostrar los cortantes que podemos utilizar para cortar las tapitas 6 centímetros 5 4 3 yo les voy a cortar tapitas les voy a hacer de todos los tamaños para que ustedes vean cómo quedan armados los alfajorcitos con esta cantidad de masa que hicimos nos salen 12 alfajores de 6 centímetros unos 18 de 5 y unos 20 o 24 desde cuatro centímetros siempre tienen que tener en cuenta qué el tamaño que cortamos los alfajores las tapitas siempre después en el horno crecen un poco porque tiene baking power tiene polvo de hornear así que eso hay que tenerlo en cuenta también la masa está un poquito fría todavía la vamos a dejar que tome temperatura un poquito menos de frío porque si no se empieza a querer quebrar estiramos la masa de aproximadamente medio centímetro la masa al estar fría nos permite moverla y transportarla hasta una bandeja donde la vamos a llevar al horno sin que los el favorcito senos de formen sin que las tapitas se nos deforme [Música] ya tenemos todas las tapitas cortadas el horno está precalentado a 350 fahrenheit así que las vamos a llevar al horno en unos 10 ó 12 minutos hasta que se cocinen no queremos que las tapitas tomen color sino que se cocinen así que la llevó al horno cuando estén cocidas les comento cuanto estuvieron y se las muestra [Música] las tapitas de los alfajores ya salieron del horno ya se enfriaron ahora viene la segunda etapa que va a ser el armado de los alfajores con el dulce de leche y el coco lo primero que vamos a hacer vamos a ir buscando porque las tapitas siempre se agrandan un poco cuando el corte que le hacemos no sé si se llega a ver siempre las tapitas se deforman un poco y se agrandan entonces lo que vamos a buscar es tratar de encontrar los pares que que coincidan vamos a ir armando los pares acá tenemos distintos tamaños que nos queden medianamente realizados para después ponerles dulce de leche [Música] bien amigos este es el resultado final varias medidas varios tamaños rellenos con mucho dulce de leche con coco [Música] estos son los más grandes para golosos para uso familiar y las tapitas así nos tienen que quedar así sin que se doren sin que se tomen color y que al partirse sea suave esto se nos tiene que deshacer en la boca junto con el dulce de leche es un manjar no nos tienen que quedar crocantes no nos tienen que quedar duras espero que les haya gustado la receta espero es que se animen a hacerla si le gustó y le quieren dar like se lo vamos a agradecer muchísimo y será hasta la próxima i no ah [Música]