FLAN CASERO DE HUEVO CON LECHE CONDENSADA – Delicioso y Fácil | Platos Argentinos

hola como estan queridos amigos de platos argentinos hoy les traemos este postre infaltable entre sus recetas flan casero es un clásico es riquísimo a todos les gusta ideal para ese gustito de fin de semana pero lo mejor de todo es que no solo te enseñamos a hacer el flan más rico sino que te enseñamos la técnica perfecta para que el caramelo te salga espectacular con ese color dorado increíble y lo más importante sin que se te quemen así que arrancamos con el caramelo y con el tipo número uno tenemos escuchen bien una sartén a fuego bajo y 300 gramos de azúcar a la cual la vamos a ir añadiendo por partes y en forma de lluvia la idea es que esto se vaya cocinando de a poco y una vez que se disuelve bien esta primera parte de azúcar que nos podemos ayudar con una cuchara de madera seguimos añadiendo un poco más de azúcar de la misma manera [Música] de si integramos bien todos esos cristales de azúcar que se van formando y continuamos con el mismo procedimiento si quieres ver muchísimas más recetas te invitamos a que te suscribas a nuestro canal de youtube y también puedes visitar nuestro sitio web www platos argentinos puntocom [Música] para explicarlo de otra forma es como que vamos haciendo el caramelo por capas y a fuego lento así que por lo contrario si lo hacemos todo junto y a fuego fuerte vamos a obtener una cocción muy dispareja y puede llegar a quemarse y a mi parecer eso tranquilamente podría arruinar completamente la receta así que lo considero un tipo muy importante no solamente para esta receta sino para todas las que llevan caramelo [Música] miren así tienen que quedar con ese color y con esa textura [Música] una vez lista el caramelo lo pasamos a una fuente oa un molde apto para horno y aquí va el número dos un tip de limpieza vieron que después la sartén le queda con mucho caramelo pegado que después se solidifica para quitarlo van a tapar la sartén con agua hasta el tope agua de la canilla y déjenlo ahí una o dos horas que solito se va a desprender todo giramos un poco la fuente para que se pegue el caramelo por las paredes [Música] y lo reservamos ahora sí vamos con el flan en un bowl colocamos 8 huevos 1 2 3 4 5 6 7 8 mezclamos muy bien para romperlos e integrarlos y agregamos una cucharadita de esencia de vainilla 300 gramos de leche condensada y 100 gramos de azúcar mezclamos muy bien nuevamente integrando todo [Música] y agregamos un litro de leche [Música] [Música] mezclamos por última vez [Música] y así como está la preparación la llevamos a la fuente donde teníamos el caramelo volcamos todo ahí adentro y para la cocción vamos a necesitar otra fuente apta para horno a la cual le vamos a poner un poco de agua atención si o si esta fuente tiene que ser más grande que la que contiene el flan en mi caso era un poquitito más grande ya me sirvió pero mejor si es más grande aún así a la hora de introducir el flan resulta más fácil de manipular y evitamos un accidente muy habitual que es que ingrese agua a la preparación otra cosa muy importante a tener en cuenta es que vamos a cocinar a horno bajo y lento 150 grados por 90 minutos aproximadamente o más nos vamos a dar cuenta de que está listo porque al moverlo la consistencia va a ser gelatinosa firme pero gelatinosa y por último hay muchos que le ponen al recipiente con el flan un papel de aluminio por arriba para que cuando se cocine no se forma una costra en mi caso no tenía un papel aluminio si vos tampoco tenés te mando este tiro que hice fue poner una fuente en la parte de arriba del horno tapando las velas superiores y me funcionó bien una vez salido del horno lo llevamos a la heladera es mucho mejor si lo dejamos toda la noche en la heladera desmoldamos al día siguiente bien frío sale con una consistencia espectacular suave rico y el caramelo lo acompaña muy bien espero que les haya gustado somos platos argentinos y nos vemos en un próximo vídeo muchas gracias