ALBÓNDIGAS con tomate ¡Bien jugosas! ? RECETA rica y fácil ?

Bienvenidos a comino cilantro y perejil hoy vamos a hacer unas albóndigas en tomate riquísimas Aquí os dejo la lista de ingredientes para la carne y para la salsa y empezamos lo primero que hago es preparar la carne así que le voy a añadir el huevo la pimienta la sal El diente de ajo finamente picado La rebanada de pan que la he empapado en leche y la voy a estrujar bien y la añado también Esto ayuda a que la albóndiga quede más jugosa podéis utilizar también pan rallado en lugar de una rebanada de pan y añado el perejil finamente picado también y vamos a mezclar vamos a formar las albóndigas Luego las pasamos por harina y las vamos a freír en un poco de aceite bien caliente Les damos la vuelta para que se doren también por el otro lado y las vamos a sacar las colocaremos sobre papel de cocina y reservamos Por otro lado vamos a hacer la salsa en una sartén echo un poquito de aceite y añado la cebolla bien picadita Luego añado un diente de ajo cortado en rodajas Una pizca de sal y cuando esté pochada vamos a añadir el pimiento troceado lo cocinamos también hasta que esté pochado y añadimos el tomate troceado lo vamos a mantener a fuego medio hasta que el tomate se deshaga le echamos también un poco de sal y ya corregiremos al final si acaso hace falta de momento con esto va bien Cuando todo esté bien cocinado vamos a pasarlo por la batidora Lo colocamos de nuevo en la sartén y le voy a echar un poco de tomate frito esto es opcional pero sirve para intensificar un poco ese sabor a tomate Añadimos las albóndigas que tenemos reservadas antes y ya terminamos cocinando todo unos minutitos más lo voy a tapar para que termine de hacerse bien la albóndiga y listo ya podemos servir