Cómo hacer Albóndigas con salsa de tomate casera? | Receta Fácil?

recetas diarias con ángel hola amigos de youtube web esto es la presentación de mi nuevo canal enyoutube que se va a denominar recetas diarias con Angelme llamo ángel llevo trabajando en cocina mas de 20 años y bueno la idea de este canal eshacer recetas sencillas y baratas para todos los públicos para que os animéis a cocinar y hagáis recetas todos los dias pocos ingredientes y comida sabrosa bien sin más decirosque bueno espero que os guste la primera receta inaugurando este canal como no,las grandes albóndigas con tomate de toda la vida sencilla y barata, espero que os guste buenoamigos sin más dilación vamos a ponernos manos a la obra y empezar con nuestrasalbóndigas con tomate caseras en primer lugar por un lado la salsacasera ahya veréis 10 entonces vamos a marcar los pies lasalsa de tomate en primer lugar para ir adelante al trabajo entonces cogemos unacebolla pequeñita y vamos a hacer el puntito para eltomate que va a ser cebolla es muy muy muy picadabueno si no tenéis mucha experiencia sincortar se empieza poco a poco ya veréis cómo con el tiempo coger un poco develocidad importante es aprender a cortar bien quién ponemos el poquito decebolla por un lado en este caso con media cebolla va a ser suficiente, cogemos lazanahoria y esta va a ser el fondo de nuestra rica salsa de tomate¿porque no utilizamos una salsa de tomate y directamente la ponemos ahí ycalentamos las albóndigas? porque no tiene nada que ver una salsa de tomate hechaen casa a una salsa de tomate que venden por ahíque no tiene la sustancia y toque de hacer y no cuesta nada, es cuestión de un 25/ 30minutos entonces tenemos las cebollas adentropicaditas vamos a poner las zanahorias también muy muy picadasla idea de estas vegetales es darle gusto así que se vean los cuales es unpoquito la idea hacer estolas zanahorias muy muy picada ponemos aquí junto con la cebolla utilizaremos tomate triturado naturalentonces arrancamos nuestra salsa de tomate conun poquito de aceite de oliva un poquito de sal y dejamos pasar estotres minutos aproximando y vamos a utilizar una carne picada quetiene por un lado ternera y cerdo ¿porque utilizamos una carne picada mixta?es muy sencillo si tuviéramos solamente ternera quedarían unas albondiguillas demasiadosecas demasiado fuerte desarrollo entonces elcerdo lo que hace es encontrar la jugosidad van a ser mucho másjugosas y mucho más suaves ahora y hasta le ponemos el tomate cogemosañadimos el tomate y ahora ya esperamos a que empiece chups movemos un poquitovolvemos ahí con fundamento un poquito ya tenemos eso en marchabueno entonces vamos a iniciar la carne picada ponemos todoen un bol amplio cobresal nuestros árboles vamos a poner100 de sal sin importarnos bien para esta cantidadmás o menos esto viene a ser un kilo con dos dientes de ajos suficiente bien ledamos los dos golpes y todos y vamos a aplicar el ajo de una maneramuy fina para que bueno al mundo 500 personas demasiado horasentonces bien tenemos dos por un lado unoni dos repasamos ah cogemos y viendo sobre la marcha va trabajandovamos rompiendo importante a partir de utilizar siempresiempre pies bueno no tengo nada en contra delperejil que ven en seco pero la potencia en el sabor a gusto es muy importantevamos a aplicar no mucha cantidad a un poco pero más o menos con este hábitopedazos herrera y vamos a darle igualmentedejamos a un lado la mica del perfil el primer corte es el corte que valeentonces hay que cortar el primer corte bien cortadosi no lo voy a los siguientes cortes suelta demasiada agua el perejil y yaentonces nos pasamos lo pasamos bien bien bien bonito y asiatenemos por un lado la sal el perejil fresco añadimos dos huevospara esta cantidad que es más que suficientey añadimos los huevos y vamos a limpiar la zona de trabajo bueno limpiamos todo bien limpio siempre es conveniente poner un trapito la tabla como veis aquí el tomate que ha empezadoa arrancar ahora es el momento de ponerlo a fuego muy muy muy suaveporque no nos interesa que lógicamente se peca entoncesuna vez que haya dan las verduritas de polvo tiene el tomate y tiene la salvamos a darle ese toque y que eso corregir lo alto un poquito de áfrica se le echa un pelín de azúcar paraconseguir el exceso de acidez y darle un equilibrio que está sufriendomuy bajito muy bajito así nos interesa más o menos con media hora es suficientepara que quede una salsa totalmente diferente al agua agua totalmentediferente a cualquier salsa que os vais a encontrar y por último vamos a remojar es estable demasiada gente primeroestamos un poquito movemos vamos viendo se va empapando un poquitomás y vamos poco a poco para no hacer un exceso de lecheentonces ya ahora sí va cogiendo va cogiendo el panla leche y le echamos otro poquito más y con éstos suscriban te vamos a hacer unrepaso de la marinada de la realmente que es la carne salajo fresco bien picadito perejil bien picadito y la amiga de más se nos olvidaun poco de pimienta negra le echamos un poco de pimienta negra lo vemos un poquito del pan ya estámojado entonces aquí sí que ya nos tenemos que coger conlas manos vamos modificado ésta no hay otras formas de hacerlo conlas manos es la forma que mejor se mezcla la manosiempre más limpias ya vamos preparando nuestras masas de riendo cuál es reggae que todos los sabores elajo el perejil impregna el sabor de la carne en la carne vaya cogiendo lossabores del ajo del perejil de la sal de la pimienta yahora vamos a un detalle muy importante esto que es asítenemos ya preparado lo que es la carrera entonces un paso muy importante cogemos papel filmpara no mezclar a los sabores en la nevera antesfilmamos miedos y dejamos unas dos horas seríasuficiente en la novela de objeto el objeto es paraque como os he dicho se vayan mezclando los sabores el barça la sal la pimientaal perfil del ajo vaya soltando todas sus propiedades y entonces va a ser másrica a más insisto paso muy importante en dos horas tenemos hemos pasado los horas y tenemos nuestramezcla vamos y buenoes el aspecto que tiene con todos sus sabores todo bienimpresionado bueno entonces ahora vamos a coger yvamos a empezar a bordear todas nuestras normativas con paciencia y tampocosabiendo qué bueno lo podemos hacer toda la cantidad y luego las podemos conferirlas podemos coger able sensaciones y bueno hasta ahora amigos no entendemosmarcha para freír aquí tenemos la salsa de tomate suciareposando en mirar qué bonita hemos quedado en ese color citó naranjanos aprecia y la zanahoria y la cebolla pero dado ese gustito apenas se percibebien máximo ponemos el aceite un dato de graffitissúper súper caliente porque por una sencilla razón porque aquí lasalbóndigas se van a hacer en dos fases digamos que van a ser dos tiempos uno enlas frituras que se van a hacer lejos de la fritura en hacer una costraexterior de la salmón digas y que se queden por dentro un jugosaspor dentro y una película alrededor crujiente y luego se terminan de hacerpor dentro en la salsa de tomate ese base no en la forma en la que vamos arealizar y veréis como si lo seguís con estos pasos van a saltar dibujasrobóticas súper jugosas muy ricas y en su puntovamos a empezar a afinar esos montes poquito a poco en 455 las pasamos por elinah y en un recipiente de las vanguardiasmás agregamos para darles una buena formacon suficiente bueno entonces pasamos nuestras bolitaslas vamos dejando aquí mientras se calienta de afact el mirar qué bonitasqueda y os puedo garantizar que están simples súper suaves bueno podemos poner de cocinapara que el aceite sobrante de la cultura que nos quedan entonces vamos a proceder alas albóndigas qué maravilla resultando muy importante en la cual como os he dichouna costra exterior y se pueden calcular que determinan talentos la segunda almáximo con la salsa de tomate bien procedemos a pasar nos hemosdoblado como red absorbente esto os ponéis un día hacéis 1 dondealgún día si las podés quedar perfectamente vamos con la segunda tanda sobre todoquedaros bien con el tema bastante potente vamos a acceder en la costaen dos minutos me dio primeros dos minutos suficientebolton y el preparamos nuestra rica salsa detomate estamos los días bien retiramos esto tenemos ya la salsa de tomate que leprocedemos a tramitarla y las vamos a incorporarlo que pueden aquí y esto lo que os comentaba de laterminación de la cocción es la segunda la hacen la primeraél visitó el tomate para hacer la segunda10 12 minutos a fuego bueno pues ya han pasado los 10 12minutos que para que el tomate coge la salsa el gusto y aquí las vemos yaa los pitos residuales en la que significa tiene la salsa de tomate cuando lo hagáis entonces comprendedisque bueno tiene un poquito más de trabajo pero no tienen nada decomparación con una salsa que compréis de cualquier supermercado tomate elproyecto de cualquier marca no tiene nada bien procedemos al emplatado vamosa poner una opción en este caso vamos a poner 5 albóndigasluego se podrían acompañar en cualquier guarnición podríamos poner la podríamosponer bueno pues unas verduritas al ruedo pero en principio vamos a dejarloasí un gran segundo plato improductivo unplato único para cenar y aquí tenéis las bodegas caseras con salsa de tomate tambiéncasero ylos aprovecha todos y bueno amigos ya hemos terminado lareceta de la primera verdad en recetas diarias con ángel y os dejoal final del vídeo los ingredientes para dar 4 personasno olvidaron no olvidar de sus olvidos activar la campanitanotificación del canal y siguientes vídeos y bueno espero quesigáis mis vídeos que sobre todo os entre el gusto por cocineros entre lapasión por entrar a la cocina y por hacer cosas que para vosotros paranuestra familia seguro que gustará bueno amigos 11 alpróximo vídeo saludos a todos 2