Las Albóndigas con Tomate más tiernas y jugosas

Las Albóndigas con Tomate más tiernas y jugosas

Hola amigos soy Erika de Bocatus. Hoy vamos a preparar una receta de albóndigas,unas albóndigas cocinadas en una salsa de tomate con verduritas que harán que quedenmuy ricas y jugosas. Cuando terminéis de ver este vídeo si osha gustado la receta dejadme un like y si soy nuevos por aquí suscribiros a mi canal. Ahora os dejo con la receta. Comenzamos aliñando medio kilo de carne picada,yo estoy utilizando mitad de cerdo y mitad de ternera, añadimos sal, pimienta, medioajo picado chiquitito, perejil picado y un huevo. Lo mezclamos todo bien y cuando tengamos unamezcla de carne homogénea comenzamos a formar las albóndigas. Vamos cogiendo porciones de carne con unacucharita y las vamos boleando entre las palmas de las manos. Las pasamos harina, le quitamos el excesoy así hacemos con el resto de carne. Ahora que tenemos todas las albóndigas formadaslas freímos en una sartén con un poco de aceite bien caliente. Y una vez que estén doradas las sacamos ylas reservamos en un plato. En este mismo aceite de haber frito las albóndigas,freímos una cebolla cortada en tiras muy finas, ponemos un poco de sal, medio dientede ajo picado y dejamos que la cebolla se poche y se ablande. En este punto que la cebolla ya está pochadaañadimos una zanahoria cortada en pequeños cubos y rehogamos todo junto un par de minutos. Añadimos una lata grande de tomate naturaltriturado, un poco de sal, una cucharadita de azúcar y dejamos que se cocine todo juntodurante 15 minutos. En este tiempo que el tomate ya se ha reducidoun poco añadimos las albóndigas y dejamos que se cocinen dentro del tomate otros 15minutos. Bajamos la intensidad del fuego a fuego medioy las removemos de vez en cuando para que no se nos peguen. Y pasados los 15 minutos ya tenemos nuestras albóndigas con tomate bien cocinadas. Las albóndigas han quedado perfectas y eltomate bien reducido, bien frito y con un sabor muy rico. La apartamos del fuego y dejamos que reposen. Ya me he servido un cuenquito de albóndigascon tomate y voy a probar a ver qué tal han quedado mmm... Fijaos, están muy, muy jugositas, qué ricas mmm... De sabor están buenísimas, están muy bienaliñadas, en su punto, tienen el toquecito del ajito, del perejil, de la sal, la pimienta,buenísimas. Una jugosidad irresistible gracias a haberlascocinado en con la salsa de tomate y la salsa de tomate con las verduritas es que la acompañanfenomenal. Ya habéis visto que son unas albóndigasmuy fáciles de preparar y quedan buenísimas. Bien bocateros pues tras probar estas albóndigasos recuerdo que nosotros nos vemos en el próximo vídeo con nuevos y ricos bocados. Chao.