ALBÓNDIGAS DE CARNE en SALSA DE TOMATE| Prepara las mejores Albóndigas SIN huevo, Pan y sin freír

y muy buenos días familia achiote y bienvenidos una vez más a este su canal hoy vamos a preparar unas albóndigas de carne deliciosa espectaculares en salsa de tomate las vamos a hacer sin utilizar huevos sin utilizar pan molido sin freír la al estilo colombiano bien deliciosa lo primero que vamos a hacer es la salsa vamos a preparar todos los ingredientes que va a llevar iniciamos cortando medio diente de ajo si no te gusta mucho el ajo puedes utilizar un poco menos pero lo que sí es importante es que lo corte bien pequeñito ahora vamos a continuar con dos ramas de cebollín o dos cebollín as largas o dos cebollas de verdeo vamos a cortarlas bien pequeñitas y luego vamos a utilizar media cebolla blanca yo estoy usando una cebolla que es mediana vamos a cortarla bien pequeñita y ahora que ya tenemos estos ingredientes listos vamos a utilizar una cucharada de aceite la vamos a poner en la olla donde vamos a hacer la salsa y vamos a poner allí a fuego medio empiezan a soltar mucho sabor el agua mientras tanto vamos a ir cortando dos tomates preferiblemente dos tomates grandes y dos tomates bien maduros superimportante lo vas a cortar y una vez esté así vamos a continuar con el pimentón pero antes vamos a agregar toda la cebolla al ajo que ya empezó a dorarse y ahora vamos a dejarlas aquí por unos tres minutos mientras la cebolla se va apoyando ahora vamos a utilizar un cuarto de pimentón y lo vamos a cortar bien pequeñito puedes utilizar pimentón rojo verde amarillo el que tenga rojo preferiblemente para que le dé más intensidad al color de la salsa vamos a integrar el pimentón después de unos 3 minutos aproximadamente a fuego medio vamos a dejarlo a que se vaya cocinando y posteriormente después de unos cuatro minutos vas a agregar todo el tomate vamos a mezclar y a fuego medio recuerden seguimos trabajando a fuego medio vamos a empezar a agregar un poco de achiote en colombia pueden utilizar color o incluso cambiarlo por paprika utilizamos pimienta al gusto un poquito de comino si no te gusta el comino pues lo puedes omitir vamos a poner también un poquitico de orégano y yo voy a poner en mi caso un poco más de paprika para que la salsa tenga un poco más de intensidad vamos a agregar como es casi un cuarto depósito de agua y vamos a dejarlo cocinar a fuego medio por mientras esto pasa con la otra mitad de la cebolla que me había quedado voy a rallar la y voy a hacer lo mismo con el otro cuarto del pimentón rallamos estas dos y luego vamos a agregar la carne estoy usando una carne mixta de carne de res y carne de cerdo 500 gramos luego vamos a poner pimienta al gusto yo la verdad amo la pimienta así que le agrego bastante vamos a poner un poco de pimienta de cayena si no tiene puedes agregar un poquito de ají o si no no le pones nada yo le pongo un poquito de ajo en polvo y sal es la cantidad de sal que agregué ahora vamos a empezar a amasar muy bien para integrar todos los ingredientes es muy importante que se tomen su tiempo acá en este proceso para que quede todo muy bien integrado y luego agregamos una cucharada de salsa inglesa esta que ustedes ven marca maní o cualquier sazonador para carne yo acá sigo pasando yo te invito a que me regales un like super importante cada like y si no te has suscrito yo te invito a que te suscribas después de amasar la muy bien vamos a empezar a armar las albóndigas vamos a hacer unas albóndigas grandecitas que nos quedan casi en un puño para que así cada plato digamos se pueda servir solamente con dos albóndigas y va a ser una porción suficiente vamos a hacerla cada una de ellas por favor trata de hacerlo presionando las un poquito para que queden firmes las albóndigas así hacemos hasta completar toda la carne me salieron nueve albóndigas grandes y una bien pequeñita te pueden salir de nueve a diez ahora ya estoy lista para continuar con la salsa después de los ocho minutos el agua como se pueden dar cuenta se evapora un poco llevo esta mezcla a una licuadora y agregó otro poquito más de agua [Música] ahora integramos a la olla nuevamente barro todos los residuos con agua lo agrego a la olla y posteriormente vamos a agregar cilantro cilantro que me encanta vamos a dejarlo a que se caliente muy bien y una vez esté bien caliente esta salsa es momento de agregar las albóndigas teniendo mucho cuidado de no romperlas o de no quemarse háganlo por favor recuerden que la salsa debe estar caliente no antes para agregar las albóndigas y luego las dejamos a fuego medio por 10 minutos [Música] pasados los 10 minutos miren ya las albóndigas están mucho más firmes ya nos aseguramos que no se van a romper tu puedes irle dando vueltas a lo mejor puedes agregar la salsa encima de ellas una vez las tenemos así vamos a agregar un poco de sal ustedes prueban si le hace falta sal y agregan le van a poner un poquito más de cilantro y un poquito más de pimienta si desean van a mezclar muy bien la salsa y ahora vamos a ir a la segunda cocción de estas albóndigas yo vas a bajar a fuego bajo super importante por 15 minutos pasado de los 15 minutos este es el resultado las albóndigas están perfectas la salsa está en su punto como se pueden dar cuenta miren el resultado es espectacular si de pronto la salsa te queda un poco aguada la puedes dejar unos 5 minutos a fuego medio sin tapa para que evapore un poco el agua y listo mi corazón es servimos con un poquito de arroz y ensalada y obviamente las albóndigas quedan deliciosas con mucha salsa así que por favor agregarle bastante salsa si te ha gustado esta receta mis corazones yo los invito para que se suscriban a este canal para que activen la campanita en la función de todos y no se pierdan ninguna receta y también para que me regalen un like recuerden que por cada like si ustedes nos dan pues el algoritmo de youtube va a ayudar a recomendar nuestro vídeo así que bueno mi corazón es feliz día del amor y la amistad por favor compartan esta receta con su familia con sus amigos para mí el mejor regalo pues es una muy buena cena hecha con mucho amor con cada una de sus manitas miren por favor al interior de cada albóndiga quiero que vean que no quedan secas quedan perfectamente cocidas jugosas deliciosas así que disfruten de esta maravillosa receta este fin de semana al final todos los ingredientes y cantidades usados en esta receta y por supuesto los invito a que nos sigan en todas nuestras redes sociales los espero en facebook e instagram un beso [Música] de un punto de contacto es tan tan tan tan tan tan tan tan