Tortillitas de Bacalao Andaluzas muy Fáciles de hacer y Deliciosas

[Música] ah hola a todos y bienvenidos a cocina con carmen hoy vamos a hacer tortillas de bacalao que son muy fáciles y rápidas de hacer y además están riquísimas estas tortillitas se suelen hacer en la venta melchor del colorado y son muy similares a las tortillitas de camarones de cádiz así que si queréis hacerlas os dejo los ingredientes abajo en la descripción y al final del vídeo y vamos a comenzar lo primero que necesitamos son 120 gramos de bacalao ya limpio y de salado lo cortaremos en trocitos muy pequeños y los pondremos en un recipiente grande junto al bacalao también pondremos una cebolla pequeña y dulce cortada finamente dos cucharadas de perejil una cucharadita de sal un cuarto de cucharadita de cúrcuma una taza o 130 gramos de harina de trigo y una taza o 250 mililitros de agua fría se mezcla todo bien y así os debería de quedar la masa seguido pondremos abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto y cuando esté caliente a unos 170 grados centígrados o 340 grados fahrenheit pasaremos a hacer una tortillita para ver si está bien de sal cuando esté hecha por una cara le daremos la vuelta y una vez doradita por completo la sacaremos a un plato con una servilleta para que absorba el exceso de aceite ahora la probamos y si vemos que le falta sal le añadimos un poco más a la mezcla y seguimos haciendo el resto a partir de este momento ya podemos hacer varias a la vez del mismo modo que antes si no las vais a consumir todas el mismo día os voy a enseñar un truco para congelarlas y freírlas otro día dejamos que se frían un poco y en el momento que no se doblen al cogerlas con las pizzas o el tenedor las sacaremos las colocamos en un recipiente separadas con un film para que no se peguen al congelarse y una vez listas cerramos el recipiente y ya las podemos meter en el congelador ya es frito todas y en total saben 21 tortillitas como veis tienen una pinta super deliciosa y ya voy a pasar a probar una como habéis oído esta tortilla está súper crujiente y con un gustito a bacalao que es una delicia vamos que os aconsejo hacer esta receta porque es que vais a triunfar una delicia así que ello y ya sabes si te ha gustado esta receta te invito a que le des a me gusta suscríbete a nuestros canales si aún no lo has hecho si no estás viendo por facebook te agradecería mucho si la compartieras y si quieres más recetas súper deliciosas como ésta no te pierdas nuestro libro cocina con carmen sabores de mi andalucía que lo puedes encargar en cualquier librería de españa' o por internet un besito y hasta el próximo vídeo [Música]