Tortillitas de gambas o langostinos

Tortillitas de gambas o langostinos

[Guitarra suave] Las tortillitas de gambas olangostinos son una tapa muy típica en Andalucía. Están deliciosas y su elaboración la vamos a realizar empleando los siguientes ingredientes: 250g de harina de trigo. 1 diente de ajo. 100g de cebolla. Perejil fresco. 250g de langostinos. 1 cucharadita de levadura en polvo. Aceite de oliva, sal, y agua. Pelamos los langostinos y los ponemos en un plato. Con unas tijeras los partimos en trocitos. Partimos en trozos pequeños la cebolla. El diente de ajo. Y el perejil. En un bowl echamos la harina. Un poquito de sal. La levadura. La cebolla troceada, el ajo y el perejil. Y los langostinos. Y ahora vamos añadiendo agua,poco a poco hasta conseguir una pasta que no quede ni demasiado clara, ni demasiado espesa.Que quede justo en su punto. Ya está la masa con la textura deseada, sin grumos, y la dejamos reposar durante 30 minutos aprox. Ponemos una sartén en el fuego con aceite de oliva. Y cuando este esté bien caliente echamos cucharadas. Cuando están doradas las sacamos y las ponemos en un plato sobre un papelabsorbente para eliminar al exceso de aceite. Y aquí tenemos ya listas para comer,estas exquisitas tortillitas de langostinos. Y como siempre daros las gracias por vuestra atención,desearos un feliz día. Y os esperamos en el próximo video.