Tortilla Española Estilo Tranquilo | Cocina del Capitán

No olvides suscribirte a mi canal y darle like a mi video ¿Has hecho alguna vez esta tortilla de patatas? La he hecho. Dijiste que era una tortilla española. ¿Qué le pones? ¿Qué le pones? Patatas fritas. Eso es. Huevos, un tomate. ¿Es este nuestro aceite? Y le pongo cebolla por encima. Aceite de oliva. Esto es aceite normal. ¿Qué estufa debemos usar, ésta o ésta? Creo que es mejor usar esta. ¿Puedes abrir esto entonces? Déjame abrirlo por ti. Sabes, hay algunas personas que tiran este aceite después de usarlo al mar. Yo lo recojo en mi botella aquí. Así es como lo hago. ¿Dónde está la botella? Pero vamos a enseñar esta botella a nuestros amigos, ya que se trata de un vídeo educativo. Hagamos un vídeo educativo serio e informativo. Aquí está nuestro aceite usado. Vamos a desperdiciarlo. Lo daremos a los residuos de aceite, ¿verdad? Pero, ¿lo aceptan? ¿Se llevan este aceite usado en la gasolinera donde damos los residuos? No sé si lo aceptan. Está destruyendo la naturaleza. Déjenme decirlo así. Usted caramelizar las cebollas, ¿verdad? Voy a caramelizarla, pero primero tengo que quitar esto. Lo voy a echar. No, tío. Todavía no está listo. ¿No lo está? Lo haces anillo a anillo. Así es como se caramelizan, ¿verdad? Sí, pero ahora no. Voy a freír las patatas primero. Empieza a oler a aceite. Lo estoy echando, primo. No, no, no, no. Todavía no está listo. ¿Lo caramelizas? ¿Cebollas? Te la doy si quieres. Es suficiente. Un tomate es suficiente, ¿verdad? Suficiente, suficiente. Me gustan los tomates. Los cortes de verduras frías. Tomates, pepinos y pimientos. Cuidado con la mano, primo. Ten cuidado. Voy a pelar uno así. Ahora vamos a hacer embutidos. Sí. ¿Es necesario verter aceite de oliva en esto? No lo creo. Lo serviré, no te preocupes. Vas a mandar esas patatas, ¿verdad? ¿Cómo caramelizamos la cebolla? ¿Cómo caramelizar las cebollas? Eso es fácil. ¿Vamos a utilizar esta pequeña sartén negra? Primero, pasa esto por el agua. Qué Vamos a caramelizar las cebollas. Abi, si hacemos las cebollas más pequeñas en lugar de redondas como esta, se perderán en el relleno. ¿En qué? En las patatas fritas. Lo haré. Está bien. No importa. Deberías ver mi camino. Conseguiré algo grande por allí. Ya sabes los tazones grandes, ¿tienes un tazón grande? No es tan pequeño. Este es el más grande. ¿Pueden caber tantas patatas en esto? Cabrá. ¿Qué vas a hacer con él? Voy a mezclar huevos y patatas. Romperé el huevo. Creo que va a estar muy bueno. Cebollas caramelizadas. Puedo hacer esto sin cebollas. ¿Sabes qué? Las cebollas se ven bien aquí. Por cierto, la patata también huele muy bien. Así que vamos a llamar a esta cosa que parece una tortilla española la Tortilla Tranquila. Porque normalmente no hay cebolla. ¿Es este su estilo, en realidad? Muy bien, entonces. Encontramos el medio de los dos. No funciona, ¿está terminado? Este funciona. ¿Podría estar muerto el encendedor? Sí, hay una posibilidad. Existe esa posibilidad. Tortilla tranquila Mucha cebolla. Cebollas caramelizadas. Vamos a preparar los huevos. Voy a romper tres huevos en esto. Creo que es demasiado poco. Demasiada cantidad estropea el sabor de la tortilla. ¿Es así? De acuerdo, hazlo a tu manera. Si no es suficiente, romperé otro huevo. Vamos a freírlo. El oso del pan. Pimienta negra Si has terminado con el huevo, vamos a sacarlo de aquí. Este cuchillo es uno de esos cuchillos que están ahí. Serdar, ¿es esto caramelo? Este lugar se ha convertido en un maestro de la cocina, Turan Abi. Supongo que no sabe cómo caramelizar. Lo sé, hermano. ¿No lo sé? Pero quería preguntarte. Lo caramelicé, maestro. ¿Quieres darle la vuelta a esta cebolla? No. Se quemará. Y se quemará. No lo giras hacia el otro lado, lo quemas por un lado. ¿Vas a quemar el lado del cable? ¿Qué? Cebolla Sí. Esto es injusto. No es injusto. No es necesario cambiar al otro lado. Pronto los verás de negro. Y cuando digo pronto, quiero decir pronto. Esta cebolla caramelizada está muy bien en hamburguesas y demás. En hamburguesas, salchichas. Esta también te va a encantar. No te preocupes. Jugando con esto, harás arder el techo, lo girarás a izquierda y derecha mientras arde. Aquí tienes. Vaya. Es un gran trabajo. ¿Cuál es la situación de las patatas? La situación con las patatas es mejor. Este es nuestro horno. Horno en movimiento. Horno en movimiento. ¿Vas a poner el pan en el horno? Creo que deberíamos poner pan y calentarlo. Que se caliente el pan ¿Algo más, señor Tranquilo? Creo que está empezando a caramelizar un poco. Vamos a moverlos con una cuchara. Mira, está empezando a caramelizarse aquí. Quiero decir, ya sabes, tal vez un poco más negro. Es más hermoso como se quema. Eso debería servir. Patata. Creo que está bien. Un poco de sal. ¿Cuando estuviste aquí? Pongámosla ya que estamos aquí. Ponlo. Pondremos la sal mientras estamos aquí. Olvídalo. no hay wirries. La mitad irá al aceite. Creo que podemos añadir un poco más mientras estamos aquí. Pongo pimienta negra en el huevo o algo así. No es necesario ponerla en el aceite. Deja la sartén como está. Ya está hecho. Apágalo. Apágalo. Yo me encargo de este. Un momento, tío. ¿Puedo darte esto? Lo pondré aquí. Lo bueno de la tortilla de patatas es que se puede comer caliente o fría, como una empanada. ¿Es así? Es incluso mejor cuando está frío. Ya sabes, hay bares de tapas en España, ya sabes, donde lo sirven como aperitivo. En frío Estoy en ello, señor. Para ver si quiere otro huevo. ¿Me disculpa? Creo que quiere uno. Más cebollas por venir, ¿verdad? No. Esta cebolla se pondrá encima de otra manera. Tengo que romper otro huevo en este, hodja. Toma este. 0:10:19.030,0:10:19.852Gracias. Creo que está bien ahora. Vamos a tirar el caramelizador en esto. Todavía no En realidad lo hago como si fuera carbón. Eso es lo que quiero decir. Lo convierto todo en esto. Da un sabor tan azucarado. Y encima de la tortilla, cojo el cebollino así. Con el cebollino, es una cosa estupenda. Pero seguro que la Tortilla Española de Tranquilo también lo será. Eso espero. Eso es exactamente lo que va a pasar. Tiene una pinta estupenda. Se ha quemado. En dos minutos. Lo removeré durante dos minutos y lo verteré. Puedes añadir un poco de aceite de oliva si quieres. Pero no demasiado. ¿Lo pongo? Pero tienes que ponerlo en milímetros. En milímetros. ¿Qué? Oh, pon eso. ¿Aceite de oliva? ¿Este? Sí. Milimétrico. Milímetro. No creo que sea necesario. Ya está engrasado. Sí, creo que sí. Yo también lo creo. No creo que sea necesario. Lo mezclaré en dos minutos. Ya está un poco grasiento. ¿Quieres cogerlo, Jordi? Aguanta. Un segundo, ahora la parte más importante. ¿Cuál es la parte importante? Colocación. Un momento, así no. Aquí tienes. Tu estilo. Mantengamos el fuego bajo. ¿Así es? Bien. [Risas] Fuego lento. Tu tortilla era otra cosa. Sí. Creo que va a ser bueno, tortilla. Se ve súper bien. Yo también creo que tiene un aspecto delicioso, pero déjame organizar esto un poco. Tortilla tranquila. Ahora mismo la traigo. De momento, creo que la operación es un éxito. Waw. Parece delicioso. Este es el final de la operación. Vamos a enderezar los bordes así. Por favor, llámame Jefe Maestro Tranquilo. Jefe Maestro Tranquilo. Debajo de la cosa. El armario bajo el fregadero. Un momento. Déjame ver el pan. El pan está casi hecho. Probablemente podamos guardar los panes ahí dentro un poco más. Bien. Es hora de coger el pan. Sí. Ya está hecho. Señor.