TORTILLA DE PATATAS JUGOSA - recetas de cocina faciles rapidas y economicas de hacer

TORTILLA DE PATATAS JUGOSA - recetas de cocina faciles rapidas y economicas de hacer

o la reset eros y reset heras hoy vamos a preparar una de las comidas más típicas y ricas de la gastronomía española una tortilla de patatas comenzamos poniendo a pochar en un buen chorro de aceite de oliva unas patatas en cuadraditos pequeños y añadimos también cebolla cortada en tiras por supuesto que si la cebolla no te gusta omite la añadimos también una pizquita de sal para que la verdura sude y se cocine más rápidamente después vamos cocinando con mucho cariño y a fuego lento removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera pasados unos 20 minutos cuando la verdura esté blandita la vamos aplastando con la misma cuchara y cuando esté bien aplastada con la textura que ves en las imágenes apartamos la sartén del fuego y dejamos que se temple un poquito mientras se enfría vamos poniendo unos huevos en un bol yo pondré 5 aunque si quieres una proporción de huevo mayor puedes añadir uno más añadimos también una pizca de sal y sin piedad lo batimos enérgicamente con un tenedor y ahora añadimos la patata que ya estará más templada conviene que no esté muy caliente porque de ser así podría cocinar el huevo y esto no nos interesa ahora mezclamos bien el huevo batido con la patata y finalmente las bajamos echamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio cuando esté caliente echamos la mezcla de huevo y patata y con la cuchara igualamos la superficie de la tortilla así nos quedará con una forma uniforme pasados de dos minutos si nos gusta la tortilla poco cuajada a cinco si la queremos totalmente cuajada le damos la vuelta con la ayuda de un plato grande y plano hazlo con decisión que no se te va a caer solo se te caerá si dudas y vas a armar la de san quintín metemos la tortilla de nuevo a la sartén para que se cocine también por el otro lado y con una espumadera vamos levantando los bordes para que nos quede bien redondita y atractiva a la vista finalmente déjala cocinar el mismo tiempo que dejaste la otra cara después la sacamos y ya tendremos nuestra pedazo de tortilla lista esta es mi forma de hacer la tortilla de patatas si te gusta prepararla en casa y manita arriba que este sencillo gesto me ayudará mucho a hacer más recetas no te pierdas ninguna suscribiéndote al canal y que viva la patata gran alimento de origen americano y que viva la cocina

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