[Subtitulado]La receta perfecta de bollos de hamburguesa🍔 ¿Cómo hacer bollos de hamburguesa en casa?

Estamos haciendo el pan perfecto para tus hamburguesas y sándwiches. Esponjoso por arriba, hinchado por dentro y con su color marrón dorado ... ... hoy haremos fantásticos bollos de hamburguesa. Hay varios tipos de panecillos para hamburguesas, pero para la mayoría de ellos necesitas una amasadora. Por ejemplo, hay este brioche con muchos huevos adentro. Como tiene demasiados huevos, es casi imposible amasar a mano. Se necesita competencia para hacerlos. Hay tipos con leche en polvo o harina de patata en polvo. Como estos ingredientes son de difícil acceso, los dejo a un lado. Hoy te prepararé los clásicos bollos de hamburguesa esponjosos ... ... con huevos y leche. Te daré las medidas ambas en tazas ... ... y gramos. Podrás elegir cómo medirlo. Preparemos primero la mezcla líquida. Y luego pasaremos al amasado. Primero mezclemos todos los líquidos. Tenemos aquí 150 ml de agua. Aproximadamente 3/4 tazas. Agregue media taza de leche en ella ... ... que es aproximadamente 50 ml. También romperemos un huevo. Aquí tienes un poco de azúcar para disolver en la leche. Tenemos un poco de sal. Y levadura instantánea también. Combinemos todo con leche. Dado que se trata de levadura instantánea, no tenemos que esperar. Aproximadamente 2 cucharadas de azúcar. 1 y 1/2 cucharadas de sal. Hay poca sal, por eso podemos ponerla primero. Vierta un poco de harina en un bol. Como la masa estará húmeda, puedes usar una espátula o ... ... una cuchara de madera o cualquier otra cuchara dura para mezclarlo. Luego seguiremos amasando sobre la encimera. Haz un hueco en el centro del tazón. Vierta la mezcla líquida en el centro. Tirando la harina de los bordes al centro ... ... amasaremos una masa suave pero pegajosa. ¿Qué tenemos aquí? Manteca. 40 gr a temperatura ambiente, lo que hace alrededor de 1 cucharada y 1/2. Lo añadiremos después de amasar la masa ... ... para que no se le acabe la masa. Casi se ha juntado. Ahora podemos pasar la mezcla a la encimera y amasarla. Rasparlo bien. La masa está a punto de unirse. Aplana suavemente la masa. Untémoslo con nuestra mantequilla a temperatura ambiente. Te vendrá bien si tienes un raspador de masa. Pero no entre en pánico si no lo tiene. Usa tus manos o ... ... una espátula más dura para tirar de los bordes y estará listo para comenzar. Puede utilizar el método de batir y plegar que le he mostrado antes. Como la masa está algo húmeda, se volverá pegajosa, pero con el tiempo ... ... a medida que lo amasas, verás lo suave que queda. Como puede ver, nuestra masa está bien. Vamos a ver. Mira cómo rebota. Revisemos también el gluten. ¿Cómo lo hacemos? Tomamos un trozo de un lado y lo tiramos un poco. A medida que lo tiramos, puede ver cómo no se rompe, qué tan fino está. Consigamos un cuenco limpio. Me quedaba 1 cucharadita de mantequilla. Engrasaré el cuenco con él. Si no tiene mantequilla, use aceite de oliva pero no enharine la superficie. Mantendremos nuestra masa un poco pegajosa. Engrase bien el recipiente. En su lugar, puede utilizar aceite de oliva. Realmente no importa. Solo para que no se pegue al cuenco. Coloca la masa adentro. Puede empujarlo un poco hacia abajo. Cúbralo con una envoltura de plástico. Dejaremos reposar durante aproximadamente 1-1,5 horas. Como puede ver, nuestra masa ha duplicado su tamaño. Tomó aproximadamente 1 hora y 15 minutos. De nuevo se ve tan suave. Vamos a eliminarlo. Enharina un poco la superficie. No demasiado. Dar la vuelta a la masa. Preste atención a la facilidad con que se desprende. Rociaremos un poco de harina sobre la masa para que no se pegue. Desinflelo. Los pesaré antes de cortarlos, pero si no tienes una balanza, está bien. Puedes dividir la masa en 8 partes. Puede rodar y trabajar en una bola, luego dividir en 8 partes iguales. Pero la báscula siempre se asegura de que nuestros bollos sean del mismo tamaño. Alrededor de 85-95 gr serán suficientes para esta receta. Hará 8 fantásticos bollos de hamburguesa. Puede usar un raspador de masa o un cuchillo. Midamos. Bueno. Te mostraré cómo enrollarlo. Estirar un poco la masa. Puedes ver con qué facilidad se estira. Junta los bordes en el centro. Tire de los lados hacia el centro también. Como si estuvieras empacando. Aprieta un poco. Naturalmente, se convierte en forma de bola. Enróllalo en una bola. Luego le daremos la vuelta a la masa y la enrollaremos. Como ves, es perfectamente redondo. Transfiérelo a una bandeja para hornear. Coloque las masas en la hoja un poco separadas. Si ve que se forman burbujas en la superficie ... ... revuélvelos con un pico. O se queman mientras están en el horno. Aplanamos un poco nuestra masa. Empuja la masa hacia abajo con la palma de la mano para que se levanten mejor. Puedes hacer uso de un paño u otra bandeja para hornear para cubrirlo. Lo cubriré con una bandeja para hornear más grande. Deje reposar por una hora más. Usaré un huevo entero para cepillar la parte superior de los bollos. Agregaré un poco de agua y los combinaré bien. También puede agregar un poco de aceite de oliva o leche en su huevo. Para obtener un color más oscuro, solo agregaré agua. Hemos dejado reposar nuestra masa durante 1 hora y 15 minutos aproximadamente. Como puede ver, se levantan perfectamente. Cepille los bollos por todas partes con el huevo batido ... ... para que se dore uniformemente. Si saltas en algún lugar, no se pone marrón. Asegúrese de cepillar la parte inferior y cepillar todo. Puedes espolvorear algunas semillas de sésamo si quieres. Haré 4 con semillas de sésamo y 4 sin ellas. No rocíe demasiadas semillas de sésamo para que no se ensucie. Las hamburguesas están listas. Precalié mi horno a 190 grados C. Estos van directamente al horno. Los rotaré después de 7-8 minutos. Luego hornearé por otros 7-8 minutos. Dependiendo de su horno, este proceso puede tardar hasta 20 minutos ... ... pero alrededor de 15-20 minutos los bollos se doran. Los bollos son impresionantes. El olor de eso. Colores. Lo hicimos. Colócalos en la rejilla para que no se mojen en el fondo. Se enfriarán bien. Y luego les mostraré su textura, el interior, todo. Como puede ver, descansaron un rato en la rejilla. Si quieres un exterior más crujiente, déjalos reposar en el mostrador por un tiempo. Déjalo enfriar, luego córtalos. Brinda por ellos. Disfrútalas como desees. Si te gustan los bollos totalmente suaves y esponjosos ... ... ponerlos en un recipiente hermético. Después de dejarlos enfriar, después de que se pongan suaves. Deje reposar la noche. Verás que el exterior se vuelve mucho más suave. Entonces tendrás bollos de hamburguesa más suaves. Prefiero que la parte superior quede crujiente. De esta manera queda crujiente por fuera y esponjoso por dentro, junto con la hamburguesa ... ... cuando su sabor también golpea, sale otra textura. Resulta increíble. También puede usar esto como panes para sándwich. Puede preparar deliciosos bocadillos tostados para el desayuno. Como puede ver, es así de fácil hacer panecillos para hamburguesas. En realidad, es menos desafiante que el pan normal. La cuestión es cuánto líquido entra. El aceite y los huevos lo hacen más fácil. Si prestas atención a los puntos clave ... ... puedes hacer bollos de hamburguesa perfectos como estos. Si te gustan mis bollos, asegúrate de que te guste el video. Y suscríbete si aún no lo has hecho. Volveremos con nuevos videos. ¡Chau!