Spanish Food: Las Patatas Bravas - TURN ON CAPTIONS

[Música] ah [Música] chao y más hola a todos y bienvenidos a mi canal comentará hoy por introducir el tema sobre el cual hablaré un plato español que se llama patatas bravas pero se puede decir también patatas de la brava papas bravas o incluso patatas a lo pobre entonces empezamos cuando se cocinan las patatas bravas las patadas pueden ser fritas o se cocine en el agua en lasiete o al horno y suelen ser cortadas en dados también las patatas bravas es un plato típico de la gastronomía española es el clásico de las tapas a tal punto que la organización de las naciones unidas incluyó las patatas bravas como receta típicamente española en un recopilatorio de 200 recetas de empatadas publicado en 2008 si sabéis poco del origen de las pasadas pruebas sin embargo se sabe que fueron creadas hace 60 a 70 años en cuanto al lugar de origen es probablemente madrileño la idea del pacto fue concebida en el bar casa perico o la casona sobre el año 1960 las colas alrededor de estos bares fueron míticas sólo para probar las patatas bravas hoy en día aunque cada cocinero tiene su propia receta hay dos versiones principales las que se preparan con alina cebolla y pimentón picante sin salsa y la que usa un sofrito de tomate con pimentón o guindilla sin embargo hay variedades en todas partes en materia que es la cura de esta receta es con tomate y que en a en cada columna en la comunidad valenciana se prepara el plato con ajo aceite de oliva que indica y pimentón y en andalucía suelen servirse acompañada de galón pero hay algunos debates sobre esto este plato es también importante para la cultura global hispánica porque los ingredientes muestran la importancia de los países americanos hispanohablantes en la gastronomía española las guindillas se cultivaron por primera vez en méxico cerca de puebla oaxaca y veracruz y también en centroamérica y parte este de pseudo mánica además el origen del tomate se lo utiliza en la región andina y esta región se extiende desde el sur de colombia hasta el norte de chile pero el primer cultivo fue arraigado en méxico 500 años antes de cristo y además las patatas fueron cultivadas por primera vez en perú y partes de bolivia fueron introducidas en europa como parte del intercambio colombino en el siglo 16 es un plato que me recuerda tanto a mis vacaciones en la comunidad valenciana con mis abuelos durante mi juventud y por eso no quise desaprovechar la oportunidad para hablar sobre este plato en mi vídeo gracias a todos y hasta lo veo [Música] [Aplausos] [Música]