Secretos Sobre Chipotle Que Jamás Debiste Saber

si eres un fanático casual de los tacos y burritos es probable que seas cliente habitual de chipotle pero desafortunadamente si bien todo puede verse bonito por fuera hay algunos secretos que esta franquicia preferiría que no conocieras chipotle suele ser elogiado por la elegancia minimalista de su diseño donde la arquitectura interior simple imita a los ingredientes simples y frescos y aunque eso suena bonito para las revistas en realidad no es cierto cuando steve ells abrió su primer restaurante chipotle en 1993 lo hizo con un mínimo financiamiento por lo que no estaba en condiciones de pagar diseñadores de interiores así que fue una ferretería local y compró todo lo que pudo pagar afortunadamente para él la estética industrial simple nunca parece pasar de moda para el grupo demográfico que compra burritos y según informan otras cadenas han intentado recrear este enfoque sin embargo dado que hacer lo mejor que se pueda con un presupuesto limitado no es un proceso interiores demasiado efectivo pueden terminar pagando caro por una mala copia de algo económico puedes pensar que un restaurante llamado chipotle mexican grill estaría interesado en promover la cultura latinoamericana pero ciertas cosas sugieren que no es así en 2014 si podría decidió darle un toque literario a su experiencia gastronómica al encargarle a diez escritores que desarrollarán obras que adornarían las bolsas y vasos del restaurante para una campaña llamada cultivando el pensamiento suena normal hasta ahora no hay nada de malo en traer un poco de cultura un almuerzo que te puede causar indigestión el problema fue que la iniciativa no incluía ni un solo escritor mexicano o mexicano estadounidense tuvieron un vaso diseñado por miguel bustos quien nació en españa pero sólo eso para un restaurante que así millones imitando la cocina mexicana uno pensaría que contratar a artistas de ese país para su campaña promocional sería algo obvio pero parece que chipotle solo se preocupa por las partes de la cultura mexicana que la gente quiere llevarse a la boca y no a las partes que pueden dar voces de las minorías los escritores luisa álvarez y alex espinoza incluso crearon una página de facebook llamada cultivando la invisibilidad los mexicanos que chipotle no muestra como escribió espinoza esto es lo que pasa yo existo estoy lleno de historias solo pregunta mente las contaré pero debes preguntar no me ignores no comas mi comida y creas que me conoces para obtener ganancias una empresa debe hacer más dinero del que gasta uno de los mayores gastos para las empresas como chipotle son los empleados gracias a las leyes salariales no hay mucho que puedan hacer para reducir eso o eso pensamos en 2016 casi 10.000 empleados de chipotle se unieron en una demanda alegando que la empresa les robaba el salario alegaban que los gerentes de los restaurantes exigían a los trabajadores del último turno que marcaron su salida a una hora determinada pero luego continuaban trabajando sin pagar hasta que les permitían irse en muchos de los locales de la franquicia el proceso se automatizó y a los trabajadores se les marcaba la salida a una hora establecida siguieran trabajando o no si podrían negó las acusaciones alegando que el problema fue causado por algunos gerentes y responsables pero no importa la excusa de la compañía con tantas quejas vale la pena señalar que las acciones hablan más que las palabras si alguna vez pasas que meses guardando tu cambio en un frasco y luego hiciste algo con el efectivo sabes que puedes ahorrar mucho cuando todo ese cambio proviene de los clientes de chipotle puedes imaginar que la cadena tendría una fortuna al quedarse con todo ese dinero que debería devolver y según una demanda presentada en 2020 eso es exactamente lo que pasó tal como informó la cadena katy que jay de pittsburgh la oficina del fiscal general de pensilvania recibió fijaste restaurando el chipotle que no estaban devolviendo a sus clientes el cambio adecuado un cliente afirmó que cuando su factura llegó a los 15 puntos 51 dólares le dieron sólo 4 dólares de cambio al pagar con un billete de 20 otro cliente dijo que debía pagar 8 puntos 62 dólares pagó con otros billetes de 20 y solo recibió 11 dólares de vuelta los abogados de estos clientes alegaron que se trataba de una directiva de la corporación y que la excusa probablemente fuese el escasez de monedas relacionada con la pandemia de kobe 19 como dijo el abogado frank salpietro entiendo que la pandemia nos afecta a todos pero eso no le da derecho a chipotle de llenar sus bolsillos a expensas de los consumidores el tronista o peter se descarrile impact del show quedó listo el furtivo lyon hub en tiempo récord a la fecha chipotle no ha ofrecido una respuesta a las acusaciones si pone siempre alardeó por su guacamole lo que lo hace resaltar rápidamente cuando la preparación se vuelve poco apetecible en 2019 algunos clientes se quejaron de que el guacamole que le sirvieron estaba marrón y pastoso era bastante desagradable tan desagradable de hecho que la gente se preguntaba por qué chipotle seguía sirviendo lo algunos restaurantes hasta los sacaron del menú y el problema fue aún mayor de lo que se pensaba las redes sociales estaban llenas de personas sacando trozos enteros de aguacate sin madurar de sus comidas lo peor fue que chipotle afirmó que era algo normal todo se debió a un cambio anual a los proveedores de aguacate los aguacates mexicanos están en temporada entre noviembre y abril por lo que se compran aguacates peruanos para los meses de verano en un comunicado la directora de comunicaciones de chipotle robert solow dijo debido a la transición estacional de suministros peruanos a mexicanos que ocurre todos los años experimentamos cambios normales en la consistencia de nuestro guacamole pero por lo que muchos clientes vieron esto no era exactamente algo normal y desde entonces están alertas para no toparse con algún guacamole marrón [Música] lo piensas dos veces antes de comer guacamole en chipotle la compañía espera que no lo hagas porque la verdad es todavía más inquietante -según chipotle los clientes piden alrededor de 50 millones de libras de guacamole por año eso sería más de 450 mil aguacates por día lo que puede ser difícil de entender si consideramos que los aguacates son bastante terribles para el planeta hay varias razones para empezar muchos de los lugares donde crecen como méxico perú y california y chile son regiones que sufren escasez de agua teniendo en cuenta que los aguacates requieren el doble de agua que un cultivo como las naranjas hablamos de mucha hidratación la creciente demanda de aguacates también se ha relacionado con la deforestación y la degradación ambiental la vasta superficie dedicada a su producción se compone de lo que se denomina plantaciones en monocultivos eso significa que sólo crecen un producto y sin rotaciones de cultivo requieren una mayor cantidad de fertilizantes y pesticidas lo que trae otros problemas peor aún la producción masiva de aguacates también atrajo la atención de los cárteles mexicanos quienes extorsionan a los campesinos exigiendo parte de las ganancias como dinero de protección imaginamos que chipotle espera que no te des cuenta de que es allí donde termina parte de tu dinero chipotle tiene un historial terrible de intoxicaciones alimentarias 2015 fue particularmente malo ya que más de 350 personas informaron haber sufrido intoxicaciones después de comer en chipotle ese año y los casos ocurrieron en 11 estados diferentes 2017 no fue mejor ya que un chipotle de virginia cerró después de que varios clientes aseguraron sentirse mal tras ingerir su comida en 2018 otra intoxicación alimentaria masiva en chipotle volvió a ser noticia ya que una ubicación de ohio se vínculo con alrededor de 700 casos de enfermedades transmitidas por alimentos e incluso fueron demandados por clientes que debieron ser hospitalizados los problemas de intoxicación alimentaria de chipotle han generado dolor y sufrimiento que la empresa está literalmente pagando en abril de 2020 si podría acordó resolver los cargos penales presentados contra ellos mediante el pago de una multa de 25 millones de dólares eso cubrió las consecuencias de más de 1000 100 intoxicaciones alimentarias entre 2015 y 2018 el acuerdo también establecía que chipotle debía admitir que las malas prácticas en la cocina como no mantener los alimentos refrigerados fue lo que causó los problemas también se informó que chipotle había gastado millones de dólares desde 2015 mejorando sus equipos de seguridad para una mejor protección de sus clientes seif extracción tira entre tanta autopromoción corporativa y exageraciones puede ser difícil distinguir entre la realidad y las mentiras convenientes las franquicias tiran cualquier cosa para salirse con la suya si logran vender más y chipotle es tan culpable de esto como cualquier otro en la industria en abril de 2015 la compañía anunció que todo su menú estaría libre de transgénicos esto puede parecer una declaración insignificante pero resulta que los alimentos transgénicos son un camino científicamente respaldado para alimentar de manera sostenible a una población mundial en crecimiento por tanto afirmar que se tiene un menú libre de transgénicos es un acto éticamente cuestionable como señala el informe del washington post chipotle estaba generando una publicidad negativa sin razón contra los transgénicos en busca de ganancias de evolucionar con toda la información errónea sobre los transgénicos que circula si podría y lo que estaría haciendo es alimentar un miedo infundado como parte de su estrategia de mercadeo pero la verdad es que sin el uso y el desarrollo de los transgénicos es posible que no haya una forma de evitar que muchos mueran de hambre en el futuro pero dado que tales muertes no cuentan como pérdida en las cifras financieras de fin de año no hay razón para que chipotles se preocupe desde el punto de vista comercial en 2016 chipotle intentó revertir su decadente popularidad al presentar su primer ingrediente nuevo desde 2014 el chorizo todo suena bien hasta ahora a muchos les encanta un poco de chorizo picante desafortunadamente junto con el comino los pimientos y el pimentón en el burrito también había una generosa porción de mentiras o al menos eso fue lo que alegó una demanda esta acusación de deshonestidad provino de una publicidad de los restaurantes que parecía afirmar que un bonito hecho con el nuevo ingrediente tenía sólo 300 calorías desafortunadamente si sumas los ingredientes usando la misma calculadora de chipotle el número real es de mil cincuenta y cinco calorías chipotle respondió a sus clientes en twitter con una disculpa que no se sintió sincera el tweet decía que las 300 calorías solo el chorizo y nada más y que la publicidad era involuntariamente confusa si eso fue cierto entonces chipotle tiene serios problemas de control de calidad en su departamento de diseño y no nos sorprendería que alguien fuera despedido por ese error en enero de 2020 chipotle acordó pagar 1.3 millones de dólares tras ser acusados de violar leyes de trabajo infantil los señalamientos se centraron en locales de massachusetts la cadena fue acusada de obligar a empleados menores de 18 años a trabajar hasta altas horas de la noche y por más horas que las permitidas legalmente las investigaciones sobre la cadena tomaron tres años todo comenzó por una queja en 2016 del padre de un empleado que llamó a la oficina del fiscal general después de que obligarán a su hijo a quedarse pasada la medianoche la investigación confirmó que ese no era el único caso como señaló la procuradora general de massachusetts mobile y esperaremos estas acciones envían un mensaje a otras cadenas que no pueden violar nuestras leyes de trabajo infantil y poner en riesgo a los jóvenes la pena fue la mayor multa relacionada con el trabajo infantil de massachusetts además de la multa chipotle también pagó 500 mil dólares para programas juveniles diseñados a enseñarle a los chicos sobre las leyes laborales que los protegen gracias por mirar desliza el pulgar hacia arriba para que no te pierdas otro episodio recuerda suscribirte a más de español y activar las notificaciones [Música]