Albondigas en Salsa de Chile Chipotle / Mexican Meatballs with Chipotle-Tomato Sauce

Hola a todos, bienvenidos otra vez a Delicioso, mi nombre es Julieta. En está ocasión vamos a preparar unas albóndigas en salsa de tomate con un toque de chile chipotle, muy fáciles de hacer y que nos van a quedar Deliciosas. Los ingredientes que vamos a necesitar para estas albóndigas van a ser los siguientes: para las albóndigas va a ser ½ kilo de carne; que equivale a 1 libra de carne molida de res, 2 cucharadas de arroz, 2 cucharadas de pan molido y 1 huevo. Para la salsa van a ser 4 tomates rojos, 1 trozo de cebolla, 2 chiles chipotles, 2 ajos, un poco de aceite, sal y pimienta al gusto. En la estufa, a fuego medio, en una olla puse agua a hervir y aquí voy a hervir los tomates. Yo ya les quite este parte de aquí. Los voy a tapar y los voy a dejar hervir hasta que se cocinen. Una vez que los tomates ya se hayan cocido los vamos a agregar a la licuadora. Vamos a agregar la cebolla, los chiles chipotle, los dientes de ajo, un poco de pimienta al gusto, un poco de sal al gusto y vamos a agregar un poco del agua donde hervimos los tomates y vamos a moler todo muy bien. Vamos a colar la salsa que hicimos. Una vez que hayamos colado está salsa; que se hayan queda aquí en el colador toda la piel de los chiles y de los tomates vamos a pasar a la estufa. En la estufa, a fuego medio, en una olla vamos a agregar aceite y aquí vamos a agregar la salsa de tomate con chile chipotle que hicimos. La agregamos con mucho cuidado, también vamos a agregarle del agua donde hervimos los tomates, y la vamos a dejar hervir. A que suelte todos sus sabores, a que se espese un poquito. Aquí es donde vamos a agregar las albóndigas cuando las vayamos a cocinar. Voy a tapar la salsa, la voy a dejar hervir y ahora vamos a hacer las albóndigas. Para hacer las albóndigas, en un refractario, con las manos bien limpias, vamos a poner la carne. Le vamos a agregar las 2 cucharas de arroz, las 2 cucharadas de pan molido, el huevo; tú puedes abrir el huevo aparte para checar que este bueno, y lo agregas. Voy a agregar un poco de pimienta, un poco de sal, y voy a mezclar todo muy bien. Una vez que hayamos incorporado todos los ingredientes; que estén muy bien mezclados, vamos a empezar a hacer nuestras albóndigas. A mí me gusta hacerlas pequeñas; no me gusta hacerlas muy grandes. Aquí las vas a hacer a tú gusto. Agarras un poquito de carne, la presionas, y le das una forma redonda. A mí me gusta hacerlas de este tamaño; tú puedes hacerlas un poquito más grandes o un poco más pequeñas según sea tú gusto. Y así con toda la carne hasta que terminemos. Una vez que hayamos terminado de formar todas las bolitas de carne picada; a mí me salieron 18 en 1/2 kilo de carne picada, y también que ya haya hervido la salsa de tomate con chipotle. Lo que voy a hacer es que le voy a bajar al fuego y voy a agregar las bolitas de carne de una por una. Ten cuidado de no quemarte. Y una vez que las tengamos adentro vamos a tapar la olla y las vamos a dejar hervir por aproximadamente 30 minutos; para que todas las albóndigas se cocinen muy bien y también que la carne suelte todos sus sabores en la salsa. Ya pasaron 20 minutos desde que agregue las albóndigas en la salsa de tomate. Así es como se van viendo, la salsa ya se está espesando un poco más, las albóndigas ya se están cocinando. Aquí podemos checar de sal para ver si le falta y si le falta agregarle un poco. Ya que las hayamos checado de sal las voy a volver a tapar y las voy a dejar cocinarse unos 10 o 15 minutos más. Aquí ya se estuvieron cocinando las albóndigas 30 minutos. Ya las voy a apagar, ya está más espesa la salsa. Si tú quieres que está salsa de tomate con chile chipotle quede un poco más espesa las puedes dejar con el calor de la estufa muy bajito nada más para que espese un poco más. Yo ya las voy a apagar y esto ya va a estar listo para saborearse. Bueno amigos, llegamos al final de este video; albóndigas en salsa de tomate con un toque de chile chipotle. Y pues lo único que nos queda es probarlas. Huelen muy bien, están bien ricas! Espero hagas está receta en tu casa, la disfrutes con tu familia y nos vemos en el próximo video para cocinar algo Delicioso.