Deliciosas Albóndigas en Salsa de Chipotle|#SinSecretosEnLaCocinaConSabor.

[Música] el día de hoy aprenderemos a hacer albóndigas en salsa de chipotle quédate conmigo y vamos a realizar esta exquisita receta los ingredientes son vamos a necesitar 850 gramos de carne molida de res y 350 gramos de carne molida de cerdo y para sazonar nuestra carne vamos a necesitar una taza de cilantro finamente picado 2 dientes de ajo finamente picados una cucharada de sal media cucharadita de pimienta gorda molida [Música] media taza de pan molido media taza de arroz y los huevos [Música] y para preparar nuestra salsa vamos a necesitar una cucharada de sal de grano dos dientes de ajo un tercio de cucharadita de comino dos hojas de laurel y un cuarto de una cebolla también vamos a necesitar un kilo y 300 gramos de tomate saladette o tomate guaje el cual debe de estar perfectamente bien maduro 4 chile guajillo los cuales ya despepite perfectamente bien 6 chile chipotle del cual ya le quite también la semilla no creerás que te va a picar mucho tu salsa por agregarle se por eso le quitamos las semillas media taza de cebolla finamente picada y cuatro huevos duros vamos a la preparación aquí como puedes observar ya está hirviendo agua vamos a agregar la media taza de arroz y aquí lo vamos a dejar nada más aproximadamente a partir de ahorita 10 minutos lo vamos a semi cocer ya que a la hora que formemos nuestras albóndigas y las pongamos en cocción van a terminar de cocinar el arroz diez minutos a partir de ahorita en esta otra ollita vamos a ir agregando los tomates vamos a dejar que aquí se cocinen hasta que veamos que la cascarita está a punto de desprenderse le acabo de apagar al arroz porque empezó a hervir todavía le faltan 5 minutos va a estar aquí reposando recuerden que eran 10 a los tomates ya se les empieza a ver pequeñas rajaduras en la cascarita vamos a agregar los chiles para que éstos se vayan ablandando vamos a esperar a que se terminen de cocinar un poquito más los tomates ya pasaron los 10 minutos vamos a agregarle el agua al arroz aquí lo vamos a dejar a que se escurriendo las vamos a ir sazonando la carne vamos a empezar a agregarle a nuestra carne los 2 huevos el cilantro picado el pan molido los 2 dientes de ajo finamente picado la cucharada de sal la media cucharadita de pimienta molida y vamos a revolver [Música] una vez que ya hayamos integrado todo vamos a agregar el arroz recuerden que estuvo escurriendo sé [Música] y que este no está completamente cocido aquí ya corté el huevo en pedacitos vamos a empezar a hacer nuestras albóndigas te sugiero que para empezar a hacer tus albóndigas te pongas aceite en aerosol en las manos para que éstas no se te peguen a la hora de estar las haciendo vas a agarrar una bolita considerada aproximadamente es más grande que una bola de golf vas a hacerle un huequito así como si hicieras una cazuela y vas a agregarle el pedazo de huevo y vas a cerrar vas a apretar como si hicieras unas croquetas y vas a entonces a darle forma redonda aunque te queden así [Música] vamos a hacer otra recuerden más grande que una bola de golf [Música] ven a que te quede así así le vas a hacer a todas hasta terminar pues ya terminé de hacer las albóndigas me salieron 16 y una pequeñita ahora vamos a ir licuando los tomates para preparar nuestra salsa ya los tomates y los chiles están listos para ser licuados vamos a ir poniendo en el vaso de la licuadora los tomates y vamos a licuar y ahora vamos a agregarle la cebolla el ajo el comino y la sal y los chiles que ya teníamos también junto con ellos en remojo vamos a agregarle la cucharada de comino [Música] en el cuarto de cebolla los dos dientes de ajo y los chiles y vamos a licuar ahora vamos a preparar la olla donde vamos a empezar a cocinar nuestras albóndigas aquí ya tengo lista la olla donde vamos a preparar nuestras albóndigas vamos a agregarle 2 cucharadas de aceite aproximadamente las 2 hojas de laurel y la media taza de cebolla finamente picada y vamos a empezar a mover recuerden es dorar no quema ahora vamos a agregar la salsa lo que ya licuamos a mí me gusta que queden bien especias y que queden bastante caldo para que se puedan servir con un plato de arroz no me gusta que no queden con mucho caldito o con mucho recaudo porque así pues no rinda mucho la comida sabe más rica si tiene su arbolito vamos a esperar a que empiece a hervir una vez que hierva le vamos a agregar 2 tazas de la misma agua donde se cocinaron los tomates y los chiles los beben un rato ya que son vamos a agregarle las 2 tazas donde se cocinaron los tomates y los chiles aproximadamente es casi medio litro vamos a dejar que nuevamente tome el hervor los beben un rato ya empezó a hervir vamos a ir agregando las albóndigas [Música] ya las albóndigas empezaron a hervir las vamos a tapar y a partir de ahorita vamos a empezar a contar 40 minutos los veo en un rato ya pasaron los 40 minutos le acabo de apagar como puedes observar las albóndigas se ven enteritas no se batieron y quedaron muy bonitas no las moví para nada llevaron deliciosas no le hace falta nada de sal de picoso está ideal esta comida les garantizo que les va a encantar esta receta está exquisita la carne está suavecita con un tenedor vamos a verificar que estén suaves que estén bien cocidas miren el tenedor se va completamente vamos a partir una para que observen cómo quedaron por dentro es fácil partirla porque la carne está muy cocida como pueden alcanzar a ver ahí se ve el huevo duro vamos a presentarlas pues así quedaron nuestras albóndigas en salsa de chipotle el día de hoy espero te haya gustado la receta comenta al realizarla compártela con tus amigos y suscríbete es gratis regala un dedito arriba y recuerda todos pueden cocinar hasta luego [Música] [Música]