Salsa tomate casera - CONSERVA paso a paso

hola bienvenido salle nature hoy hagamos dos cosas por un lado salsa de tomate cáncer pero como haré mucha cantidad vamos a aprender también a hacer conservas del mismo para eso vamos a necesitar 2 kilos de tomate 3 4 pimientos rojos cebolla 4 zanahorias ajo y hojitas de laurel para las conservas vamos a necesitar frascos aquí en una olla grande bien cubierto con agua vamos a poner todos los frasquitos con sus tapas aquí lo que buscamos es esterilizar los frascos hace media hora que tengo hirviendo los envases que utiliza para la conserva entonces ahora lo que pasa es apagar el fuego y dejarlo salir dentro hasta el momento que lo necesite bueno aquí ya tengo todo preparado para comenzar a hacer la salsa de tomate ya pelado y he quitado las pepitas a los tomates he cortado la cebolla y la zanahoria escalibada y cortado los pimientos esto se ha hecho un momento porque mientras picada la cebolla y la zanahoria y pelaban los tomates se fue escalando el pimiento al final del vídeo os voy a dejar el link de cómo limpiar los tomates y de cómo es calívar los pimientos de una manera muy rápida y sencilla también he cortado ya los ajos y tengo preparadas las hojitas de laure ya lo tengo todo listo primero ponemos lo que más tiende están más crudo la cebolla y la zanahoria la zanahoria y la cebolla están un poco dorados ahora vamos a añadir los pimientos excavados mientras las verduras se terminan de hacer voy con tanto los tomates en trozos ahora pondré todo el tomate que ya hemos cortado lo pondré aquí añadió también el ajo y el laurel con la ayuda de una cuchara ya he removido toda la preparación para que quede más o menos uniforme y ahora lo que haré es taparlo pondré una etapa pase y los deja de hacer a fuego medio todo esto se tiene que reducir entonces medio fuego para asegurarnos de que la preparación no se vaya a quemar y de echando un ojo de vez en cuando y que se vaya haciendo lleva diez minutos cocinando se ha abierto un poquito aquí porque la preparación se estaba saliendo pero como veis forma de salsa pues es muy positivo en este momento vamos a poner una pizca de sal y pimienta molida y la salsa de tomate ya está como veis tiene una textura y un color increíbles ahora lo que tenemos que hacer es probar y rectificar el punto de sal como he puesto zanahoria la zanahoria ya por si es dulce entonces ha neutralizado un poco las ideas del tomate pero no es suficiente entonces aquí vamos a añadir una pizca de azúcar por eso siempre hay que probar al final de la cocción y rectificar según la necesidad con unas servilletas así de papel vamos a secar su interior recordad que ya habíamos dejado hervir los frascos trate moderno a tocar su interior solamente por el papel es llenar modelando y todos los frascos vamos dando pequeños golpecitos para que no vaya quedando ahí en el interior tapamos con la salsa voy a dejar hervir durante 20 minutos de esta manera lograr que la preparación que sellada al vacío bueno aquí ya tenemos nuestras conservas hechas y ya está enfriadas si podéis ver se han generado el vacío que buscábamos es muy importante poner la fecha tenemos también las congeladas este es otro método muy sencillo los frasquitos que tenía no me ha alcanzado para poner toda la salsa y se bueno el resto lo congeló y lo metemos otra vez en el congelador en raciones individuales ya sabéis si os ha gustado el vídeo nos podéis dejar un like podéis ir a visitar nuestro blog 3w de la tele puntocom y síguenos en instagram gracias