Salsa de jalapeño | Cómo hacer emulsión de jalapeño | Salsa de aceite con chile perfecta para todo

hola yo soy daily mediana y estos son mis tips de cocina como ustedes saben esta sección de tips de cocina es para pasarles todas esas pequeñas cositas que al hacerlas nos van a hacer nuestra vida en la cocina muchísimo más fácil entonces como buena mexicana voy a hacer una salsa bien picosa voy a hacer mi salsa verde que siempre tengo en mi refrigerador este es a base de chiles jalapeños y aceite que de hecho sería más bien una emulsión pero bueno el asunto está en que es una salsa bastante fácil y que te dura un montón de tiempo en tu refrigerador y la verdad es que para casi todos los platillos una buena salsa puede hacer que sea algo memorable sabes así que vamos a empezar a hacer esta deliciosa emulsión de jalapeño o salsa verde o guacamole falso o bueno como tú le quieras llamar pero esa salsa que tienes que tener esta salsa la puedes hacer en un sartén o en una ollita como la mía y hasta la vamos a poner en fuego alto aquí nosotros le vamos a agregar el aceite yo estoy usando media taza de aceite te recomiendo que sea aceite de soya porque este tiene menos sabor entonces va a agarrar más fácil el sabor de nuestro jalapeño y aquí mismo vamos a agregar cebolla yo aquí tengo 100 gramos de cebolla picada en trozos bastante grandes que son alrededor de media cebolla pero bueno cambia según el tamaño de la cebolla también voy a agregarle aquí 2 dientes de ajo 200 gramos de chile jalapeño fresco este también lo he picado en unos trocitos bastante grandes aquí les va a un dato normalmente lo picoso de un chile está en semillas y en las venas y yo quiero que esta salsa me quedé súper picosa entonces yo los he dejado así pero si tú no quieres que pique tanto pues simplemente él con una cucharita o con el mismo cuchillo le quitas las semillas y las venas y podemos seguir haciendo la misma salsa pero tampico y por último vamos a agregar 300 gramos de tomate en algunos lugares le llaman tomate verde otros tomates de hoja o tomatillo pero bueno pues es este y por último le vamos a agregar 20 gramos de caldo de pollo son alrededor de 2 cucharadas o 2 cucharadas y media ahora con ayuda de una cucharita vamos a revolver todo esto te recomiendo que abras una ventana o que enciendas la campana de tu estufa porque la verdad es que va a empezar a leer bastante fuerte el chile así es que vete previniendo ahora vamos a dejar estoy usando por alrededor de 5 minutos y hay que estarle dando vueltas pues de vez en cuando y bueno para saber si ya está lista pues lo nuevo que tenemos que ver es que nuestros tomates pues casi se desbaratan y además han cambiado de color y nuestro chile jalapeño se empezó a hacer como un doradito no sé cómo decirlo y además de que con una simple cuchara se puede desbaratar o sea no ya está bastante cocido ahora le vamos a apagar el fuego lo que vamos a hacer es licuar la así caliente como está la vamos a licuar así es que hay que tener mucho cuidado vamos a pasar todo todo todo todo el contenido que tenemos aquí y bueno a este no le vamos a agregar agua el aceite que tiene y el jugo de los tomates es suficiente para licuarlo además de que si le echas agua esto pues se te va a separar y además es como el aceite está muy caliente es probable que te brinque o que te vayas a quemar así que vamos a licuar esto y quiero que vean este color queda increíble parece como un guacamole o algo así y obvio es super espesa porque no tiene mucha cantidad de agua y huele super picante va a estar buenísima yo la voy a pasar a mis frasquitos en la que lo voy a guardar yo siento que esta sal está literalmente le queda a todo yo se lo pongo de que a los huevitos a los tacos a las carnes asadas siempre tengo que tener esta salsa con la barbacoa también queda impresionante porque tiene algo así como un picor no sé como muy rico no es como que te vaya a matar o te vaya a hacer llorar pero si pica sabes y bueno también esto depende de pues cada persona soporta más o menos el picante de nombre de verdad es algo que tienen que tener en su refrigerador y bueno espero que este tip les haya gustado si fue así de lehman y está arriba al vídeo suscríbase a mi canal compártelo con todos todos todos sus amigos y dénia la campanita para que la próxima vez que yo sobre un vídeo les aparezca una notificación y bueno no me despido porque nos vemos en el siguiente vídeo [Música]