Salsa Macha | La mejor salsa para Todo | Salsa de Aceite 🌶🌶🌶

hola amigos como estan bienvenidos a mi canal de cocina mi nombre es erika hoy quiero prepararles una salsa marcha es una salsa macha superclásica básica especial para los caldos para el pozole no bueno se van a enamorar de esta salsa macha si no la han probado y me encanta que le da a un bus de sabor a todo o sea resalta los sabores de cualquier comida desde ese picor citó que te hace falta a veces en ciertas comidas o ese sabor extra a mí me encanta la salsa macha y bueno les muestro los ingredientes [Música] hola amigos pues lo primero que vamos a hacer será vamos a picar el ajo o sea no picarlo vamos a cortar en la mitad con el propósito de que se dore bien y ya esto es nada más para que se doren muy bien doradito tengo chile de árbol seco como ya vieron si ustedes no son tan fanáticos del picante si no quieren que pique tanto usen chile de árbol importado que es japonés luego así le dicen y así no practicar tanto pueden revolver pueden mezclar mitad y mitad no sé ustedes vayan viendo cómo es que les va gustando les va a gustar como ven yo compre estos chiles y la mayoría no tiene el rabito que si lo tiene que quitárselo la mayoría no lo tiene así que están casi despierto despepitado como ven casi no tienen semillas la mayoría y eso está bien porque lo que le da el picante siempre son las venitas del chile no tanto las semillas pero de todas formas si tienes yo no le quite nada así como ven en el empaque solamente le tienen que quitar el rabito como les dije y listo como ven yo estoy usando también aceite de oliva este es aceite de oliva extra virgen y eso es lo que me encanta de hacer yo mi salsa eso es lo que me encanta de hacer mi salsa porque estoy usando un aceite de muy buena calidad y de hecho la mayoría del aceite que voy a usar lo voy a usar en crudo porque obviamente el aceite de oliva es óptimo crudo bueno amigos vamos a poner el aceite que se cubra bien el fondo de nuestro sartén y vamos a agregar el ajo vamos a esperar que sea caliente porque queremos que el ajo quede bien doradito no se nos vaya a quemar tanto el chile como el ajo no se debe quemar porque si no vas a ver amarga la salsa y pues no listo los ajos ya están ya huele riquísimo ajo y ya están doraditos y lo dejamos un poco más se nos queman y ya no va a servir la salsa vamos vamos a tratar de tener el fuego siempre medio para que también el aceite de oliva no se nos sobre caliente lista ahora con el aceite de oliva todo aromatizado con el ajo nombre esto huele riquísimo vamos a poner por tandas el chile este chile de árbol seco por tandas es súper rápido son unos segundos nada más en cuanto veamos que los chiles empiezan a cambiar de color y a oler que toda tu cocina huele y empiezas casi a torcer hay que quitarlos me sentí bien en la segunda tanda yo voy a usar voy a hacer tres tandas siempre moviendo siempre moviendo porque si no va a estar dispareja lo doradito bastante dispareja la opción estar ya las afueras con por ahora y ahí va la tercera tanda [Música] listo listo listo la tercera tanda está si le voy a echar todo el aceite porque ya acabamos [Música] pues amigos aquí ya tenemos los chiles y el ajo doraditos y con el aceite que se fueron que se adoraron hoy vamos a poner en el vaso de la licuadora ya pasaron unos 10 minutos me tomé 10 minutos para abrir las ventanas de mi casa porque esto estaba endiablado así que vamos a meter aquí los chiles el ajo y el aceite que nos sobró le vamos a poner sal como ven yo creo como una cucharadita bueno esto es al gusto claro y el aceite de oliva en crudo como ven sólo utilizamos menos de media taza utilizamos y lo demás lo vamos a utilizar aquí para licuarlo y que se integren bien todos los sabores ahorita que los chiles y el ajo todavía están un poco calientes esto va a ayudar un poco a que se integre más los sabores perdón pero que me estoy muriendo ahora sí ha licuado y bueno amigos pues ya está nuestra salsa aquí tengo un frasco esterilizado sobre todo si van a hacer mucho es importante esterilizar lo como ven así quedó nuestra salsa marcha y ustedes le pueden dar el término que ustedes quieran lo pueden licuar incluso más o lo pueden dejar más tosco de hecho yo aquí tengo una salsa que hice el año pasado amigos aquí está nuestra salsa marcha nos quedó fabulosa estupenda sabe delicioso ya estuve tosiendo un buen rato y bueno estas salsas ya saben que la pueden acompañar con absolutamente todas las comidas pueda pensar con quien no va a la salsa marcha y no encontré nada así que por favor dejadme en los comentarios si algo no le pondría salsa marcha bueno sobre todo si eres mexicano bueno cómo almacenarla yo la voy a almacenar en un recipiente esterilizado éste lo estabilice pero sobre todo se va a hacer muchas deshacer poquita no importa porque se va a acabar de volada así que si va a ser mucha esteriliza lo conserva lo en la alacena no lo metas a refrigeración si no se te va a ser como una pasta rara y no va estar así de todas formas se va a sentar obviamente aunque lo tengas en la cena también que no le dé el sol o que no le dé la luz directa porque porque es aceite ya saben los cuidados que hay que tener con el aceite no se va a echar a perder tiene un conservante natural tiene el aceite tiene la sal tiene el ajo lo freímos super bien así que no se va a echar a perder no se preocupen esta salsa va para rato les va a durar un año incluso más si no lo contaminan también con lo que les dije echarle a la comida así para que no lo contaminen y no manchen la cuchara de comida y luego lo metan aquí eso sí lo puede contaminar y si puede hacer que se eche a perder hay perdón por mi voz pero todavía estoy creciendo un poco a bueno también no se preocupen si la salsa se pone así se va a poner el aceite arriba y los chiles y pues el ajo se van a poner abajo se van a sentar solamente le tienen que batir y si en dado caso de que se les acabara el aceite y quedara muy espesa solo le agregan más aceite debaten y listo ok el aceite va agarrar enseguida todo su sabor y bueno pues muchas gracias por ver este vídeo no olviden suscribirse darle like y activar la campanita para que no se pierdan ninguna de mis recetas y bueno yo voy a hacer un bistec para ponerle la salsa marcha adiós