Cómo hacer Salsa Toffee o Salsa de Caramelo para Café, Helados y Postres.

Pon una olla alta a fuego suave. Azúcar, 200 g. El azúcar empezará a derretirse por los bordes. Remueve hasta obtener un color dorado. 65 g de mantequilla a temperatura ambiente. Añade poco a poco. La mantequilla entra en ebullición, por eso... ... necesitas una olla alta, para no quemarte. Cuando la mantequilla esté integrada con el azúcar, añade 200 ml de crema de leche. La crema burbujeará, ten cuidado. Apaga el fuego y deja que se enfríe un poco. Deja enfriar la salsa de caramelo por completo. Ya está fría y lista para usar. Cremosa y densa salsa de caramelo.