JALAPEÑO Cheese BOMBERS de Church´s Chicken | Gastronomia Regional

que ha habido raza pues les cuento que mi esposa al igual que yo somos fanáticos de estos bombers del pollo georges estos bombers básicamente es jalapeño es queso cheddar y vienen así empanizados y con esta forma como de chilito la verdad están bien bien ricos ya había hecho varios intentos por replicar su receta y sinceramente no me había salido pero en esta ocasión la volví a intentar volví a hacer experimentos volví a hacer pruebas y me gustó bastante el resultado entonces aquí vamos a hacerlos ahorita te voy a dejar la receta completa de cómo hacerlos para que vayas los prepares y la verdad créeme que si quieres quedar bien con una persona y le gustan estos bombers avientan te los por qué vas a quedar muy pero muy bien y bueno lo primero que necesitamos son básicamente queso cheddar este es queso cheddar de ese miedo que es medio no es tan fuerte hay el ligero y el medio y este mira yo te lo muestro así por la mitad para que veas cuando un queso al partirlo así se ve de ese tipo de calidad estás hablando que es un queso bueno acuérdate que ahorita hay mucho fraude con todos los quesos o no fraude simplemente este te engañan diciendo que es algo que no es y pues ahí la idea es buscar un queso bueno para esta receta porque si elementos cualquier queso o imitación de queso cheddar pues créeme que el resultado no va a ser el mismo y obviamente pues el sabor tampoco entonces lo que vamos a hacer aquí básicamente es rayar toda la pieza de queso tybo son alrededor de 250 gramos y esto yo lo estoy haciendo con el rayado finito el rallador tiene 22 medidas por así decirlo y lo estoy haciendo con el más chiquito porque quiero que quede bien bien rayadito casi a punto de estar molido entonces ya cuando lo tengamos así pues simplemente vamos a agregar el jalapeño a cuarte ya venden latitas de chile jalapeño que viene ya picado este yo compro una latita la marchita cuesta alrededor de 13 pesos y esa fue la que le agregué sinceramente si quieres hacerlo un poquito más picadito y chile adelante puedes darle una picadita más pero si no pues avienta los así directos como vienen de la lata y esto simplemente lo vamos a mezclar perfectamente ya que lo tengamos bien mezclado es simplemente hay que ir haciendo la forma de esos chilitos ahora digo yo ya yo compré unos aquí para comparar y ahorita enseñarte unos los que son los comprados y aparte los que yo estoy haciendo y me di cuenta que el tamaño pues sí varía bastante la verdad de los de ellos son muy muy chiquitos a yo los hice creyendo que la medida iba a ser la misma pero ya al momento de compararlos me di cuenta que si estaban bastante grandecitos pero al momento de preparar no te das cuenta lo que pasa es que cuando los empanizadas y los pasos por la harina el huevo y demás pues obviamente agarran una capa más gruesa y por ende pos terminan siendo de mayor tamaño entonces ya que tengas allí más o menos la porción yo estoy agarrando hago una bolita y luego le voy dando la forma y como triangular con las mismas manos le voy dando esa forma triangular para que parezca o tenga la apariencia de un chile natural o más cercano a estos bombers y te digo los estoy haciendo así chiquitos aquí te voy a mostrar nada más como hice tres y vamos a hacer todos estos estos chilitos pero pues no voy a grabar todo entonces ya los tengo aquí todos completos de los 250 gramos de queso y la latita s de chile me salieron 18 bombers entonces digo ya con el tamaño y viendo que son más grandes que nosotros la verdad si te conviene hacerlo si trae nomás el antojo va a ser poquitos por la verdad mejor vi comprarlo porque sale casi casi lo mismo entonces una vez que ya los tengas todos preparados simplemente los vamos a cubrir con un poquito de papel o los pueden meter en alguna bolsa y los vas a mandar al congelador esto alrededor de dos horas porque porque necesitamos que estén bien duros bien congelados al momento de empanizar los y al momento de freírlos porque sí se nos va a salir todo el queso al momento de freírlos entonces aquí una vez que ya los dejamos en el refri te digo dos horas más o menos y puede dejarlos más déjalos no pasa nada y aquí los tenemos ya están bien bien duros ahora sí ya vamos a pasar ahora si a lo que es el empanizado pero bueno antes de eso quiero invitarte que por favor le des like a este vídeo asimismo te suscribas y activen la campanita de notificaciones para que te dicen cada vez que subamos un vídeo nuevo una vez dicho eso pues ahora sí vamos a pasar a lo que viene siendo el empanizado y mira yo aquí tengo una bolsita de éste empanizados tipo japonés o japonés que se llama banco y como sabes el banco viene con una textura un poquito más gruesa que lo que es el pan molido entonces yo con mis dedos lo que voy a hacer es pues tratar de triturar un poquito más el banco porque quiero darle esa textura más aparente a pan molido pero con la textura del banco lo crujiente del banco entonces me voy a ayudar te digo con las manos vamos a molerlo lo más que podamos y ahorita si ves que quedó muy molido pues le puedes agregar un poquito más de panko entero para que se vean este tanto el granulado bien molido como el granulado un poquito más grande del banco otro ingrediente indispensable en esta receta obviamente pues es la harina este es lo que va a hacer es ayudarnos a que pegue el huevito bastante bien y después de eso le vamos a poner el banco entonces aquí voy a agregar harina no te estoy poniendo cantidades porque le estoy echando prácticamente así directo de la bolsa y el otro ingrediente también básico en cualquier empanizado pues obviamente es el huevo este yo voy a ir agregando poco a poco al final use alrededor de dos huevos tres huevos pero voy a ir agregando uno por uno ya que se me vaya acabando agregó el otro y así para evitar desperdiciar entonces este huevito nada más lo vamos a batir un poquito no queremos que se haga espuma ni nada por el estilo simplemente lo vamos a mezclar bien la clara la yema a la harina le voy a agregar dos pistas de polvo para hornear esto nos va a dar una capa una textura un poquito más esponjosa en el bomber tal y como vienen los de los del pollo church y le voy a agregar sal tanto a la harina como el huevo porque si no te va a quedar medio desabrido el empanizado al me caso esto fue de las pruebas que dice que si no le ponían la sala al huevo y a la harina el bomber tendía a hacerse un poquito desabrido o sea obviamente el queso te aportaba todo su sabor pero la cobertura no te lo daba entonces aquí como ves ya tengo los bombers están bien bien congelados y simplemente los vamos a pasar de la siguiente manera vamos a empezar primero en la harina y los vamos a poner y los vamos a cubrir bien bien por todos lados con la harina acuerdate esta harina trae polvo para hornear y trae un poquito de sal y de la harina los vamos a pasar al huevo igual lo vamos a cubrir bastante bien con el huevo por todos lados porque porque les vamos a dar una segunda capa de harina esto te digo va a ser esa cobertura un poquito gruesa del del empanizado pero también nos va a ayudar a evitar que se salga todo el queso al momento de calentarse entonces ya que los tengamos con la segunda pasada de harina los vamos a regresar al huevo y de ahí lo vamos a mandar al empanizado o al banco o pan molido si no tienes también tales pan molido entonces ya que los tengamos ahí una media empanizada le das un apretadita para que se agarre bien lo vamos a regresar al huevo y después del huevo le vamos a dar una segunda capa de panko te digo básicamente es harina huevo harina huevo banco huevo y pan cosa dos veces' harina dos desempañado y la verdad te digo esto va a hacer que el resultado te quede bastante bastante bueno igualmente que cuando los estábamos armando yo simplemente voy a mostrarte cómo lo hago con con dos chilitos ahí ya nada más te voy a mostrar la segunda vuelta del banco para que veas que el huevo este lo mandamos al empanizar y lo vamos a regresar otra vez para darle la segunda empanizada y obviamente esto lo vamos a hacer todos los demás bombers que tengamos por empanizar una vez que los tengas ya todos empanizados acuérdate los vas a meter al congelador otra vez alrededor de una hora para que se queden bien bien fríos al momento de freírlos y ya que tengas ya que haya pasado ese tiempo pues ahora sí vamos a freírlos aquí como viste yo si me estoy ayudando de un termómetro y estoy buscando que la temperatura del aceite esté entre los 170 180 más o menos para evitar que se nos vayan a quemar este nuestros bombers y el tiempo exacto que yo le di a cada tanda de 3 bombers que puse fue de 1 minuto y medio para que quedaran así con esta textura que él empanizado quedará perfecto y no se pasarán y tampoco se abrieran obviamente es natural que se puedan abrir un poquito y se salga tantito queso pero te digo con el minuto y medio quedan casi perfectos el empanizado queda en su punto entonces activo en base a todos los experimentos que dice te puedo decir los tips de salar él empanizado de la temperatura del aceite y el tiempo de cocción de cada uno de los bombers entonces aquí los tengo ya simplemente vamos a abrirlos para que los prueben y dime si no se antoja en la verdad están muy pero muy muy buenos y aquí yo voy a hacer una comparación de los dos como te dije ya ha comparado el de la del restaurante con los que yo hice en casa pues si se ven mucho más chiquitos ahora quiero mostrarte que si se abren no te preocupes porque realmente los de el restaurante también se abren se vacían un poquito de queso pero bueno ahorita te lo voy a mostrar aquí nada más quiero hacer el acercamiento para que veas cómo quedaron los bombers preparados por nosotros mismos y te digo vamos a seguir los comparando para que veas este la textura y la forma del otro mira aquí los tengo obviamente agarra el más chiquito de los que hice para que no fuera tan tan diversa o tan marcada la diferencia entre uno y otro obviamente el más pequeño es el del restaurante y el otro es el que acabamos de hacer en casa primeramente te voy a mostrar este y esto es lo que te digo mira ese trae un hueco por ahí que parte de su queso ya se salió y al momento abrirlo pues ves que es prácticamente más empanizado que el queso que pueda traer a diferencia de los que nosotros hicimos que mira que te lo voy a mostrar y ve nada más como le brota todo el queso el jalapeño está bien gratinado por la parte de dentro y el sabor quiero que sepas que la verdad estaba bastante pero bastante bueno ahora a mí me gustan solos pero aquí te puse dos opciones que puedes probarlo que es un poquito de range o también un poquito de barbie club pero la verdad sólo para mí se disfruta en un poquito más pues hasta aquí el vídeo la verdad como siempre espero que les haya gustado espero que te sirva bastante la receta como siempre te invito a que te suscribas lo compartas y que me sigas en mis otras redes sociales muchas pero muchas gracias