RISOTTO italiano ❤️🇮🇹 (paso a paso 5 trucos + 🎁✅)
bongiorno michi benvenuti te apetece hacer un risotto no sabes que realzó utilizar qué cantidad es poner por persona o cuánto tiempo hay que cocinar el arroz es normal tener duda con tanta información es difícil aclararse no te preocupes yo te voy a dar los cinco consejos de oro para que consigue un risotto de 10 1er la elección del arroz es fundamental lo más indicado son los de la calidad carnaroli arborio y biel un enano si no consigues ninguno de estos utilizo un arroz de grano redondo que son los que contienen más almidón todo desarrollo se puede conseguir fácilmente en grandes supermercados ah empezamos sufriendo en una cacerola con borde medio-alto cebolla cortada pequeñita con aceite extra virgen de oliva durante tres o cuatro minutos seguidamente añadimos dos o de espárragos verde trigueros las puntas la reservamos para más tarde y la parte más gorda la ponemos a hervir con un litro cómodos de agua con una cucharita de sal todos los ingredientes detallados podéis verlo abajo en la descripción del vídeo seguimos cocinando la cebolla con los espárragos durante 78 minutos a fuego medio bajo la regla número 2 añadimos el arroz y procedemos a tostarlo durante dos o tres minutos de esta manera sellamos el grano de arroz así quedará más suelto el final de la cocción y no se parecerá a un arroz hervido pasado 3 minutos se puede añadir un vaso de vino blanco seco y esperar que se evapore o empezar directamente con el caldo con la ayuda de un colador quito los tallos de espárragos y como podéis ver el caldo ha adquirido un tono color verde muy bonito a regla número 3 el líquido que se vaya a añadir al arroz tiene que estar el viento para no bajar la temperatura y no alterar el ritmo de cocción del arroz cocinaremos fuego medio durante el tiempo indicado por el fabricante del arroz yo recomiendo dos minutos antes por el arroz regla número 4 hay que remover a menudo el arroz con delicadeza el arroz se tiene que cocinar de forma homogénea y aveces dependiendo las formas de color y la cacerola que utilicemos el calor es mayor en algún lado me gusta añadir las pieles de los parmesanos cortado en taquito pequeño en el arroz porque le da un toque extra se van cocinando con el arroz se van ablandando y a la hora de comer está delicioso como habéis visto el líquido el arroz se tiene que añadir poco a poco cuando empezamos a ver que ya no queda el líquido añadimos un poco más y mezclamos pasado unos nueve minutos añadimos nuestro punto de los espárragos y seguimos cocinando de esta manera estarán al dente ya casi tenemos nuestro risotto y ahora la regla número 5 y una más de regalo que os daré casi el final añadimos una cucharada generosa de mantequilla o margarina el parmesano rallado y mantengamos el arroz girando con una espátula de forma bastante rápida de esta manera conseguimos un arroz más cremoso y brillante truco número 6 tapar la cacerola y dejar descansar 2 minutos con el descanso conseguimos que todos los ingredientes se avances de forma armoniosa y ya podemos servir nuestro delicioso risotto mirar qué maravilla buen apetito y si os ha gustado la receta me ayudaría mucho que os suscriban al canal cada semana nueva receta nos vemos en el próximo vídeo chao no te pierdas el próximo vídeo va a estar muy interesante suscríbete chao