CÓMO HACER UN RISOTTO DE CHAMPIÑONES | Paso a paso

y muy buenos días familias yo te bienvenidos una vez más a este su canal hoy les voy a enseñar a preparar este delicioso risotto de champiñones espero les guste y se queden a ver el paso a paso bueno y vamos a iniciar midiendo la cantidad de arroz que vamos a usar yo estoy usando una taza equivalente a 200 gramos de arroz arborio y alrededor de 1200 mililitros de caldo de carne pero yo como no tengo te voy a enseñar cómo lo podemos hacer en casa bueno yo lo que hago es poner a hervir el agua en un recipiente a fuego medio y voy a agregar 2 cucharadas de este caldo de carne acá consigo un producto que es orgánico si tú no lo tienes puedes hacer el fondo o el caldo con un pedazo de carne o de pollo y te va a funcionar ahora el arroz el arroz que vamos a usar es arroz arborio este arroz contiene una alta cantidad de almidón al igual que el arroz carnero listo es importante que escojas cualquiera de estos dos para que te dé el punto ideal del risotto una vez tengamos ya elegido el arroz voy a pasar a cortar una cebolla blanca la vamos a cortar finamente si no tienes cebolla blanca puedes usar cebolla roja o cebolla larga o de verdeo escoge la que más te guste y ahora voy a pasar a cortar los champiñones yo estoy usando alrededor de 8 champiñones tú puedes usar la cantidad y la clase o tipo de champiñones o seta que prefieras a mí me gusta así blancas y los voy a cortar en las minitas una vez las tenga cortadas las voy a reservar y lo que voy a hacer es triturar un ajo pero solamente así poquito [Música] y luego los dos siguientes ingredientes van a ser queso parmesano y medio vaso de vino blanco escoge uno muy bueno como se pueden dar cuenta el caldo ya hirvió lo vamos a dejar allí calentándose a fuego a luego vamos a usar una olla pero que sea una olla profunda grande a esa olla voy a agregar aceite de oliva y a fuego bajo voy a freír el ajo recuerden que debe ser a fuego bajo todo esto vamos a trabajar a fuego bajo luego lo que hago es retirar los ajos y agregar la cebolla picada voy a esperar a que la cebolla cambie de color esto se llama pochada la cebolla y una vez esté transparente voy a agregar los champiñones voy a mezclarlos y voy a agregar un trozo de mantequilla la mantequilla le va a agregar un poco de cremosidad al arroz así que voy a mezclar esto y pasado unos minutos voy a agregar tomillo pimienta y un poco de sal no agregué mucho porque recuerda que el caldo o el fondo que vamos a usar para esta receta ya contiene sal [Música] una vez han pasado unos minutos los champiñones están más tiernos y es el momento de agregar el medio vaso de vino blanco [Música] voy a dejar mientras se evapora el alcohol de este vino y luego voy a integrar el arroz y voy a empezar a mezclarlo aquí empieza la diversión de esta receta esta receta requiere muchísima paciencia vamos a ir agregando díaz cucharadas el caldo que está caliente recuerden que el caldo nunca debe estar frío debe seguir caliente y voy a empezar a mezclar ya mezclar esto va a tomar alrededor de unos 15 a 25 minutos tengan mucha paciencia recuerden a fuego bajo una vez han pasado unos 15 a 20 minutos que revisar cómo está el arroz y está muy blanditos y ya está a punto como se pueden dar cuenta al raspar el fondo de la olla éste se desprende fácilmente y se abre como un camino este es un indicador de que la roya está igual yo ya lo probé y está blandito y luego el paso final es agregar el queso parmesano el queso parmesano de bagre garmash cremosidad a este arroz y ese es el truco para que quede delicioso como se pueden dar cuenta ya quedó mi risotto este rizo está y me gusta agregarle un poquitico de queso parmesano por encima y me gusta esta deliciosa receta yo también te invito a que te suscribas a este canal ya que activen la campanita para que te pierdas ningún vídeo estoy súper feliz de todas las nuevas personas que han llegado ni quiero decir bienvenidos a este canal disfrutan de esta deliciosa receta para el día del padre sería una idea genial así que bueno anoten los ingredientes preparando en casa recuerden todos los tips y recuerden también seguirnos en todas nuestras redes sociales invitar a todos sus amigos darle like a este vídeo y nos vemos en una próxima oportunidad un beso grande todo chao [Música] no [Música]