PAN CASERO PARA PRINCIPIANTES | Receta fácil en 4 pasos

hace un par de semanas vimos cómo se hacían las baguette francesas y fueron muchos los que preguntaron si no había un método más sencillo y menos técnico de hacer barras de pan en casa pues aquí lo tenéis unas barras mucho más fáciles y rápidas de hacer que la baguette pero que inundarán igualmente tu cocina con el inconfundible olor a pan comenzamos deshaciendo 21 gramos de levadura fresca o 7 gramos de levadura seca en 300 mililitros de agua en total vamos a necesitar entre 300 y 350 mililitros dependiendo de la harina que utilicéis se necesitará más o menos agua así que yo os recomiendo echar 300 mililitros e ir añadiendo durante el amasado si veis que la necesita removemos bien hasta que la levadura se haya disuelto totalmente dejamos reposar 5 minutos en el bol de la batidora tenemos 500 gramos de harina de trigo panadera o harina de trigo normal incorporamos 12 gramos de sal a la harina y mezclamos unos segundos a continuación echamos el agua con la levadura y amasamos durante 10 minutos la harina panadera en españa equivale a w 160 aproximadamente en argentina sería la triple 0 como veis la masa se despega perfectamente de las paredes pasados los 10 minutos volcamos la masa sobre la superficie de trabajo y formamos una bola dejamos llevar tapada durante una hora pasado el tiempo espolvoreamos un poco de harina en la superficie de trabajo y volcamos la masa que debería haber doblado su volumen si no ha doblado el volumen la dejamos reposar hasta que lo haga espolvoreamos más harina y vivimos en tres partes goleamos cada bola y las vamos dejando sobre la tela de lino enharinada tapamos y dejamos reposar 30 minutos pasados los 30 minutos estiramos cada una de las bolas tal y como veis las enrollamos sobre sí mismas estirando las puntas para darle la forma de barra las vamos colocando en la misma tela de lino separando las barras entre sí con la propia tela hacemos lo mismo con las otras dos barras espolvoreamos un poco de harina y dejamos llevar dos horas pasadas las dos horas hechamos harina sobre papel vegetal que tenemos sobre una bandeja y pasamos las barras se acabó la espera ya vamos directamente a hornear las hacemos unos cortes a cada barra con ayuda de una cuchilla y las llevamos al horno que tenemos precalentado a 250 grados calor arriba abajo horneamos entre 20 25 minutos a partir del minuto 20 podéis mirar si el pan está dorado a vuestro gusto y ya lo podríais sacar fijaos qué pinta más fantástica al final yo lo he tenido 23 minutos este pan tiene la miga mucho más densa que la baguette pero es más fácil de hacer y a lo largo de una sola mañana lo podemos tener listo para servir espero que os animéis y lo hagáis nos vemos en la próxima receta no faltéis [Música] e