Como hacer HAMBURGUESA de CAMARÓN en 3 PASOS 🦐 ((Receta Fácil)) │ Ingrediente 791

Como hacer HAMBURGUESA de CAMARÓN en 3 PASOS 🦐 ((Receta Fácil)) │ Ingrediente 791

hola qué tal cocineros cocineros y amantes del buen comer bienvenidos una vez más a tu canal ingredientes 791 hoy voy a compartir contigo sólo por el gusto a cocinar hamburguesa de camarón esta receta que te voy a enseñar es una receta gourmet de restaurante todos los tres pasos que vas a conocer aquí lo vas a poder replicar en tu propia cocina acompáñame para que no te quieran ningún detalle y conozcas todos los secretos de este proceso si no te has suscrito aún puedes hacerlo pero activa la campanita de notificaciones para que cada vez que subamos un vídeo aprendas una nueva receta iniciamos con el paso número 1 un kilogramo de camarón cuatro dientes de ajo finamente picados media taza de pimiento rojo partido en cuadros pequeños dos cucharadas de paprika solamente un huevo media taza de cebolla blanca partida en cuadros también pequeños un cuarto de taza de cilantro finamente picado 240 gramos de queso chihuahua o manchego y por último sal y pimienta al gusto todos estos ingredientes rinde para 6 hamburguesas tiene un tiempo de preparación de 40 minutos y contienen solo 410 calorías por porción en este paso número 1 que es el camarón te dije que es un kilogramo al pelarlo rinde el 85% el 15% de cáscara entonces ese 85 por ciento de proteína pura que tenemos aquí tenemos el pastel camarón ya pelado que vamos a hacer pues lo vamos a limpiar le vamos a quitar la vena que tiene que tiene en su interior lo retiramos y esa la desechamos aquí ya lo tenemos el tamaño del camarón que vas a utilizar es un tamaño mediano que es entre 26 30 31 35 que son los tamaño de camarón mediano que vamos a hacer con el camarón ya ya pelado lo vamos a partir por la mitad y lo vamos a juntar aquí donde tenemos los demás camarones vamos a jugar con dos texturas una textura picada y el otra y la otra molida pero lo vamos a moler con el cuchillo ahorita tensar ya este proceso bueno ya cuando partidas el camarón por la mitad lo vamos a empezar a cortar muy finamente y es y este paso es el es la primera textura que vamos a utilizar en la textura que tenemos en este en este lado ahí lo tenemos cortamos muy finamente el cuchillo debe estar pues algo filoso y tener mucho cuidado del estar repartiendo es muy común que el camarón sea blandito y al momento de meter el cuchillo pues se te vaya de más bolt muy bien aquí tenemos el camarón partido finalmente ésta es la primera textura que vamos a manejar que es la que está aquí como vamos a hacer la textura más molida hoy vamos a utilizar el mismo cuchillo y lo vamos a empezar a picar si tú tienes un goleador lo puedes hacer ahí pero yo te lo recomiendo que sea así porque porque al momento de degustar la hamburguesa vas a vas a encontrar esas dos texturas dentro de la mordida muy bien aquí ya lo tenemos bien picadito y estas son las dos texturas que vamos a utilizar para nuestra nuestra nuestra hamburguesa de camarón bueno aquí ya tenemos el camarón ya listo lo vamos a poner en en un traste algo grande para poderlo maniobrar perfectamente lo vamos a echar aquí lo estamos partiendo como es al buscarlo el camarón pues no vamos a dejar nada aquí en la tabla no vamos a echarle todo porque todos todo todo cuesta muy bien ya lo tenemos aquí primero sal y pimienta al gusto generalmente uso yo lo que es la sal de mar que es la sal gruesa esta le da más sabor a los pescados y mariscos entonces te recomiendo esta parte le he usado sal fina pero no me da mucho mucho las cantidades que utilizo ahí tenemos tal pimienta al gusto recién molida como siempre te he dicho en el canal que este tipo de pimienta por la edad una frescura y un sabor diferente como si ya estuviera molida listo ahora tenemos vamos a batirlo la primera la primera mezclada ya mezclamos e incorporamos estos dos ingredientes junto con el camarón paprika va para adentro y de aquí otra vez vamos a a incorporarlo después de esto vamos a ponerle la cantidad de huevo para qué sirve el huevo pues el huevo va nos va a dar la textura y la maleabilidad de lo que van a ser las ruedas de la hamburguesa entonces para eso nos sirve incorporarle el huevo que adentro como ingredientes muy bien y ahora si vamos a ponerle el ajo todo el ajo y en picado finamente picado y lo que así te iba a recomendar qué el pimiento morrón y la cebolla blanca esta debe estar en cuadros pequeños no muy pequeños pero sí más pequeños de lo normal que cuando cocinamos pero vamos a advertir y lo vamos a batir [Música] [Música] bien listo por último le vamos a poner algo fresco algo de frescura que es el cilantro y lo vamos a vaciar y vamos a incorporarlo perfectamente para que ya quede listo en nuestro camarón para empezar a hacer las ruedas ah perfecto listo aquí ya está listo la mezcla ahorita te voy a enseñar cómo hacer las formas para la hamburguesa es muy sencillo cuanto vamos a cuánto vamos a hacer de hamburguesa cuántos gramos van a hacer 175 gramos y te van a salir exactamente 6 hamburguesas con esta medida ahí lo tenemos 150 o asegurar el otro poquito más siento que hoy me pase otro poquito menos a 175 176 en este caso muy bien ok esta cantidad de masa la vamos a meter un molde en la hamburguesa para atún te demostrará este molde que hicimos también en algunos otros vídeos que he mostrado este molde que este molde trae un broche que es para abrir por esto hacemos emplatado muy bien vamos a poner una bolsa de plástico aquí abajo y al poner el círculo lo vamos a meter y lo vamos a apretar hacia abajo para darle la forma de lo que va a ser la hamburguesa entonces aquí no vamos a batallar cuánto mide este molde mide 4 pulgadas y es el molde exacto para el pan que vamos a utilizar en el paso número 3 te voy a decir este tipo de pan que vamos a utilizar muy bien ya tenemos aquí muy bien presionado lo que es la cantidad de masa al camarón abrimos el molde lo sacamos y ahí tenemos perfectamente la rueda que vamos a hacer la vamos a agarrar y la vamos a llevar al comal y ahí vamos a empezar a freír la otra manera de hacerla la forma para la hamburguesa es es un tipo negocio o un tipo donde tú quieras quedar bien y que el camarón se vea se vea firme entonces vamos a poner camarones unos 23 o quizás cuatro camarones alrededor de lo que es la el molde y lo que hila y la masa o bueno más bien la preparación de la mezcla de camarón que hicimos se lo vamos a poner por encima y lo vamos a aplastar y una vez que lo aplastaremos pues ya tenemos formada la rueda y ésta le va a dar una forma a la hamburguesa donde va a tener una textura adicional que es el camarón entero lo tenemos hacemos el mismo procedimiento lo abrimos y lo vamos a poner en el coma ves cómo quedan los camarones entonces así nos va a dar otra vista y otra textura ya está lista nuestra nuestra primera forma de lo que es la hamburguesa ahí está listo le vamos a poner el queso tipo chihuahua por el lado de encima para que para que se derrita y se termine de coser la otra mitad de la de la forma del hamburguesa ya está listo a nuestra proteína la vamos a retirar de aquí lo que es el comal lo vamos a poner en un plato para reservarlo donde lo vamos a poner yo lo voy a poner en el horno microondas igual puede ser en el horno de la estufa para que para que empiece a soltar jugos y el queso se termine desde retiro iba a quedar jugosa a una temperatura muy buena y con el caso totalmente derretido y así le vamos a seguir con los otros seis paso número 2 las verduras una lechuga orejona un tomate gordo una cebolla morada germinado de alfalfa dos aguacates y sal al gusto como ves con esta receta así como esta hay más en el canal si no te has suscrito aún puedes hacerlo y activar la campanita notificaciones para que cada vez que sumamos un vídeo aprendas también una nueva receta bueno en este paso número dos que son las verduras en muchas veces no te muestro cómo cortar las verduras pero en este paso sí porque lleva un proceso especial tenemos la lechuga le vamos a quitar la parte blanca de la punta y también la parte blanca del centro y así es como vamos a aprovechar todo lo verde de la lechuga sin tenerlo la parte dura de lo que es el tallo y lo vamos a reservar para la alfalfa no importa si aquí la tenemos aquí pero ahora sí para el tomate el tomate lo vamos a hacer en rodajas vamos a hacerlo en rodajas tenemos una y así sucesivamente lo vamos a ir con ellas este tomate es tomate mediano y le vamos a poner dos por hamburguesa si tu tomate es muy muy grande o en enorme en este caso por el tamaño del hamburguesa pues le vamos a poner solamente una rodaja pero aquí le vamos a poner dos por el tamaño ok y esto lo vamos a ir reservando aquí el tomate ahora la cebolla la cebolla vamos a hacer aros de cebolla aros de cebolla y lo vamos a cortar de un grosor mediano vamos a empezar aquí hasta hasta el fondo que queremos [Música] y qué vamos a hacer con la cebolla bueno pues con la mano la vamos a separar porque estas piezas las vamos a utilizar así entonces este es el corte de lo que va a ser la cebolla igual lo vamos a reservar para que por un lado ahora el aguacate que vamos a hacer con el aguacate con el aguacate vamos a hacer un tipo de guacamole lo vamos a cortar por la mitad le das lo giramos aquí ya tenemos la mitad y vamos a usar una cuchara y lo vamos a raspar vamos a raspar lo y ha sido no hay necesidad de cortarlo y ya tenemos el guacamole entonces este aguacate que estamos usando aquí es para para darle un sabor muy muy especial a lo que es la hamburguesa [Música] aquí el guacamole le vamos a echar sal al gusto es para que agarre más intenso el sabor y lo vamos a reservar igual que las otras verduras inmediatamente el paso número 3 ingredientes para el paso número 3 que es el aderezo y el pan será un puerto de taza de pepinillos alcaparras y cebolla blanca las 3 finamente picadas media taza de mayonesa una cucharada de mostaza 3 cucharadas de zinc accha y 6 pan tipo bríos este aderezo le va muy pero muy bien a lo que es la hamburguesa vamos a tirarle aquí primero el pepinillo que están muy bien picados igualmente las alcaparras y la cebolla blanca esto ustedes lo vamos a vaciar aquí en este plato la vamos a mezclar y este mezclado los demás ingredientes aquí lo tenemos recto vamos a tirarle la la mostaza y la mayonesa y vamos a mezclar nuevamente para que se incorporen muy bien todos los todos los ingredientes va a quedar un poquito ligera está este aderezo pero pero como te dije al inicio le va muy bien a lo que es la hamburguesa va a impulsar el sabor y cuando te diga como la vamos a armar la hamburguesa va a saber dónde la vamos a colocar y cómo potencializar ese sabor del marisco que es el camarón que estaba muy bien mezclado a está ligero y ahorita está blanco entonces vamos a ponerle la tira ya que este va a impulsar también el sabor y voy a tomar un color rosado y ese color nos va a dar una textura visual en el color rojo marrón rosa rosa lo que es el y la hamburguesa [Música] ya está terminado lo que es el aderezo lo vamos a reservar un momento te voy a mostrar el pan para finalmente armar la hamburguesa el pan es muy importante para la elaboración de la hamburguesa tenemos tres tamaños de pan que es el pequeño el mediano y el grande el mediano le llaman tres cuartos entonces cual vamos a utilizar el mediano cuánto mide cuatro pulgadas 3 4 y 5 pulgadas entonces vamos a quitar estos dos y tenemos este pan este pan contiene mantequilla y esta mantequilla le da un sabor suave lo que es la hamburguesa y le va muy bien con los ingredientes y es el pan brioche así lo encuentras por lo tanto la medida que vamos a utilizar en la medida de tres cuartos lo encontramos en el súper en una barra de pan muy conocida en él en este país o en la panadería con ajonjolí que vamos a hacer ahorita aquí ya tenemos caliente lo que es el comal vamos a ponerle mantequilla y vamos a colocar las tapas primero por abajo y luego por la parte de arriba vamos a utilizar las dos variedades y ves que está partido por la mitad aquí lo vamos a hacer para la preparación el armado de la hamburguesa es muy sencillo vamos a empezar con la tapa de abajo y en la tapa de abajo vamos a ponerle el aderezo vamos a ponerle el aderezo aquí para que le dé sabor y una potencia muy muy exquisita a lo que va a ser nuestra hamburguesa no hay que escatimar hay que ponerle bastantito ya tenemos el aderezo ahora vamos a darle con la lechuga es la verde ahí la tenemos los podemos cortar con la mano sin ningún problema pero tenemos ahora si la proteína encima agarramos el camarón la forma que le hacemos cara arriba listo después de eso vamos a ponerle las rodajas de tomate y sobre estas rodajas de tomate le vamos a poner los aros de de cebolla y vamos a ponerle algo fresco encima que va a ser el terminado de alfalfa vamos a ponérselo por aquí por encima y éste le va dar una frescura muy muy importante a nuestra nuestra hamburguesa listo aunque falta cerrarla como la vamos a cerrar con la tapa aquí va el guacamole el aguacate que preparamos vamos a ponérselo vamos a hacer también generosos vamos a ponerlo por aquí ponemos por encima y con esto ya vamos a cerrar lo que va a ser nuestra hamburguesa te fijas en los tres pasos te enseñe cómo preparar cada cosa porque porque al final ya podemos armar la la hamburguesa súper rápido y los comensales solo que los invitados a tu familia de manera inmediata va a empezar a comer bueno pues la degustación ya llegó a saber qué tal nos salió esta hamburguesa de camarón lo va a aplastar un poquito para poderles pegarle la mordida cuando miren que se siente jugosa un olor increíble hombre esta jugosa vamos a poner la mordida a ver qué tal pero aquí no están matxín la grabación que les digo bueno ya que no está bien me tienen hamburguesa miren después de muchos experimentos llegamos a estas hamburguesas que te comparto quieres ganar para que la reproduzca en tu cocina es tan increíble las texturas los sabores ahí que se que se confabulan unos con otros esta de restaurante te la recomiendo ampliamente hazla preparada salvas a tus hijos a tu familia a tu esposa a tu suegra a tus amigos es tan sensacional miren cuánto gastamos en seis hamburguesas alrededor de 300 pesos que son como 15 dólares pero te salen 6 hamburguesas con dos hamburguesas te pago todo es decir la tercera parte de lo que gastan es en cualquier lugar en un restaurante gourmet y hecha en tu casa y ser hasta el protagonista de tu cocina bueno cocineros cocineras y amantes del buen comer espero que haya disfrutado este momento cocina para todos en ingredientes 791 si te gustó el vídeo suscríbete aquí tenemos algunas opciones de vídeos interesantes y regálame un like para que sigamos compartiendo sólo por el gusto de cocinar hasta la próxima y [Música]

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