Muffin inglés auténtico - PAN de desyuno hecho sin horno ¡EN SARTÉN!

Hola amigos, ¿qué tal? Soy Svieta. En micanal ya tengo dos maravillosas recetas de panes hechos en la sartén. Y en los comentarios muchas veces me decísque os recuerdan a los muffins ingleses. Así que hoy os voy a enseñar la receta clásicade los muffins ingleses. Una receta con la que salen unos muffins biengorditos, bien doraditos y con preciosísima miga llena de recovecos. Os van a gustar,ya veréis. Vamos abrir unos para ver qué tal está pordentro. Este tipo de panecillos se abren con tenedor. Fijaros, ¡qué preciosa miga tiene! Está perfectamente cocido. Lo primero que vamos hacer es activar la levaduray de esa forma también comprobar que la levadura funciona. En un vaso ponemos leche. En vez de la lechepuedes utilizar el agua. La leche la he hervido y enfriado hasta los 40ºC. Añadimos 1 cucharada de azúcar. Y la levadura. Puedes usar la levadura tantola fresca como la seca. Removemos muy bien. Y dejamos la mezcla en reposo unos 10 - 15minutos, o hasta que se active la levadura. Sabrás que la levadura se ha activado cuandoveas en la superficie espumilla. Vertemos el preparado en un recipiente. Tamizamos la harina. Si no tienes tamiz, pásalapor un colador. Añadimos la sal. Y ahora removemos muy bien. Cerramos el recipiente y dejamos la masa enreposo 20 minutos, para que se humedezcan debidamente las partículas de harina. Y asíla masa nos salga más elástica. Ponemos la masa en la mesa y la amasamos hastaque se vuelva lisa. Pasados 3 - 4 minutos del amasado añadimos15 g de mantequilla sin sal. He tardado en amasar la masa 8 minutos. Esuna masa con cuerpo pero a la vez es blandita. Puedes amasar la masa en la amasadora. Serían8 - 10 minutos en segunda velocidad. Untamos el recipiente con pequeña cantidadde aceite. Ponemos dentro la masa. Cerramos el recipientey dejamos que la masa suba duplicando su tamaño. Mi masa ha tardado en subir 1 hora. Tambiéna ayudado el gel calentador que tiene mi recipiente porque en la cocina de mi casa ahora hacebastante frío, unos 16ºC. Volcamos la masa sobre la mesa. Y la deshinchamos. Espolvoreamos la mesa con harina. Ponemos la masa sobre la mesa y la dejamosen reposo 5 minutos, para que se relaje. Estiramos la masa en círculo de 1,5 cm degrosor. Con ayuda de un cortador o un vaso de 8 - 10cm de diámetro cortamos los panecillos. Con los restos de la masa hacemos una pelotay la dejamos en reposo para que se relaje un poco. Espolvoreamos una tabla o una bandeja conharina de maíz. Si no tienes harina de maíz puedes usar la sémola o harina normal. Colocamos los panecillos en la tabla. Cortamos el panecillo. Con la masa restante hacemos la bola y hacemosun panecillo pequeño. Espolvoreamos los panecillos con harina demaíz. Los tapamos con un trozo de plástico y dejamosque suban casi duplicando su tamaño. Ponemos la sartén a fuego medio bajo y lacalentamos unos 6 - 8 minutos. Yo voy a calentar 2 sartenes para hacer todoslos muffins a la vez. Y así han subido los muffins. Han tardadoen subir 25 minutos. Colocamos los panecillos en la sartén. Los tapamos y los cocinamos 6 - 7 minutos. Pasado tiempo les damos la vuelta. Y los cocemos otros 6 - 7 minutos. Sacamos los panecillos de la sartén y loscolocamos en una rejilla. Y aquí están nuestros panecillos. Antes de comer los panecillos es recomendabletostarlos de esa forma en la sartén. Así es como se suelen comer. Yo voy a comer con mantequilla de cacahuetes. Y con un poco de mermelada de naranja. No sé si se ve desde aquí pero fijaros lamiga más bonita y esponjosa que tiene. Estos muffins son maravillosos. Y la combinación de crema de cacahuetes ymermelada de naranja es excepcional. No dudéis de prepararlos porque os van aencantar. Cuéntenme por favor en los comentarios quétal os pareció la receta. Y compártanla en las redes sociales con vuestros amigos.Suscríbanse a mi canal, si aún no lo habéis hecho, porque es totalmente gratis. Nos vemosen la próxima receta. Ciao.