PAN relleno con Crema SIN HORNO! (hecho en la Sartén)

hola a todos yo soy médico y él me dijo un día más un nuevo vídeo de cocina para todos hoy os traigo una receta que es magnífica porque son unos deliciosos bollitos que quedan súper esponjosos rellenos de crema pastelera y encima están hechos sin horno se hacen en la sartén en un plis-plas riquísimos vamos que ya no tenéis excusas si no tenéis horno si hace mucho calor y no queréis encender el horno si vuestro gasto mucha luz no tenéis excusa podéis preparar estos bollitos que salen de rechupete tenéis los ingredientes para prepararlos tanto abajo en la descripción como al final del vídeo empecemos vamos a empezar haciendo la masa así que tengo por aquí 450 gramos de harina de trigo y con ayuda de una cuchara le voy a hacer un hueco en el centro dentro del hueco le añadimos 60 gramos de azúcar 5 gramos de levadura de panadero secas y está bien utilizando frescas debes utilizar 15 gramos 80 mililitros de leche tibia 60 mililitros de agua que también está tibia y 20 mililitros de nata que obviamente también está tibia podéis utilizar de nata para cocinar o nata para montar la que queráis también le añadimos 2 huevos y en uno de los bordes citas le vamos a añadir 5 gramos de sal esto lo hacemos para que no se ponga en contacto con la levadura y vamos hacer y empezamos mezclando así cogiendo un poquito de harina de los bordes y mezclando seguimos cogiendo otro poquito de harina una vez que la masa empieza a tener más consistencia la vamos a ir mezclando con ayuda de las manos una vez que tenemos la masa totalmente compactada la ponemos en la encimera con un poquito de harina le añadimos 40 gramos de mantequilla la envolvemos y empezamos a amasar al principio veréis cómo está súper súper pegajosa que se pega a todo pero poco a poco va a ir absorbiendo en la mantequilla y se va a volver una masa super suavecita super fácil de trabajar ya lo veréis hay que tener un poco de paciencia chicos y después de un ratito fijaos qué maravilla de masa está súper suave muy muy elástica así que nada ya hacemos una bolita con ella de esta forma vamos así enrollamos vamos vamos chicos vamos vamos vamos y la ponemos en un recipiente cubierto con un plástico film para que fermente hasta que doble su tamaño durante aproximadamente una hora mientras la masa fermenta vamos a preparar la crema pastelera estas unas recetas de mi madre la carmen del canal cocina con carmen que si aún no estáis suscrito yo os animo que la hagáis porque hace unas recetas riquísimas y pues como no la crema le sale genial así que yo voy a usar sus recetas como buena hija que ya veis lo bien que sale sin grumos sin complicaciones es súper fácil de hacer y riquísima tengo en este recipiente 250 mililitros de leche y le voy a añadir 40 gramos de azúcar una cucharadita de azúcar vainilla dow aunque también le podéis poner esencia de vainilla un huevo la yema de otro huevo y 30 gramos de harina de trigo harina fina de maíz lo que queráis con ayuda de unas varillas lo batimos todo bien hasta que no quede ningún grupito a continuación lo vertemos en una sartén pasándolo previamente por un colador por si queda algún grupito de harina sin disolver ahora lo ponemos a fuego medio e iremos moviéndolo constantemente hasta que empiece a pensar una vez que tenga esta textura en nuestra crema pastelera ya está lista así que apagamos el fuego y las retiramos rápidamente la pasamos a un recipiente que recorra como reflejos qué textura más deliciosa tiene y para que no se estropee cubrimos la crema con un film que como podéis ver está en contacto con ella para que no cree una película por la parte de arriba así que ya la dejamos reposar mientras seguimos con la receta volvemos a nuestra masa porque ya ha pasado una hora y fríjol lo gordita que se ha puesto así que ahora viene mi parte favorita que es de clasificarlo mirad esto es super gustoso de verdad es magnífico vamos a pasarla un poquito para quitarle todo el gas que tiene en su interior ahora le dando forma alargada a nuestra masa y la vamos a cortar más o menos en 12 partes iguales así que nada con ayuda de una rasqueta o un cuchillo o lo que queráis vamos cortando la maceta hasta obtener 12 trocitos iguales ya tenemos la masa dividida en 12 así que le voy a ir dando forma de bolita con ayuda de las manos lo ponemos así le damos vueltas citas y listo ya le ha dado forma a las 12 bolitas y ahora las voy a dejar reposar durante aproximadamente unos 15 minutos para poder estirar la masa mejor pasado el tiempo vamos a empezar a montar nuestros bollitos así que tengo por aquí una de las bolitas la voy a estirar un poquito como ayuda de un rodillo también lo podéis hacer con las manos si queréis cuando ya tengamos un poquito estirada como veis tampoco hace falta estirarla muchísimo le vamos a poner en una de las mitades una cucharadita de crema pastelera como podéis ver ya está súper cuajada le damos forma con ayuda de la cucharita la cubrimos con la masa y presionamos los bordes muy muy bien con el dedito así que queda bien cerradito y como podéis ver ya lo tenemos listos fijaos qué bien queda voy a seguir haciendo exactamente lo mismo con el resto una vez que estaban todos listos los cubrí con una servilleta y los he dejado reposar durante 40 minutos vamos a ver qué tal están a ver si se han hinchado un poquito más unidos - que buena pinta por por qué redondito y qué bonitos han quedado pero cómo habrán fermentado hay que tocarlos lo menos posible por ello puse abajo un papel para hornear y ahora lo vamos a recortar de manera individual para ya pasar a hacer los a lanzar te he puesto unas gotitas de aceite en esta cazuela y con ayuda de una servilleta las voy a extender esto nos va a ayudar a que los bollitos no se peguen y queden mismos granitos a continuación la ponemos a fuego medio y vamos a esperar a que se caliente una vez caliente simplemente iremos poniendo los bollitos y con cuidadito le iremos quitando el papel de hornear y haciendo exactamente lo mismo hasta ocupar toda la cazuela hay que dejar espacio entre un bollito y otro para que no se pegue al hacerse así que ahora lo tapamos y vamos a dejar que se cocinen durante unos minutitos han pasado aproximadamente unos 8 minutos así que vamos a ver cómo van nuestros pollitos le damos la vuelta con ayuda de una espátula [Música] bien y fijaos que tiene un color doradito super bonito así que voy a hacer lo mismo con el resto para que se hagan por la otra cara y también le colocamos de nuevo la tapa han pasado otros 8 minutos y nuestros bollitos ya están listos así que con ayuda de una espátula los vamos a ir sacando a un platito voy a seguir haciendo exactamente el mismo con todos los bollitos hasta que estén hechos y vamos a ver qué tal quedan por dentro a ver a ver madre mía mirad mirad mirad está súper esponjoso y haber esa cremita vamos a partirlo por aquí y mirar cómo ser la cremita qué cosa más rico y mirad la publicidad que tiene por aquí que del icio por dios mira me de vida quien le puede decir que no hay tacón cita y con su cremitas y saliéndose diciendo que me come por favor tranquilo yo te como hijo [Música] esto es una auténtica delicia con el saborcito del bonito que está entre el salado y dulce así también conjunto con la cremita con el sabor a vainilla tan cremosa madre mía yo le pongo un día este postre por dios así que el servicio ha gustado y queréis más recetas de postres y monos dejarme un buen me gusta suscribió a nuestro canal en 100 había hecho y porque os voy a dejar otras recetas que también nos pueden gustar un besazo y hasta la próxima receta adiós