Mermelada de membrillo y manzana de Eliza

Mis amigos, hola y bienvenidos a mi cocina. Hoy haré mermelada de membrillo y manzana. En otro video muestro el postre de membrillo (dulce). Ayer volviste a hacer mermelada de membrillo. ¡Mira qué rica está la mermelada! Michalis se comerá este. Amigos, es hora de disfrutar de la mermelada de membrillo y manzana. La combinación de membrillos y manzanas hace una mermelada maravillosa. No es muy dulce. Hazlo como lo hizo Eliza. Por cada kilo de pulpa de membrillo y manzana, añadir 1 kilo de azúcar. Proporción 1:1 Y tendrás excelente Mermelada. Seguimos con nuestros ingredientes. Pondré 3 manzanas y unos membrillos. Un total de 1½ kilos de fruta bruta. quiero azúcar Más adelante te diré cuánto uso. Después de quitar la piel y los huesos, pesaré la carne. Cuanto más quede la pulpa de la fruta, más azúcar le pondré. En una proporción de 1:1. Por cada 1 kg de pulpa de fruta, agregaré 1 kg de azúcar. Estas son hojas de Pelargonium graveolens. no lo pondré. Cualquiera que quiera puede. 2 vainas de vainilla, total 10g. 50 ml de jugo de limón. Dentro de poco, agregaré 30 ml de jugo de limón al agua. Puse 2 litros de agua en mi olla. Ahora voy a limpiar mi fruta. En este turbante cerraré lo que quitaré. Ya verás lo que les haré. Ahora verteré los 30 ml de jugo de limón en la olla. Retiro la parte dura de la fruta junto con las semillas. También le quito la piel. Estos contienen suficiente pectina. Es una receta fácil y una mermelada muy rica. Es una de las mejores mermeladas. Definitivamente te gustará. Cuando agregas 2-3 manzanas junto con los membrillos, se vuelve fantástico. No dosifico más de 2 kg de fruta, para mantener un buen color. Además, ya tengo muchos atascos. Retiro la parte dura interna de la fruta. Son brebajes simples. La creación es muy importante en nuestra vida. Crear es ejercicio y mejora el estado de ánimo. Michalis a menudo me dice que pare a descansar. El descanso es bueno, pero también lo es la creación. Nuestros frutos no deben estar inmaduros pero tampoco maduros. Tan pronto como los membrillos comienzan a ponerse amarillos, son adecuados para mermelada y postre. Tengo videos de excelente pasta de membrillo. En la nevera tengo una crema que hice con membrillos. Muéstranoslo. Te lo mostraré tan pronto como limpie la fruta. Esta es la crema de membrillo. Lo enriqueceré y lo mostraré en otro video. Ahora pesaré la fruta pelada para saber cuánto azúcar agregar. Los tiré a la limonada para que no se oscurecieran. La fruta junto con la copa es de 1158g. La taza es de 198g. Nuestras frutas son 960g porque 1158g -198g = 960g. Queremos 960g de azúcar. Mis amigos, voy a poner 1 kg de azúcar (un paquete). Añadiremos 40g adicionales de azúcar. Lo que me quité, lo ataré en el turbante. Como te dije, puse 2 litros de agua en la olla. No añadiré más agua. No necesita mucha agua. Solo cubre la fruta. Empezaré con fuego alto, y cuando hierva, lo bajaré. Limpiaré y añadiré un membrillo más para tener 1 kg de fruta. Michalis me dijo que agregara 1 membrillo más. La fruta se cocina y se cae del pincho de madera. Después de 40 minutos de ebullición, están cocidos. No hay problema si se ablandan demasiado, porque no lo haremos dulce. Apagué la llama. Después de media hora, continuaremos. Pasó media hora. Puse las cáscaras y las semillas en un colador. Ahora voy a derretir el resto. También tomo los líquidos de las cáscaras y semillas. Agregaré 1 kg de azúcar. Pongo 1 kg de azúcar en 1 kg de fruta. Ahora añadiré 1 sobre de vainilla (5g). Los mezclo bien. No pondré Pelargonium graveolens porque mi fruta tiene un aroma agradable. Tampoco creo que se necesite vainilla en esta mermelada. En este punto, si añadimos harina, haremos una crema. Lo mostraré en otro video. Ahora voy a empezar a hervir a fuego alto. Terminará hoy. Retiro la espuma. La temperatura llegó a 102°C, y bajé la llama porque volaba. Seguimos hirviendo a fuego lento. Añadiré la otra vaina de vainilla. También agregaré 2 cucharadas de jugo de limón. Todavía necesita hervir. Si chisporrotea, apago el fuego y cuando se enfríe, lo vuelvo a hervir. Puse 1 platillo en el congelador para comprender mejor cuánto se congeló. Es al final de esta separación que se mantiene. Se acerca el final. 102,6°C. Jam vuela mucho. Cuando alcance los 103°C, apago el fuego, y si no estoy satisfecho, lo pongo a hervir de nuevo. Vamos a ver de nuevo el que pusiste en el plato. Apago la llama porque vuela mucho. Cuando se enfríe, lo volveré a hervir un rato. Después de 2 horas mi mermelada se ha enfriado. Espesó bastante, pero lo volveré a hervir por un tiempo. Encendí la llama. Comienzo con una llama grande. Quiero que la mermelada no se caiga del pan. Cuando hierva y empiece a chisporrotear, apagaré el fuego. Esperamos ver burbujas. Cada uno puede espesarlo tanto como quiera, sin exagerar. La temperatura alcanzó 103,1°C. Se hace. Apagaré la llama. Apagué la llama, y ​​cuando se enfríe, irá a los frascos esterilizados. Nuestros frascos se esterilizan en el horno a 100°C durante 10 minutos. Nuestra mermelada se ha enfriado y entrará en los frascos. Ha espesado bastante. Lo usaré en galletas y pasteles. Amigos, hagan mermelada de membrillo con 2-3 manzanas. Disfrútalo y escribe tus impresiones. Dale 1 Me Gusta al video. Suscríbete a nuestro canal y siéntete bien.