MEMBRILLO, MERMELADA DE CALABAZA Y QUESO DE UNTAR VEGANO | Cocina Veganástica

hola gente y bienvenidos a cocina diagnóstica conmigo llorando y con mi hermana lucía que está detrás de las cámaras hoy os traemos un vídeo con tres recetas una de ellas es membrillo otra es mermelada de calabaza que es de una receta que nos dio una una señora de nuestro pueblo tomasa y que es un tablet fresco digamos o sea como como puede ser un mousse de queso o philadelphia algo así nosotros lo lo puedes tomar una cucharada socom pan y una tostada como más te guste y eso son tres recetas que espero que os gusten los membrillos para hacer el membrillo son de mi abuelo de un árbol de mi abuelo pero supongo y también lo podéis comprar y nosotros hemos hecho la mermelada de calabaza mucha cantidad los hemos guardado en botes que duran como un año o hasta dos podéis tener para cuando quieras cuando quieras mermelada coges un bote en la despensa y ahí lo tienes y la verdad está muy rica la mermelada es lo que más me ha gustado a mí tiene un sabor muy rico así que si no aún y sin un color estrobos podéis podéis probar esta receta a ver si os gustan todas estas recetas se tardan un poco de tiempo en hacerse pero bueno merece la pena si si queréis hacerlas porque está muy rico y dura bastante menos el membrillo que hemos hecho poco porque teníamos pocos bien brillos bueno está muy rico eso es lo segundo que más me ha gustado si no sabéis que está muy rico todo no sé y bueno que os recuerdo que la descripción siempre ponemos los ingredientes y las cantidades de las recetas y que también está en nuestras redes sociales como instagram facebook y twitter recordar que luego podéis comentar cualquier cosa abajo y bueno que espero que os guste el vídeo si os gusta luego le podéis dar me gusta y suscribiros y bueno os veo después del vídeo así que espero que os guste los ingredientes que necesitamos para hacer el membrillo son 5 membrillos azúcar la misma cantidad que la pulpa de los membrillos el jugo de medio limón primero vamos a cortar los membrillos en cuatro partes con pepitas y piel incluido vamos a conocerlos hasta que estén blandos más o menos una hora colamos el agua lo dejamos enfriar para después poder pelarlos y quitarles el corazón en una cazuela ponemos los membrillos el azúcar y el limón y también un poco del agua de cocción lo dejamos hervir 30 minutos y luego lo pasamos por el pasapurés cuando ya hayamos pasado todo luchamos en un molde cuadrangular y lo dejamos enfriar y ya está listo para comer los ingredientes que necesitamos para la mermelada de calabaza son dos kilogramos de calabaza troceada una naranja una manzana un limón uno y medio kilogramos de azúcar primero en una olla en la que ponemos la calabaza troceada vamos poniendo la manzana troceada y sin corazón y el limón y la naranja troceados y con piel en la misma olla ponemos el azúcar lo revolvemos un poquito y lo dejamos macerar unas 24 horas pasado el tiempo todo el azúcar se ha disuelto en el agua que han soltado las frutas las ponemos a hervir al fuego más o menos una hora con la tapa destapada para que el agua se vaya a vapor agua pasado el tiempo de hervir vamos pasando las frutas con un pasapurés mientras la mermelada hervía podríamos haber preparado los botes para guardar la mermelada primero metemos los botes y las tapas en una olla que lo cubra de agua y lo dejamos hervir 15 minutos pasado el tiempo lo dejamos enfriar y ya podemos echar la mermelada tiene que cubrir casi todo el bote hasta arriba después con el bote ya cerrado lo volvemos a dejar hervir 15 minutos en una olla donde el agua cubra los botes cuando haya pasado el tiempo tenemos que sacarlos con cuidado para que no se rompan por el cambio brusco de temperatura por último vamos a hacer el queso fresco untable para el cual necesitamos un litro de leche de soja mejor sin azúcar un limón exprimido y medio cucharadita de sal primero calentamos la leche sin que llegue a hervir exprimimos el limón y se lo echamos a la leche añadiendo la sal lo dejamos reposar media o una hora para que se espese cuando ya está bastante espeso lo colamos en un colador fino o en una tela de gasa metemos a la nevera y esperamos unas 24 horas o así y ya podemos usarlo para comerlo podemos hacerlo con pan tostado nosotras hemos hecho unos panecillos con tofu como sustituto de queso fresco con membrillo encima y otros los hemos hecho con el fredes contable y la mermelada de calabaza este está riquísimo y por último hemos hecho otros con el que es un tablet y azúcar y hasta aquí la receta todo esto ha quedado riquísimo y ya está espero que os haya gustado mucho porque a mí la verdad me ha gustado mucho y bueno el queso el que es un tablet este como que nos va a durar bastante bueno la mermelada también muchísimo así que es genial y que si os ha gustado el vídeo le dais a me gusta aquí abajo también podéis eso escribir algún comentario suscribiros si no estáis suscritos compartir el vídeo si queréis con vuestros amigos o familia o alguien que le interese no así que eso que nos vemos el martes que viene con un próximo vídeo que espero que veáis y os guste así que eso hasta el próximo vídeo [Música] adiós