Pastel de Manzana | Apple Pie o Pay de Manzana Delicioso!

hola a todos yo soy mary y bienvenidos un día más a un nuevo vídeo de cocina para todos hoy os traigo una receta deliciosas y más una tarta de manzana también conocida como apple pay para mí es la combinación perfecta porque tiene una masa quebrada que le aporta el toque crujiente y por otro lado el relleno de manzana que laporta jugosidad con un sabor increíble a especias a canela que de verdad qué cosa más rica eso lo combinamos con una bola de helado de vainilla de caramelo de dulce de leche y vamos es el postre perfecto en mi caso yo voy a hacer la masa quebrada casera pero si queréis podéis a comprarla y vamos tardáis un plis-plas en hacer esta tarta tenéis los ingredientes para hacerla tanto abajo en la descripción como al final de este vídeo empezamos lo primero que vamos a preparar será el relleno así que tengo por aquí cuatro manzanas de la variedad golden que las he pelado y cortado en cubitos como podéis ver de tamaño mediano si queréis también la podés cortar en láminas pero a mí me gusta más cómo queda así y ahora le vamos a añadir una cucharada de limón 50 gramos de azúcar otros 50 gramos de azúcar moreno que está quedado pero anillos ahí y ahora le pondremos especial a nuestro gusto yo por ejemplo le voy a poner una cucharadita de canela en polvo un poco tenemos cada que yo la tengo en grano y la rayo como ayuda del bañador y otro poquito de clavo molido lo mezclamos todo muy bien ya que lo tenemos todo bien mezclado italia puesto un film y ahora voy a dejarlo en el frigorífico mientras preparamos la masa quebrada para la masa quebrada es puesto por aquí 250 gramos de harina de trigo y le vamos a añadir 125 gramos de mantequilla sin sal cortada en cubitos que la cabeza cada ahora mismo el frigorífico tiene que estar muy muy fría y ahora lo que vamos a hacer es mezclarlo todo muy bien así como ayuda de las yemas de los dedos hasta que obtengamos una mezcla que parece como una arena así después de un rato mezclando este es el resultado como podéis ver parece como arena gruesa pero arena así que ya podemos seguir con la receta le vamos a añadir una pizca de sal como la vamos a usar para hacer unas recetas dulces le vamos a añadir también dos cucharadas de azúcar pero si la queréis utilizar por ejemplo para hacer una empanada o cualquier cosa el azúcar no es necesario que se le añada y aquí va la segunda cucharada de azúcar y por último le vamos a añadir dos cucharadas de leche si queréis también le podéis poner dos cucharadas de agua pero a mí me gusta más cómo queda con la leche y de nuevo vamos a mezclarlo bien con las manitas así esta vez no hace falta que sea con las yemas de los dedos sino simplemente vamos mezclando así hasta que obtengamos una masa compacta cuando ya lo tengamos casi compacta la ponemos en la encimera para terminar de compactar la del todo con ayuda de las dos manos así veis es súper fácil mirar veis todo como si fuera plastilina una vez que ahora tengamos así no hace falta hacerles nada más incluso si la amasamos más quedaría peor así que cuanto menos la más 6 - la toquéis mejor va a quedar ahora lo que vamos a hacer es partirla en dos partes iguales más o menos yo creo que así más o menos son iguales y vamos a hacer una bolita con ella así una por aquí y la otra por aquí ya tenemos las dos bolitas listas así que ahora la he cubierto con plástico film y las voy a meter en el frigorífico mientras seguimos preparando el relleno cada vez ha pasado media hora desde que metimos la manzana en el frigorífico y como podéis ver ha soltado un montón de líquidos fijaos en el fondo todo el líquido que tiene así que ya nos vamos a la sartén con la manzana ya estamos por aquí con esto deserten preparada en la que he puesto dos cucharadas de mantequilla aproximadamente son unos 30 gramos le he puesto a fuego medio y estoy dejando que se derrita una vez que está derretida le vamos a añadir todo el contenido del bol en el que está la manzana con el líquido que ha soltado y todo para adentro y lo mezclamos todo bien le añadimos por último una cucharada de maicena o harina fina de maíz y lo volvemos a mezclar dejaremos que la manzana se haga durante unos minutos y en ese tiempo también conseguiremos que todo este líquido se caramelice y se pegue a la manzana tenemos que ir moviendo los de vez en cuando para que no se pega el fondo después de aproximadamente unos cinco minutitos como podéis ver la pinta de hecho ha cambiado bastante ya tenemos nuestra manzana lista así que apagamos el fuego y lo retiramos ahora puesto todo el contenido de la sartén en un colador y como podéis ver en el recipiente de abajo está cayendo todo el líquido sobrante esto lo hacemos para que la tarta quede bien crujiente y no se humedezca mientras la manzana se termina de colar vamos a preparar la base de la tarta así que he sacado una de las mitades del frigorífico y la he puesto en la encimera con un poquito de harina y ya como ayuda de un rodillo vamos a pasar a estirarla muy bien una vez que ya tenemos la más estirada vamos a comprobar si el tamaño está bien así que como yo voy a utilizar un molde circular de 20 centímetros de diámetro voy a comprobarlo con su base y como podéis ver sobra masa por todos los bordes así que está perfecta para pasar la masa de la encimera al molde nos vamos a ayudar del rodillo así que lo ponemos por aquí y con mucho cuidadito vamos despegando la masa y enrollando la tenéis que tener cuidado de que no se os parta que esta masa es súper frágil y ahora ya simplemente lo que tenemos que hacer es desenrollar la masa sobre el molde y después la como veremos ahora tenemos que ir amoldando a la masa como podéis ver aquí ha quedado un pliegue muy feo así que simplemente está más es súper fácil de trabajar la tenemos que presionar un poquito hasta que quede totalmente lisa veis ya casi está lista igualmente si por ejemplo se os hace una rayita por aquí pues cogéis un poquito de masa sobrante que todo esto va a sobrar después se la ponéis encima presionaré un poquito y listo es como si no hubiera pasado nada nuestro caso ya está perfectamente puesta así que ya le vamos a poner el relleno de manzana que está como podéis ver totalmente escurrido lo planeamos bien ya tenemos el relleno bien aplanado así que ahora vamos a preparar la cubierta de la tarta en el caso de que queráis hacer la tarta lo más fácil posible simplemente tenéis que estirar con ayuda del rodillo la otra mitad de masa que teníamos en el frigorífico y con ayuda del rodillo la despegamos y la ponemos encima de la tarta pero yo lo voy a hacer un bonito enrejado que ya veréis lo preciosísimo que queda así que la masa la tenemos que estirar igualmente pero ahora la vamos a cortar en tiras de aproximadamente 1 centímetro y medio o dos centímetros como ayuda de un cortapastas y pero quitamos esta parte de aquí que está irregular y ya empezamos a cortar las tiras os podéis ayudar de una regla si queréis nuestras teles ya están todas cortadas así que comenzamos con el enrejado primero he colocado cinco tiras sobre el relleno dejando espacio entre cada una de ellas y como podéis ver por un lado las tiras están ajustadas a la masa y por el otro lado sobra así que ahora haremos lo siguiente esta tira nos levantamos está así el talón y hasta así y ahora si estas tiras las hemos puesto de manera vertical pues pondremos un aquí de manera horizontal bajamos las dos tiras que subimos anteriormente y ahora subiremos las contrarias está está y esta ponemos otra tira de masa de forma horizontal y bajamos las tiras ahora levantaremos de nuevo sólo estas dos y así seguiré haciendo exactamente lo mismo hasta que toda la tarta tenga el regidor y después de unos minutitos ya tenemos nuestro enrejado listo como podéis ver a mí me gusta dejar bastante hueco para que la manzana se vea pero si queréis podéis poner las tiras más pegadas para que el enrejado cubra toda la superficie ahora vamos a quitar los trozos de tiras que sobran así con ayuda de las manos y para terminarla simplemente cortado toda la masa sobrante que quedaba por aquí con ayuda del corta pasta y ahora lo que vamos a hacer es bajarla la bajamos y presionamos para que los bordes queden redonditos ahora para terminar pintamos toda la masa con huevo batido y opcionalmente también le voy a poner un poquito de azúcar de esta manera quedará más crujiente y más doradita la masa y nuestra app el país ya está lista para hacer jornadas dejaremos que se haga en el horno precalentado con caer por arriba y por abajo a 180 grados centígrados durante aproximadamente unos 30 minutos o hasta que veáis que la superficie esté doradita y digo yo que media hora mientras se hornea la tarta tiene tiempo de suscribirte a nuestro canal en el botoncito que veréis por aquí abajo y darle a la campanita de esta manera cada vez que subamos un vídeo te avisarán integran time media acaba de subir una receta deliciosa vea verdad en mi caso han pasado 30 minutos y fijaos qué pedazo de tarta con el doradito tan bonito que ha quedado así que ahora voy a esperarme un poquito para poder desmoldar porque si no me voy a quemar cobre el molde después de 2000 días ya ha desbordado la tarta y fijaos qué preciosidad me encanta el efecto de enrejado cómo ha quedado bueno bueno y por aquí me he cortado un trocito para poder probarla y fijar la pinta que tiene madre mía esto me lo como y ahora que la tengo aquí bien cerquita madre mía como huele a especias qué cosa más rica por favor vamos a un trocito y me falta la bolita de la o bien madre mía 1 de verdad que esta tarta es increíble la masa quebrada queda buenísima y el relleno de manzana ya os digo hay que estar como la manzana con un sabor a caramelo con canela una especie de verdad qué cosa más rica por favor así que sin dudas si os queréis deleitar con una pedazo de tarta riquísima yo os recomiendo que la preparas porque que os va a enamorar si te ha gustado esta tarta no te olvides de darle a me gusta suscribió en sus canales si no lo habéis hecho y por aquí os voy a dejar otras recetas que nos pueden gustar un besazo y hasta la próxima receta adiós