La mejor alternativa al hummus: Baba Ganoush #shorts

[Música] hola muy buenas hoy vamos a hacer una receta me ha apetecido a mí y yo la voy a hacer por si no la conocéis o para que ver la forma en que yo hago vale vamos a hacer no está mal es una especie de a ver si yo digo también se llama baba janos y es como la de garbanzo la que se llama la de garbanzos ahora no me sale bueno una pasta de berenjena asada vamos con los ingredientes ahora cuando me acuerdo lo diré mira necesitamos poco aquí tengo dos berenjenas como os he dicho aceite de oliva medio limón yo no le voy a poner más de medio limón si no resulta muy jacqueline pero bueno esos a gustos luego ya un poco a ojo aquí tengo tres ajos sésamo semillas de sésamo venden ya he hecho el tajín que es una pasta de sésamo que la venden hecha pero como yo no tengo la voy a hacer y vamos a tostar las semillas tengo aquí un poco de pimienta pimentón y comino molido lo primero que voy a hacer es a partir las redes cenas que tengo lavan el horno lo tengo precalentando a 200 grados y lo tendremos unos 35-40 minutos depende de del horno y de si desde casa cuna o de cada uno le ponemos las berenjenas partidas por la mitad bueno le voy a hacer una cortes [Música] vamos a poner un poco de sal y un chorro de aceite de oliva y los ajos mirad yo tengo 333 dientes de ajo pueden ser 34 lo voy a ser normalmente en esta en esta como una especie de empate o una especie de sí pues en esta receta los sanjuanes en crudo yo sólo voy a poner asados que siempre estarán más suaves si lo ponéis en crudo con medio ajo pero insuficiente pero bueno eso ya depende de lo que os guste de lo que os guste el sabor a ajo voy a llevarlo al horno y ahora volvemos el humus quería deciros antes el humus que no me salía el humo es el de garbanzo yo esto es una pasta muy parecida porque se hace igual con la mismas especias y tal pero el ejemplo bueno mirar vamos a tostar aquí las semillas de sésamo yo creo que conejos de bastante hay que tener cuidado de que no se nos quemen cuando empiece a soltar olor y empiecen a ponerse o públicas las apartan bueno mira ya está tostado el sésamo y ahora lo voy a pasar a un mortero y luego ya esto se puede hacer con agua o con aceite primero vamos a aplicar el sésamo y después le ponemos agua o aceite para hacer una pasta mirad para que no salten los granos lo que he hecho ha sido echarle un poco de aceite un poco lo que se encharque porque si no lo que nos va a saltar base de él el aceite un poco para que se nos peguen y nosotros y se tiene toda la cocina de sésamo bueno nosotros va a quedar igual como el que venden que es una pasta al final si tenéis un molinillo podemos leerlo pues pues los moles en un molinillo pero yo para la poca cantidad es suficiente una vez que tengo ya así una pasta [Aplausos] pues entonces le ponemos aceite ahora sí ahora le ponemos más esto ya desprende sabor lo dejamos aparte y ahora mirar aquí tengo ya las berenjenas hechas las he tenido 35 minutos o una cosa así 35 40 minutos comidas ahora no es nada más que sacarle la carne que me quemo sacamos así la carne y la ponemos donde la vayamos a triturar voy a sacar el vaso de la batidora que me quemo y los ojos miran están pues hechos una cremita veis hacemos así y si los ponemos y el otro aquí está súper bien pasados vale bueno eso le sacamos la carne a todas las berenjenas bueno bueno pues ya tengo las dos berenjenas aquí en el tarro de la batidora le voy a poner el zumo de medio limón de momento luego ya lo probamos y si hay que rectificar se rectifica éste no tiene granillos mejor hay algunos que tiene mas radillo que tuvo un chorro de aceite el sésamo la pasta de sésamo que por cierto no lo había hecho nunca si tomándola yo y me gusta más que la pasta que venden porque tiene mucho más sabor está y me gusta mucho le vamos a poner un poco de pimentón todo esto a gusto voy a ponerle media cucharadita de pimentón pimienta una puntita también de comino y voy a triturar y ahora después lo pruebo a ver si le falta a ver sal y un poco de aceite pues ya está hay que darle que se quede una pasta fina bueno pues aquí lo tenéis terminado con un chorrito de aceite por encima y un poco de pimentón y esta va a ser mi cena de esta noche con unas tostadas buenísimo ya me diréis si lo hacéis hasta la próxima un beso a todos [Música]