🍋 Hummus fácil con tahini - Mejor que comprado en la tienda

¡Hola amigos! Hummus es una entrada pero también puede ser un plato principal, que captura los corazones de miles de millones en todo el mundo. Mostraré ahora la receta como la conozco. Es rica, práctica, fácil, diferente y saludable. ¡Aquí vamos! Hay dos formas de conseguir garbanzos. Secos en paquetes, y cocidos en lata. Una lata de garbanzos escurridos es de 400 gramos. Si usas crudos, unos 200 gramos serán suficientes. Si decides puedes cocinarlos, pero realmente el precio de los garbanzos enlatados no es muy alto, por lo que no vale la pena perder el tiempo en su elaboración. Ahora poner ajo que se corta en trozos pequeños antes de mezclar. Hay un truco que puedo compartir. El ajo se tritura junto con el jugo de limón, que también es producto muy importante para el hummus. Déjalo macerar y luego sientes que ese hummus no tiene olor fuerte a ajo. Cortar en trozos pequeños 2-3 dientes de ajo. Es hora de agregar el jugo de limón. Para empezar, el jugo de 1 limón equivale a cinco cucharadas soperas. Es decir unos 50 - 60 mililitros según el tamaño del limón. La esencia del humus es el tahini de sésamo. En estos días puedes encontrar tahini hecho de nueces y almendras. El tahini es puré fino de sesamo y contiene la grasa entera de las semillas. El comino es un ingrediente muy importante, que da el sabor característico. Yo pongo media cucharadita. Y una cucharadita de sal. El jugo de limón crea la sensación de salinidad y así la gente que quiere reducir la sal puede poner más limon. Al triturar se pondrá muy espeso. El truco es que al triturar los garbanzos se agregan 2-3 cucharadas de agua hirviendo. Tenemos ya ese puré, lo probamos y disfrutamos del resultado. Debo añadir aceite de oliva y agua caliente para seguir triturando. Tradicionalmente se sirve en un bol, en un platito pequeño para poder acompañarlo con pan árabe o verduras como lechuga para comer con las hojas. Forma pequeños cráteres para que puedas verter aceite de oliva sobre ellos y espolvorear con pimentón. También puedes poner pimienta de cayena. Lo bueno del hummus es que hay muchos variantes. Puedes añadir a la mezcla tomates secos, aceitunas o puré de espinacas hervidas, también se puede poner remolacha asada y triturada. Puedes encontrar las combinaciones que hice en mi canal. Tengo hummus con berenjena, que es mi favorito, y otro, que no lo mostré que lleva aguacate. Ahora voy a espolvorear con un poco de pimentón. Adicionalmente, podemos añadir rodajas de limón para los que les guste el hummus agrio y el pan árabe. Dado que también se considera un plato beduino en el desierto, la mujer hornea pan árabe. Lo que dicen es que el humus se come con con pan con las manos, sin utensilios. No hay ollas y otros utensilios. ¡Maravilloso! ¡Esto es hummus! Ya sabes cómo prepararlo . Es fácil, es delicioso, es diferente, y en verano es un maravilloso aperitivo para arak, que es una bebida alcohólica de anís. Queridos amigos, les deseo todo lo mejor y nos vemos de nuevo en nuestro canal de YouTube La cocina de Zvezdev. ¡Adiós! ¡Muchos besos a todos!