Impresiona con este humedo y esponjoso Pastel de Zanahoria ??

hola amigos cómo están bienvenidos a selección de recetas el día de vamos a preparar el más exquisito pastel de zanahoria que hayas probado super húmedo esponjoso con un aroma y sabor delicioso así que acompáñame y te muestro los ingredientes [Música] bueno amigos pues empezamos precalentando el horno a 180 grados celsius 150 grados fahrenheit también vamos a tostar las nueces en un sartén a fuego medio para potencializar el sabor aproximadamente cinco minutos las extendemos para que se enfríen y las picamos esto es totalmente opcional ahora vamos a pelar rallar y medir dos tazas de zanahoria ahora vamos a poner todos nuestros ingredientes secos en un tazón tendremos dos tazas y media de harina todo uso 312 gramos dos cucharadas de polvo para hornear una cucharadita de bicarbonato de sodio dos cucharaditas de canela en polvo y ese aroma especial viene a continuación agregaremos una cucharadita de jengibre en polvo media cucharadita de clavo molido media cucharadita de nuez moscada y servimos muy bien y aquí en los secos vamos a agregar estos cuatro ingredientes que hacen de este pastel especial vamos a agregar 100 gramos de nueces picadas tostadas 100 gramos de arándanos secos deshidratados 100 gramos de uva pasta dorada y 50 gramos de coco seco rallado y endulzado agregamos estos ingredientes aquí a los secos para que no se asienten y se distribuyen uniformemente en todo el pastel ahora reservamos ahora en un bol grande mezclaremos todos los ingredientes húmedos que serían taza y media de azúcar morena o 300 gramos media taza de azúcar granulada o 100 gramos 4 huevos a temperatura ambiente y con un batidor o'globo mezclamos muy bien por aproximadamente 5 minutos hasta disolver el azúcar también te puedes ayudar de una batidora eléctrica a velocidad media alta ya que tenemos esta mezcla a punto de letra como ven podemos dibujar la primera letra de mi nombre es la zeta ahora vamos a agregar una taza de aceite de sabor neutro en forma de hilo sin dejar de batir el aceite le da muchísima humedad y suavidad a este pastel ya verán que con esta técnica tendremos una amiga suavecita y esponjosa ya tenemos una mezcla muy homogénea ahora vamos a agregar una cucharadita de extracto de vainilla [Música] ahora sólo queda integrar nuestros ingredientes secos con los ingredientes húmedos de poco a poco solo hasta incorporar recuerden que sobre batimos la harina nuestro pan nos quedará apelmazado así con movimientos envolventes [Música] y ya para finalizar agregamos algo que me encanta en el pastel de zanahoria y es piña aquí tengo tres cuartos de taza de piña en almíbar picadita esto le va a dar muchísima humedad y un sabor delicioso si no tienes piña en almíbar lo puede sustituir por puré de manzana sin azúcar yogur natural o crema ácida en las mismas cantidades y por último agregamos nuestro ingrediente estrella aquí tengo dos tazas o 260 gramos de zanahoria recién rallada está súper jugosa la incorporamos muy bien ya tenemos este espectacular más hasta me siento saludable haciendo este pastel de zanahoria con todos esos frutos secos la zanahoria la piña ahora en un molde redondo de 20 a 22 centímetros de diámetro y 5 centímetros de alto vamos a engrasar y lo vamos a enharinar quitamos todo el exceso de harina y agregaremos una tercera parte de nuestra masa ya que haremos un pastel de tres capas este pastel también lo puedes hacer de dos o cuatro capas o incluso de una pero en un molde muy extendido ya que es un pastel muy húmedo aceptamos la mezcla para eliminar burbujas y lo llevamos a un horno precalentado de 180 grados centígrados 350 grados fahrenheit por aproximadamente 35 minutos yo solo tengo un molde 10 diámetro así que os voy a repetir este mismo procedimiento otras dos veces solo dejando que el bizcocho se entibia antes de desmoldar lo y la tercera capa está lista ahora sigue preparar nuestro pronóstico de queso crema para nuestro betún de queso crema en un bol grande agregamos 170 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente serían barra y media de mantequilla también agregaremos 450 gramos de queso crema a temperatura ambiente y batimos a velocidad media alta por aproximadamente 2 minutos o hasta quemar opcionalmente voy a agregar una cucharadita de esencia de vainilla [Música] ahora agregaremos 600 gramos o 5 tazas de azúcar glas cernida la iremos incorporando de poco a poco y con la batidora apagada empezaremos a integrar la azúcar glas y empezaremos batiendo a una velocidad baja hasta incorporar el azúcar glas [Música] y raspando constantemente las paredes para incorporar bien también agregaré una pizca de sal para neutralizar el dulzor una vez integrados todos los ingredientes subir en la velocidad de la batidora a media alta por un minuto y listo ya tenemos nuestro frosting de queso crema para este frosting puedes agregar cuatro tazas pero recuerda que la consistencia será un poco más aguada como ves tiene la consistencia perfecta incluso me animaría a hacer una que otra decoración vamos a hacer unas pequeñas zanahorias como decoración así que vamos a poner un poco de nuestro betún que acabamos de hacer en un recipiente y un poquito más en otro y con un palillo de brochetas voy a agregar aquí un poco de colorante naranja en gel bueno este es el color amarillo dorado le voy a agregar una gotita de colorante rojo mezclamos muy bien hasta integrar y lo mismo vamos a hacer con la otra parte del betún agregaremos un poquito de verde y pondremos cada color en una bolsa de plástico o manga pastelera para las hojitas utilizaré ladilla 4 de de wilton y para la zanahoria utilizar es simplemente la manga con un pequeño corte y las reservar en el refrigerador mientras tanto ahora en una base para pastel vamos a empezar a armar nuestro pastel voy a poner la primera capa que creo me quedo un poquito más alta que las demás no se ve hermoso y huele exquisito y vamos a poner entre capa y capa un poco de nuestro betún de queso crema recuerden que antes de empezar a inventar nuestro pan de zanahoria debe estar frío y la última capa lo voy a poner al revés con el fondo en la parte plana hacia arriba para que nos quede más derechito y ustedes lo pueden decorar como más les guste o como más fácil se les haga yo lo voy a poner una ligera capa de betún a los lados para que tenga un toque rústico tenés en la parte de abajo le voy a poner un poquito de nueces picadas como para tapar estas imperfecciones le voy a llevar a refrigeradas tiene unos 15 o 30 minutos solo para que se ponga un poco más firme ahora vamos a decorar nuestro delicioso pastel de zanahoria y con el color verde vamos a hacer una pequeña onda que vaya de de arriba hacia abajo para que parezcan las hojas de la zanahoria y para la zanahoria vamos a necesitar el color naranja que hicimos previamente del cual haremos una espiral que vaya de ancho angosto y listo muy fácilmente ya tenemos nuestras zanahorias ahora con lo que nos quedó el queso crema vamos a hacer unas pequeñas espirales con la duia m1 de wilton y porque estoy bien orgulloso de mis zanahorias vamos a poner otra zanahoria aquí arriba y listo ya tenemos nuestro pastel de zanahoria súper fácil delicioso y espectacular amigos también le quiero poner un poquito de coco en escamas para que se vea que nuestro pastel tiene coco y claro que un poquito de nueces le vendrían muy bien también le quiero poner un poquitito de canela y listo ahora si lo vamos a llevar a refrigeración por aproximadamente 30 minutos para que el betún se endurezca y nuestras rebanadas queden bien prolija y bonitas y bueno ayuda pues aquí tenemos nuestro pastel de zanahoria súper especial huele delicioso con su piña arándano uva pasa nueces piña ya dije piña y obviamente la estrella zanahoria bueno me faltó ponerle el molcajete pero amigos sabe es lícito y como ya si no me siguen por instagram ahí les postre un pastelito que comí en una cafetería de barrio aquí exquisito amigos y por eso me base especialmente en ese pastelito que comí de pastel de zanahoria súper esponjoso como ven super esponjoso se derrite en la boca bueno amigos vamos a probarlo nuestra número tan suave recuerden mantenerlo en refrigeración amigos este pastel es perfecto para un cumpleaños para una ocasión especial o no especial alcanza para 12 a 16 personas y amigos se van a lucir confíen en mí y bueno amigos pues muchísimas gracias por haber llegado hasta aquí no olviden suscribirse darle like y activar la campanita para que no se pierdan ninguna de mis recetas adiós