Cómo preparar una deliciosa mayonesa vegana

cómo preparar una deliciosa mayonesa vegana [Música] la mayonesa vegana es elaborada exclusivamente con ingredientes vegetales razón por la cual el huevo o la leche se sustituyen por otros ingredientes como las bebidas vegetales su preparación es realmente muy sencilla y existen varias recetas con ingredientes diferentes cada una de dichas recetas produce un resultado ligeramente distinto en cuanto a texturas y consistencia pero siguen siendo 100% naturales [Música] mayonesa vegana con leche de soja y aceite de oliva esta es una receta ligera y suave [Música] la puedes usar inmediatamente después de hacer [Música] resulta una opción muy buena para acompañar ensaladas o para untar un sandwich ingredientes 1/2 ajo picado [Música] 1 taza de aceite de oliva [Música] 1 cucharadita de zumo de limón [Música] 1 cucharada de perejil fresco picado 1/2 taza de bebida de soja o almendras una pizca de sal marina [Música] una pizca de mostaza molida a gusto 1/2 cucharadita de mostaza preparada preparación agrega en la licuadora la bebida de soja y el zumo de limón mezcla durante 30 segundos [Música] mientras mezclas agrega lentamente el aceite hasta notar que se espesa añade la sal mostaza perejil y mezcla muy bien [Música] prueba la mezcla para saber si es necesario o no ajustar la sazón [Música] recuerda que puedes agregar opcionalmente los elementos que quieras chile morrón pimienta mayonesa vegana con patatas [Música] esta mayonesa es liviana aunque más densa que la anterior ya que su ingrediente principal es la patata [Música] este tubérculo le brindará un sabor mucho más fuerte a la mezcla ingredientes aceite de girasol pimienta [Música] orégano sal al gusto 1 diente de ajo zumo de limón 1 patata grande [Música] agua al gusto depende de si te gusta que la mezcla resulte más líquida o más espesa [Música] preparación [Música] pela la patata y ponla a cocer en el agua [Música] una vez cocida coloca la patata en una juguera añade el diente de ajo el orégano la pimienta y una pizca de sal mantén a fuego bajo y agrega el aceite poco a poco [Música] cuando la mezcla está compacta deja de agregar aceite y agrega agua mediante el mismo procedimiento es decir poco a poco recuerda realizar tramos de 5 segundos hasta que la mezcla quede suave y delgada agrega limón al gusto con mucho cuidado ya que si se agrega en exceso a la mezcla se corta como ocurre con la mayonesa tradicional le puedes agregar cilantro albahaca perejil y crear deliciosos sabores personalizados consejos para hacer mayonesa vegana [Música] las batidoras de mano y los recipientes de vidrio son los mejores aliados para estas recetas puedes usar la batidora de pie o el procesador para hacer cantidades pequeñas es mejor utilizar el mezclador de mano se recomienda utilizar una bebida de soja que no sea dulce azucarada o con sabores adicionales vainilla chocolate etc [Música] el aceite que sea de girasol u otro de sabor neutro el aceite de oliva le da un sabor demasiado fuerte y picante [Música] por lo tanto si quieres usar este que sea en cantidades moderadas procura que los ingredientes estén a temperatura ambiente a la hora de preparar la mezcla [Música] añade poca cantidad de sal y ajo si te parece que le falta lo puedes añadir poco a poco hasta que esté a tu gusto [Música] debes conservarla en la nevera y consumir en un lapso de tiempo breve cuando la mayonesa vegana se corta al batir y parar varias veces [Música] por exceso de frío o calor por exceso de aceite suele ser la más común [Música] cuando hay exceso de velocidad en el batido [Música] cuando al batir la mezcla no se espesa sino que parece cada vez más líquida y translúcida variaciones de la mayonesa a partir de una mayonesa vegana básica podemos inventar varios sabores y colores tan solo con agregar algunos elementos [Música] para obtener un color morado o rosáceo se agrega un trocito de remolacha cocida [Música] para obtener un color verde se utilizan espinacas cocidas [Música] el resultado será una salsa verde de sabor suave para obtener una salsa tártara vegetal se le puede añadir a la mezcla alcaparras aceitunas pepinillos y cebolla para obtener una salsa rosa basta con agregarle a la mezcla un poco de ketchup [Música] usos recomendados para las ensaladas [Música] en lugar de aceite y vinagre [Música] para sándwiches hamburguesas bocadillos para acompañar platos de picar como tortillas canapés croquetas pack horas [Música] rebozado para verduras y preparados al horno [Música] como salsa base para pizzas en lugar de salsa de tomate y preparar la mayonesa casera nos permite crear mezclas personalizadas y disfrutar de una amplia variedad de alimentos naturales y sanos sí