Cómo hacer POLLO RELLENO NAVIDEÑO de manera fácil y con ingredientes sencillos | Lo Amarás

y muy buenos días familia achiote bienvenidos una vez más a este su canal hoy vamos a preparar un pollo relleno navideño una receta que amamos comer en navidad llamamos también cocinar y que vamos disfrutar al lado de nuestra familia así que por favor disfruten de esta receta lo primero que vamos a hacer es utilizar 40 gramos de mantequilla o sustituirlo por aceite de oliva agregar pimienta a gusto ajo en polvo achiote si no tienes achiote sustituye por fábrica y pimienta de cayena o ají o chile agregarle orégano tomillo un poquito de romero que también le da un sabor extraordinario y media cucharadita de sal vamos a integrar muy bien todos los ingredientes y luego lo vamos a poner en un pollo que ya está deshuesado lo puedes deshuesar tú mismo por acá arriba te voy a dejar el enlace en la descripción vamos a embadurnar ya mezclar muy bien el pollo con esta salsa por dentro por fuera y luego ponemos papel film lo llevamos a la nevera o lo dejamos por allí a bolita mientras terminamos de preparar los ingredientes cortamos unas dos papas o veinte gramos en cuadritos bien pequeñitos lo llevamos a una olla y lo vamos a dejar cocinar pero antes agrega un poquito de sal y dejamos por unos 15 minutos más o menos o hasta que esté blando mientras tanto cortamos la zanahoria una zanahoria o el equivalente 80 gramos lo cortamos en láminas en bastoncitos y luego en cuadritos bien pequeños hacemos el mismo procedimiento con las habichuelas o judías verdes en cuadritos pequeños y una vez tengamos lista estas dos verduras vamos a ir a la cocina y vamos a retirar la papa que ya está blanda integramos allí mismo la zanahoria y las habichuelas y las dejamos cocinar por 1 a 7 minutos ahora vamos a hacer un puré con la papa que ya está blanda y una vez tengamos listo el puré le vamos a agregar nada más solamente así para que le den más consistencia al relleno esta va a ser la función de este puré de papas ahora retiramos la zanahoria y las habichuelas una vez que las zanahorias están un poco blandas listo las sacas de allí y mientras tanto va a seguir cocinando en la tocineta 100 gramos de tocineta vamos a ir la dorando y de esta manera dejamos que ella suelte toda la grasa la necesitamos bien tostaditas y desgrasadas damos vuelta y hacemos lo mismo con todos los 100 gramos de cocimiento mientras tanto vamos a ir preparando el relleno vamos a poner 400 gramos de carne molida agregamos también un puñado de uvas pasas me encanta me encanta o alrededor de unos 30 gramos agregamos una parte del puré de papas y superimportante agregamos pimienta y sal señores por favor una media cucharadita de sal ustedes vayan tanteando tanta sal como deseen pero es importante que lo dejen bien de sal que no vaya a quedarse agregamos achiote y listo señores luego empezamos a desmenuzar la tocineta que ya está bien tostadita y bien cocida y con ayuda de las manos pues vamos a ir integrando todos los ingredientes si es necesario cuando vayan amasando pueden agregar sal vamos integrando todo agregando otro poquito más del puré de papas en total yo agregue todo y estos señores así de fácil hemos hecho el relleno mientras yo hago esto te invito a que me regales un like oa que te suscribas si aún no lo has hecho te cuento un truco a mi me encanta agregarle manzana verde al relleno entonces lo que hago es a la mitad la corto en cuadritos bien chiquiticos como ves y así de sencillo mezclamos y dejo el relleno listo otras personas le agregan ciruelas pasas otras personas le dan más uvas pasas esto va a ser opcional yo les estoy haciendo un relleno como el más básico o como a mí me gusta ahora el pollo señores ya tienen mucho más sabor porque está tomando el sabor que le agregamos inicialmente pero es importante desde antes de rellenarlo coser tanto el cuello como posteriormente esto es de berrellén o coserlo en la parte inferior inicialmente para conocerlo pues es tan sencillo como usar una aguja esto es un cordón que es especial para cocinas señores si no lo tienen también les puedo sugerir que yo se hallen con palillos yo tengo unos palillos que son metálicos y me ha funcionado perfectamente en el pasado pero obviamente va a quedar muchísimo mejor si lo cosemos así tal cual como lo ves ahora acá tengo dos huevos cocidos que le van a dar un color una vista súper bonita a cada corte del pollo relleno vamos a ir poniendo el relleno y vamos a ir presionando hacia el fondo de manera que lo podamos hacer de una manera uniforme que no nos quede una parte más flaca y otra parte más gruesa vamos poniendo el huevo lo ponemos al interior ponemos otra parte también del relleno y así vamos a ir haciendo con todo el relleno vamos poniendo el huevo de manera que quede separado uno de otro incluso puedes poner un tercer huevo si desea a mí me parece que aparte de que da muy buen sabor pues queda también muy bonito a la hora de hacer los cortes al final ten cuidado de no rellenarlo mucho porque si no va a ser imposible cerrar y entonces así no tiene que quedar el pollo y ahora vamos a hacer la costura de esta parte mira va a ser tan sencillo como pasar la primera puntada y luego aquí vas a hacer dos nudos tal cual como te estoy mostrando en las puntadas siguientes lo que vas a ir haciendo es devolviendo que pasando la aguja por la costura que va quedando anterior tal cual como te estoy mostrando una puntada y luego la aguja la devuelves por esa cruzada o por ese arco que va quedando y así va a ser mucho más fácil y muy mucho más seguro la costura de manera que por allí no se nos salga el relleno y listo señores así de fácil terminamos esta costura unimos las puntas hacemos unos pequeños nudos y vamos a hacer lo mismo con los perniles amarramos el primer término lo atamos muy bien hacemos unos 2 nudos para que no se nos vayan a soltar luego vamos a ir moldeando con ayuda de las manos el pollo en la parte de las pechugas y luego pues traemos el primer pernil y atamos el segundo permite así tal cual vamos cortando el exceso de cuerda y repetimos el mismo proceso con las alas puedes sacar incluso dos cuerdas a cada anna y luego tan sencillo como unir las puntas listo señores así de fácil hemos sellado nuestro pollo está muy seguro ahora es tan sencillo como llevarlo a una placa para hornear vamos a poner papel para hornear y a mí me encanta ponerle siempre media naranja lo que hago es exprimir la muy bien el horno está precalentado a 190 grados vamos a poner papel aluminio hasta taparlo muy bien una hora y 45 minutos va a durar cocinándose y horneándose en el horno naturalmente este es el resultado agotado muchísimo jugo por favor esto tiene mucho sabor no lo vayan a votar yo lo que hago es reservarlo en una taza porque posteriormente lo vamos a usar para la salsa de nuestro pollo pongo otro poquito más de naranja al pollo y luego lo llevo al horno de 10 a 15 minutos por 190 grados o gratinar o calor arriba eso sí siempre siempre pónganle un papel aluminio en la parte de arriba de manera que no se vayan a quemar las políticas de las alas ahora cuando se ha enfriado todo lo que salió del primer horneado del pollo lo que voy a hacer es desgrasar yo y luego voy a agregar 3 cucharadas de la sustancia que me quedó a una ollita y acabó bien voy a empezar a hacer la salsa voy a agregar también unas 2 cucharadas de caldo de pollo el equivalente a unos 150 gramos y vamos a mezclar agregó también el zumo de media naranja y luego algo que le da muchísimo sabor van a ser tres clavos de olor créanme que vale la pena agregar se agreguen también pimienta al gusto un poquito de romero y van a mezclar el siguiente ingrediente es dependiendo de su gusto si le gusta más dulce agreguen unas 3 cucharadas de miel yo agrego una sola pero si ustedes quieren como les digo vayan probando si les hace falta más dulce agregan más agreguen un cuarto cucharada de mostaza va a ser opcional le da mucho sabor 5 minutos lo dejamos cocinando y mientras tanto agregamos media cucharadita de fécula de maíz o de maicena en unas 3 cucharadas del caldo de pollo mezclamos muy bien y luego integramos a la salsa si quieren una salsa mucho más firme puedes agregar la cucharada completa de fécula de maíz dejamos cocinando y mientras tanto miren por favor así vamos a dejar nuestro pollo está perfectamente dorado lo pueden dejar tan dorado como ustedes quieran eso sí que no se les pase la mano y que no se les vaya a quemar y listo está bonito precioso el pollo mientras tanto pues miren así va la salsa en las alzas ya ha reducido bastante es tan sencilla como retirarla colarla y servirla ahora para cortar el pollo lo vas a hacer un corte por todo el centro tal cual como te estoy mostrando yo creo que esta es la manera más fácil de cortarlo y que rinde muchísimo más también este es el relleno está súper bonito miren por favor está espectacular este pollo yo lo que vamos a hacer es hacer unos cortes tal cual como te estoy mostrando por eso les digo que es la manera mucho más fácil de hacer el corte del pollo relleno y que va a rendir muchísimo más miren la parte que tiene huevo como queda de bonito y listo mi corazón es si les ha gustado esta receta yo los invito para que se suscriban y activen la campanita en la función de todos también para que me regalen un like call light es súper importante disfruten de esta deliciosa receta si quieren recetas de ensalada les voy a dejar dos por acá arriba y también en la caja de descripción para que pasen las vean y compartan con esta rica receta al final todos los ingredientes y cantidades usados al igual que en la caja de descripción y los invito a que hagan parte de todas mis redes sociales y me sigan en instagram y facebook besos gigantes chau [Música]