Cómo hacer ANKO » El relleno de los dulces japoneses | 2 ingredientes | Receta japonesa

aunque el ingrediente básico en los dulces japoneses ponemos las judías de chucky en remojo durante toda la noche a la mañana siguiente descartamos el agua bien vamos a la chucky [Música] en una olla vertemos nuestra turquía y añadimos agua hasta cubrirnos un par de centímetros por encima [Música] ponemos la voy a calentar a fuego alto cuando empiece a hervir apagamos el fuego tapamos y dejamos reposar durante unos 5 minutos pasado ese tiempo colamos satsuki y tiramos el agua los vertemos una vez más en la olla esta vez añadiendo agua hasta cubrirlos una vez más ponemos la olla a fuego alto cuando rompa a hervir bajamos el fuego y lo mantenemos con un suave robot durante una horita o un poco más importante el agua se irá va parando así que es muy importante ir añadiéndole más pasada una hora dependerá del tipo de agua y el tiempo que han estado en remojo empezará a controlar si that shook y está listo sabréis que lo está cuando a una cookie entre dos palillos o los dedos éste se aplaste de forma fácil una vez listo subimos del fuego y añadimos la sal añadimos el azúcar un cuarto cada vez [Música] es importante ir removiendo de forma constante [Música] bien el blanco estará listo cuando este se espese y podáis ver al fondo de la olla durante un par de segundos y a simplemente queda vertir el arco en un recipiente para que se enfríe sobre todo no lo dejéis en la olla y ya tenemos nuestro banco al estilo to one listo para transformarlo en algo al estilo cos ya no sólo hará falta pasarlo por un colador como veis en el vídeo para conseguir una textura suave y homogénea y ya está listo ya podéis disfrutarlo en vuestros dulces japoneses favoritos