Como Hacer Hojas de Parra Rellenas

cómo hacer hojas de parra rellenas hola buen día bienvenidos en esta ocasión haremos una comida árabe que consta de hojas de vid llamadas de parra rellenas de carne y arroz acompañadas de pan árabe tostado con berenjena y humus de garbanzo ingredientes un bote de hojas de barra tres cuartos de kilo de carne molida medio kilo de arroz una cebolla cuatro limones dos berenjenas una lata de garbanzos precocidos pan árabe aceite de oliva sazonador sal y pimienta al gusto con estas cantidades saldrán al menos de 80 a 90 hojas de barra que contienen los botes comerciales dándonos un ahorro muy considerable a la carne molida de primera le agregaremos cebolla muy bien picada el arroz previamente cocido el sazonador de nuestra preferencia como salsa mauri inglesa de soya o caldo de pollo granulado le agregamos el jugo de un limón y medio sal y pimienta al gusto y se revuelve uniformemente en una cacerola pondremos a hervir por tres minutos nuestras hojas de barra si las hemos comprado ya pre cosidas bastará con solo remojar las un poco para que se separen fácilmente sobre un plato extenderemos la hoja con la parte rugosa hacia arriba pondremos la carne en la parte superior y doblaremos hacia el centro después los dos extremos también hacia el centro y por último la enrollamos como un taco procurando a apretarla pero sin romperla y las iremos colocando de forma circular en una vaporera con agua es importante que cada dos o tres pisos de hojas cubrirlas con aceite de oliva y una brocha de cocina para que no se peguen a sí mismo dejar caer de vez en cuando chorritos de limón para que adquiera el mejor sabor al cabo de 45 minutos nuestras hojas de parra rellenas ya estarán listas mientras tanto podemos cortar el pan árabe después de calentarlo un poco para que se infle primero en dos tortillas y luego cada una en cuatro partes se dejan en un comal o sartén hasta que se doren dándoles vueltas periódicamente [Música] para acompañarlas se cuecen las berenjenas en agua por 10 minutos o por 5 en el microondas después de haberlas dejado remojando en agua la noche previa a su preparación se pelan y se licúan con el jugo de medio limón y un chorrito de aceite de oliva se condimentan con sal y pimienta al gusto para ser el humus de garbanzo se requiere garbanzos precocidos que también se pondrán en la licuadora se les agrega aceite de oliva ajo picado sal pimienta al gusto y ya está listo [Música] sólo resta que cada quien tome las porciones que desee junto con la bebida de su preferencia y a disfrutarlas buen apetito hasta la próxima [Música] hola [Música] esperamos que sea de su agrado