CÓMO HACER TORTAS FRITAS: con y sin grasa. Dulces, saladas ¡y rellenas!

[Música] bienvenidos a colina cocina vamos a hacer tortas fritas tortas fritas tortas fritas les voy a dar todas las indicaciones del planeta si se pueden hacer con esto si se pueden hacer con otros con grasas sin grasa con todo es una de las recetas de meriendas más económicas más súper ricas que tiene tierra que es argentina así que vamos ya a la receta sobre todo porque van a llegar los pies del jardín y no voy a poder seguir firmas no se va a dar la receta bien amigos comenzamos con esta receta hermosa de tortas fritas estoy poniendo acá 250 gramos de harina común harina 4 ceros y 250 gramos de harina leudante no tiene elegante le ponen la común no pasa nada sólo le adeudan te va a ser que no se estén un poco como más más gorditas más inflada mezclamos bien vamos a hacer un huequito en medio y vamos a ponerle sal un poquito una cucharadita atrás medio y con amor y cariño vamos a ir tirando unos 300 centímetros cúbicos más o menos de agua calentita agua caliente ok porque caliente porque no tengo ganas de derretir la grasa y le voy a poner más o menos una cucharadita y media de grasa o lo que en otros países le dicen manteca y grasa de cerdo o grasa vacuna la que les guste estamos mezclando así muy bien nos sacamos los anillos y metemos mano mientras mezclo si se quieren suscribir al canal abajo hay un botoncito rojo lo aprietan y aprietan la campanita de al lado para que les avise cuando usa con un nuevo vídeo y no perderse ningún vídeo saco los vídeos a la semana bien esto ya lo vamos a pasar a la mesa y vamos a empezar a amasar no está muy grata esta masa pero después se va a poner bien ya van a ver mientras amasamos les cuento quieren saborizar la masa pueden ponerle ralladura de limón si la van a hacer dulce pueden ponerle esencia de vainilla hay gente que hace la masa con leche también las tortas fritas tienen un montón de variantes tengo el ayudante que adora amasar cuando me voy amasando se vuelve loco y viene a nacer conmigo ahí está mira te limpie la mesada para que veas ya está toda la masa unida no hace falta amasar un montón simplemente que esté unida y qué vamos a hacer ahora vamos la red posar esto es súper importante cuánto tiempo 15 minutos en adelante y cuando digo en adelante digo que las pueden hacer al otro día ok dejarlas reposar 12 24 horas dicen que salen espectaculares cuando reposan mucho no he tenido el gusto soy un poco ansiosa así que una media horita así yo la dejo y cambia absolutamente que les digo déjame en los comentarios si quieren más recetas así argentinas mundiales quieren que pasta frola quieren que haga bastante bola al día me en los comentarios si quieren que haga pasta frola y nada seguimos miren cómo cambió esta red de fe gente súper diferente la masa vamos a empezar a hacer ya les digo lo que en gastronomía se dice mucho éxito vamos haciendo un chori así con la masa no saberlo blandita y linda que está el tiempo lo cura todo chicos de verdad bien vamos a cortar este chori así en pedacitos y cada uno de estos pedacitos en 2 a bien con cada pedacito vamos a hacer una bolita así como si fuéramos a hacer un pancito una bolita que ahora con el palo te lo vamos a aplastar dándole forma redonda cuando digo forma redonda se relajan no es un macarrón no tiene que quedar perfecto es una comida de campo es una comida tosca entonces no pasa nada si no tiene una forma redonda perfecta la masa hermosa bien una vez que la tenemos así vamos a hacerle un perito en medio que no es estético tiene su función es para que el aceite o la grasa en las que las freímos pase por ahí con estas que ya están así vamos a hacer las dulces y las saladas porque ese tunean después de la fritura ahora les voy a enseñar a hacer las rellenas tengo acá una plasta dita les voy a poner que eso no se pasen con la cantidad le voy a poner agua alrededor como si fuera una empanada agua en el centro vamos a pegar muy bien [Música] importante que no quede aire por ningún lado [Música] miren estas de jamón y queso nada de aire me aprietan bien ahí al costado que salga todo el aire bien pegado y también le hacemos el agujerito ahora vamos a freír vamos a la sartén a ver pueden hacerlas en aceite común no hay ningún problema yo les voy a freír en grasa porque es la que estamos en el baile bailemos bien la grasa se derrite un placer ver grasa derritiéndose y vamos a hacer nuestras tortas fritas importante las tortas fritas no se hacen en el aceite hirviendo se hacen a fuego medio lento como roxana despacito como luis fonsi unos 155 170 grados que nunca vas a medir porque no tienes termómetro pero sabe que no la tenés que hacer en aceite súper caliente y ahora les voy a mostrar el tuneo que vamos a hacer para las dulces pueden ponerlas directamente en azúcar pero yo acá tengo azúcar a ojo en mandarina voy a rallar un poco la mandarina pueden ponerle naranja también una cucharadita de canela y mezclamos bien y no saben cómo queda esto ni bien las sacamos de la fritura directamente las ponemos ahí para que se pegue el azúcar a la torta frita ok miren miren por dios miren miren lo que es esto qué ricas chicos no saben con la canela y con la ralladura como queda queda maravilloso qué cosa tan rica crocante un extranjero esto yo se te va al consulado y pide la nacionalidad así te lo digo qué rica la torta frita esta es la clásica clásica para la merienda clásica para acompañar con materia la voy a hacer las saladas me van a echar del país vamos con las saladas la misma torta frita acá tengo un ajo en un tenedor citó se lo estoy frotando soy muy consciente de lo que estoy haciendo estoy muy consciente que me van a decir la torta fritas y les voy a decir algo con mucho amor vengan de uno vengan de alguno puesto que estoy haciendo está buenísimo o un poquito de lomito tomate y como ya tienen la grasa le voy a poner un poquito de hachette o por arriba miren esto saben el cro cantor que hay allá abajo es altísima merienda altísima merienda vengan de unos muchachos me la re banco con esta torta frita salada te llevas esto a la oficina los pibes se agarran una boleadora no se mira y ahora les voy a mostrar la rellena y discúlpenme si son niños pongan pausa en este vídeo adelante se van a caer de culo chicos miren esto no no no el extranjero se sacó una nacionalidad y se compró un campo en coronel pringles mira esto por favor maravilloso la diosa bien lo que es eso ahí no le juro es maravilloso maravilloso me voy a poner a llorar genial te quiero torta frita listo terminó adiós qué les parecieron no es maravillosa no me echen del país colocación salada con la opción relleno ya sé que no es lo tradicional chicos no pasa nada [Música] ya les dije no vengan de uno está buenísimo super recontra crocante con tomate con lo mito cuando se quede con hache tito parecen volando muchísimas recetas recomendada aquí hay receta recomendada ahí está qué les parece otra argentinazo ahí está maravilloso hagan clic y vean esas recetas nos despedimos hasta el próximo programa les adelanto así como what's esto que ven acá es una cocina que no quiero mostrar porque es mi cocina nueva que la tengo que reformar y es un desastre y tengo ganas de hacer como una serie mostrándoles cómo remodeló toda la cocina así que si tienen ganas de verlos no se desesperen pero lo digo acá lo último me ponen abajo los mensajes si les gustaría verlo si no les gustaría verlo si les parece un buen contenido a mí me encanta lo más posible que lo haga igual día final porque salen más nubes o re grande nos vemos la próxima espero que les haya gustado esta receta súper de torta frita mundial hasta la próxima