Carnitas de Puerco Estilo Michoacan Caseras en Instapot ó Olla de Presión

hola amigos como estan bienvenidos a mi canal se les cisne yo soy erika hoy quiero prepararles una receta icónica del estado de michoacán que son las carnitas estilo michoacán pero esta vez vamos a preparar de una forma súper fácil y prácticas en mi insta post y bueno sin más preámbulos les muestro los ingredientes pues bien aquí tenemos nuestra olla que vamos a ocupar este día es la instante yo tengo la dúo plus y lo primero que vamos a hacer es presionar en sauce muy bien me gusta ese sonido ya está ahora vamos a destapar la y vamos a agregar la manteca ok aquí yo tengo 150 gramos aproximadamente vamos a esperar a que se derrita esté bien caliente nuestra olla ahora vamos a cortar la cabeza de ajo a la mitad o bueno más hacia la parte final y así nos van a quedar estas 2 vamos a reservar está y sólo vamos a necesitar esto le voy a quitar toda la piel al ajo si bien ya terminé hazlas a un lado y ahora voy a cortar un poco la cebolla solamente en 4 ah no voy a desgajar un poquito y ya tengo las cebollas el ajo esta parte de la cabeza del ajo la vamos a reservar para después ya que la manteca está bien caliente vamos a agregar la cebolla con mucho cuidado [Música] esto es para aromatizar la manteca [Música] ya que la cebolla empezó a ponerse más transparente como ven vamos a agregar los ajos [Música] acuérdense que ésta está reservada ok todavía no lo vamos a utilizar [Música] estamos en él estamos en la categoría de el saucejo no sé cómo decir en la en la opción para ustedes para saltear presiona como una olla normal y le tenemos en máxima temperatura huele riquísimo ya huele a la manteca a la cebolla y al ajo voy a fracturar un poquito los ajos para que esta quien más su sabor y esto ya están porque si los dejo más tiempo me van a amargar la manteca ahora ya afuera sí voy a tratar de sacar todo todo todo que no quede ninguna traza de nada ningún pedacito de nada ahora vamos a agregar la carne aquí tengo 3 kilos de carne de cerdo s espaldilla toda cabeza de lomo también va muy bien no el lomo sino la parte de arriba del lomo que es más suavecita la paleta espaldilla costilla va muy bien pero yo sólo tengo espaldilla en inglés le dicen por shoulder vamos a agregar la conoce que están bien caliente la manteca yo voy a agregarle dos pedacitos en dos para que no se me enfríe tanto el aceite perdón la manteca la carne no tienen nada de salsa queremos que se esté muy bien le hubiese puesto sal la carne si hubiera desfilado por eso la quiero sellar que quede bien sellada que los tubos queden adentro de la carne y no se salga [Música] tiene que quedar bien doraditas dios nos tiene que quemar pero que quede bien doradita bien así es como les decía que debe quedar bien doradita las carnes este ya lo voy a sacar de los dos lados está bien doraditas lo voy a poner en un refractario aparte y así vamos a hacer con todos también les recomiendo que importen su carne más plana no en jugos porque va a ser más difícil de que quede bien dorado i mientras tanto ya casi terminó de sellar toda la carne ahora voy a exprimir la naranja entonces ya tenemos el equipo y las tres rodajas vamos a activar ahora recuerdan la cabeza de ajo que les mencioné la que reservamos a esta le vamos a clavar los dos clavos para hacerle unos agujeros mira ahí se los vamos a probar si no tienen que estar bien adentro y aquí la vamos a reservar pues misión cumplida ya tenemos los 3 kilos de carne de cerdo sellada bien doradita perfecto les digo que me tomo dos horas y media pero mientras tanto me puse a hacer otras cosas así que sólo venía a revisarla a la olla cada minuto cada dos minutos revisar cambiarle de lado o cambiar la pieza o también y verificar que no se hubiese apagado porque cada cada 30 minutos se apaga en la opción de sauce de saltear así que eso fue todo pueden hacer todos sus quehaceres todo lo que les haga falta mientras se sella la carne pero este paso es muy importante bien doraditas como ven así que ahora ya le doy en cancelar ya que saque toda mi carne y ya se apagó así que desde ahora tienen un dilema y dejar toda esta grasa que soltó la carne todo donde se selló nuestra carne que sería lo ideal para que quedaran estilo michoacán así carnitas de verdad super deliciosas vivo de todas formas yo si eligen esta opción sólo se comen la carne estamos de acuerdo y bueno la otra opción es vaciar toda esta grasa y puedes seguir los pasos entonces ustedes eligen si no les importa y que sepa delicioso y que todo el mundo se quede el guau de qué rico déjenlo así con esta grasa ok yo no sé qué hacer no sé pero lo ideal sería que lo dejara he visto un millón de veces como hacen las carnitas mis tíos mi papá todo el mundo en mi familia y pues definitivamente tengo que respetar la tradición y tengo que dejar la manteca escucharon bien manteca bueno allá vamos y les enseñó cómo lo hago ahora voy a necesitar la sal y esta agua aquí tengo una taza de agua después le agrega demás ahora vamos a agregar vamos a disolver sal quiero contar cuánta le pongo lleva una cucharada 2 3 [Aplausos] 4 5 ahora vamos a disolver muy bien estas cucharadas que le puse destacan que quede bien disuelto ningún granito hacemos este paso para que la carne nos quede pareja salada no nada más unas partes más saladas que las otras ahora voy a regresar todos todas las piezas las vamos a regresar a la manteca [Música] ahora lo que sigue [Música] que vamos a poner el jugo de naranja también vamos a poner el ajo y los dos clavos las tres rodajas voy a dejarlo aquí en medio y los tres las tres pimientos gordas frente al lugar y ahora con la falta la agua esta agua salada y bien disuelta pero terminar de disolver esto voy a agregar un poquito más de agua el curso trata en total van a hacer bueno tocar llevo dos tazas de agua [Música] si está bien tiene que estar la cabeza ahora ya la voy a cerrar si necesitas falta sal rectificamos cerramos y bueno le vamos a poner en presión cocinar a presión también puedes usar esta opción también la pueden usar y yo le voy a poner 40 minutos esté 40 45 minutos ah ok y ya como ves lo tengo en mor en alto alta la presión listo y vamos a esperar 40 minutos y pasaron los 40 minutos ahora le voy a dar en cancelar [Música] el mantener caliente le di cancelar [Música] y ahora vamos a esperar a que se abra la tapa [Música] perdón listo ya abrió ahora vamos a ver guau huele delicioso ahora vamos a ver yo quedo perfecto bien como se desee wta ahora la quiero probar y está caliente 2 se ve esto se ve de no manches 1 guau delicioso ay miren el ajo lo voy a sacar antes de que sea donde sastre y aquí están aquí están los clavos error zebra está bien como se despega del hueso la carne bueno ahora la vamos a emplazar vamos a servir unos taquitos ahora vamos a poner la salsa que hicimos la salsa verde la salsa está salsa verde ya tiene cebolla y cilantro entonces ya no es necesario ponerle aparte a ahora le ponemos un poco de limón [Música] el listado bueno amigos pues ahora llegó la hora de los taquitos un chorrito de limón la salsa que les dejo el link en la descripción y al final del vídeo también lo van a encontrar de 10 está de 10 estas carnitas no fue trabajo fácil que tuve que llamar un montón de veces mamá para que me consiguiera la receta y muchas gracias a mi tía ya mi mamá por haberme apoyado con esta receta y la adapte a mí insta pot para que fueran más práctico y fácil y que todos podamos hacer carnitas caseras pues muchas gracias por ver este vídeo no olviden suscribirse darle like y activar la campanita para que no se pierdan ninguno de mis vídeos chao [Música]