Como hacer carnitas a mi manera

Como hacer carnitas a mi manera

hola gracias por su tiempo gracias por ver este vídeo en esta ocasión estamos preparando unas deliciosas carnitas en esta ocasión estamos utilizando cuerito buche costilla maciza hombro etcétera puede usted utilizar lo que usted guste pero en este vídeo estamos mostrando cómo hacer de todo también los vamos a acompañar con diferentes salsas como puede ver y hacer unos ricos tacos como estos que créanme que son deliciosos si gusta le invito a que me acompañe a preparar esta deliciosa receta bueno comenzamos con lo más importante que es la carne aquí tenemos los demás ingredientes pero nos vamos a ir mencionando conforme nos vayamos utilizando aquí tenemos costilla lomo buche cuerito y hombro que tiene un poco de cuero en caso de que no encuentre cuero puede utilizar el hongo el hombro que tiene un poco de cuero ya con eso va bien acá tenemos dos naranjas vamos a utilizar dos dientes de ajo seis hojas de laurel tres cucharadas de sal tres cucharadas soperas de sal y un cuarto de taza de leche condensada esto está azúcar le va a dar color y caramelización ahora vamos a cortar en trozos al gusto la carne ya está la carne cortada en trozos al gusto y ahora lo que vamos a hacer es también que olvide mencionar que vamos a utilizar una cerveza de 12 onzas de la que sea de su agrado también vamos a utilizar medio litro de agua o la necesaria manteca vamos a utilizar 3 kilos o la necesaria ahora en los vamos a licuar el juego de las dos naranjas y dos dientes de ajo aquí le podemos poner la sal que son tres cucharadas soperas de sal esto para que se mezcle bien y se adhiera bien a la manteca que se distribuya bien todo el sabor y vamos a reservar las cáscaras de la naranja para ponérselas también ahora vamos a licuar bien esto esto ya está nuestro caso con la manteca calentando estamos utilizando tres kilos de manteca o la necesaria importante hacerlo al aire libre y que no haya niños cerca para que no se vayan a quemar yo sé que eso ya lo saben pero nunca está de más mencionarlo ahora vamos a esperar que la manteca se derrita y esté caliente para poner la carne y aquí ya la manteca está lista ya está sacando un poco de humor vamos a poner primero la carne maciza cabe decir que la carne ya tiene un poco de sal vamos a poner primero la carne maciza con mucho cuidado pusimos la carne maciza igual ya podemos poner el buche porque el buche también es un poco duro y tarda para cocer con miel eso es opcional por supuesto todo esto aquí hay un total de 10 kilos de carne pueden utilizar la que usted guste cuerito o no puedo mucho no mucho más hizo que se yo lo que usted guste ahora esto lo vamos a dejar por una media hora o 40 minutos que agarre un color doradito primero pero hay que estarlo moviendo con la pala para que no se pegue abajo aquí llevan 15 minutos como puede ver hasta dorarlo se un poco hasta agarrando buen color pero es importante con la pala estar la moviendo de vez en vez para que no se pegue abajo y se vaya a quemar partes de las carnitas de la manteca no se preocupe aquí va a soltar más todavía así es que no hay que exagerar tanto y aquí en 40 minutos le vamos a poner la cerveza si no quiere poner el cerveza está bien puede ponerle una cocacola si gusta pero la azúcar y al ya viene en en la leche la leche condensada ya tiene bastante azúcar que es la que nos va a ayudar a que agarre un color caramelizado y dorado también le vamos a poner las hojas de laurel aquí rasca cáscaras de la naranja eso lo va a ayudar también con el dolor y lo que licuamos el jugo de naranja con el ajo y sal esto lo vamos a mezclar bien para poner los cueritos y aquí ya ponemos los cuadritos que los enrollamos y los amarramos eso ayuda para que los senos pierdan y vamos a ponerlos todos aquí dejamos uno sin amarrar para quedar como se pierde igual como usted gusta lo puede poner vamos a poner los cuadritos que son más rápidos de su cocción y hasta que estén blanditos pero hay que revisar también en la carne como la costilla que puede estar más rápido la para irlas sacando también le vamos a poner medio litro de agua un poco más la necesaria como usted guste eso del agua ayuda el agua es preferible que esté calientita para que no nos enfríe la manteca igual la cerveza olvide decir que al tiempo es mejor porque si está fría no se enfría lo que es la manteca así es que ya pusimos el agua y ahora vamos a mezclar bien y dejar que se termine su cocción pero aquí ya está listo una vez que los vuelcos tan bien blanditos y la carne se separa del hueso como puede ver ya está todo listo ahora ahí vamos a sacar y listo ya las pusimos en nuestro recipiente donde los vamos a mantener escurriendo y las vamos a acompañar vamos a hacer unos tacos y los vamos a acompañar aquí con salsas diferentes se les puede acompañar con lo que guste aquí tenemos salsa de tomatillo tenemos para palop al taco chicharrón guacamole pico de gallo frijoles aguacate y ésta ensalada o salsa de habanero con cebolla que es riquísima créanme se la recomiendo aquí vamos a para que vea el pollito como está blandito lo vamos a picar y así tiene que quedar bien bien blandito que con esto vamos a hacer unos tacos también vamos a echar un poco de maciza de buche y hacer nuestros tacos voy a hacer unos tacos para presentárselos aquí ya preparamos unos ricos tacos de buche de cuerito de maciza deliciosos con diferentes salsas que también en este su canal tenemos vídeos de cómo hacer esas salsas ahora le ponemos limón citó al gusto ajustar un poquito la sal a su gusto y listo créame son deliciosos yo con su permiso voy a disfrutar de esta delicia gracias y nos vemos en el próximo vídeo

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