BIZCOCHO DE CHOCOLATE AMERICANO | Receta básica

tengo varios bizcochos de chocolate en el canal pero hoy vamos a preparar el bizcocho de chocolate más popular en américa y que lógicamente se ha extendido por todo el mundo un bizcocho contundente pero húmedo con un sabor intenso al chocolate sin ser nada empalagoso ideal para cualquier tipo de tarta o para comerlo tal cual es el bizcocho que se usa para la famosa devils woodgate también es el bizcocho de la no menos famosa suite for ley & cake vamos a desvelar los trucos para que por fin hagáis el bizcocho de chocolate perfecto importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente o a la temperatura que os vaya indicando en primer lugar vamos a deshacer 80 gramos de cacao en polvo sin azúcar le añadimos 100 mililitros de agua muy caliente y 230 mililitros de leche también muy caliente removemos hasta que el cacao se haya disuelto por completo y reservamos batimos 336 gramos de mantequilla sin sal punto pomada con la pala plana de la batidora velocidad media durante 5 minutos a continuación incorporamos 445 gramos de azúcar en forma de cascada y sin dejar de batir dejamos batir durante 10 minutos parando cuando sea necesario para bajar la mantequilla de las paredes a continuación vamos a incorporar 4 huevos l de uno en uno y ligeramente batidos es importante que antes de añadir el siguiente huevo el anterior se hayan quedado perfectamente en la mezcla una vez incorporados todos los huevos añadimos una cucharada de postre de extracto de vainilla llega el turno de los ingredientes secos tenemos un bol con 375 gramos de harina de trigo a la que le vamos a añadir 7 gramos de bicarbonato sódico y 3 gramos de sal mezclamos y tamiz amos con la batidora parada incorporamos un tercio de la mezcla de harina a la masa y batimos a velocidad baja para que la harina no salga volando a continuación echamos la mitad de la mezcla de cacao que teníamos reservada añadimos otro tercio de harina a la mezcla sin dejar de batir echamos el resto de la mezcla de cacao y terminamos con la mezcla de harina es importante estar batiendo a velocidad baja para poder ir añadiendo los ingredientes sin llenar todo de harina o de chocolate esto ya lo tenemos listo he seguido la receta de martha stewart que cuando de recetas americanas se trata me resulta infalible en mantequilla vamos un molde de 20 centímetros de diámetro tanto el fondo como las paredes este molde es alto así que podré hornear toda la masa de una vez si no tenéis un molde tan alto hornear la masa en dos tandas usar un molde de mayor diámetro colocamos papel vegetal cortado a la medida en el fondo y colocamos también papel vegetal cubriendo las paredes echamos la masa y alice amos mirad qué buena pinta tiene horno precalentado a 175 grados centígrados durante una hora y 55 minutos si decidís repartir la masa en dos moldes horneamos a la misma temperatura 55 minutos cada bizcocho eso sí antes de sacar el bizcocho comprobad que no esté crudo pinchando el centro con un palillo una vez horneado lo dejamos reposar 5 minutos y lo desmoldamos sobre una rejilla y aquí lo tenemos un bizcocho de chocolate perfecto riquísimo tal cual ideal para cualquier tipo de tarta no os perdáis en el próximo vídeo la tarta que voy a hacer con este bizcocho os va un besito