Beljaschi - Albóndigas de levadura esponjosas con relleno de carne picada Olga Kocht

Bienvenido a un nuevo video. Hoy hacemos deliciosos beljaschi (albóndigas de levadura) Se ha preguntado muchas veces en los comentarios. Hoy hago mi variante Todo lo que necesitamos son los siguientes ingredientes: - aproximadamente 300 ml de leche tibia - 400 g de harina (tipo 405) - 50 ml de aceite de girasol - 1 cucharadita de sal - 1 cucharadita de azúcar 1 paquete de levadura de panadería (aprox. 7 g). Este es extra fuerte Para el relleno necesitamos alrededor de 300 g de carne picada (carne de res y cerdo mezclada) - 1 cebolla (finamente picada) - aproximadamente 100 ml de agua fría - Sal y pimienta para sazonar Y todavía necesitamos aceite de girasol para freír el beljaschi. Primero haremos una buena masa. Primero agrego la leche y 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de sal. Ahora agrego la levadura y revuelvo todo a mano. Ahora agrego la harina poco a poco. El aceite de girasol también se puede agregar directamente después. Y siempre agregue harina para crear una buena masa. Tu masa ahora debería verse más o menos así. Todavía debería estar un poco pegajoso. No está mal que la masa se pegue a las manos. Ahora guardamos la masa y la dejamos reposar durante aproximadamente 1 hora. Continuemos con el relleno. Agrego 1 cebolla picada a la carne picada. Simplemente mezcle todo. Como siempre, la salazón y la pimienta son de su agrado. Agrego 1 cucharadita de sal a la mezcla. La pimienta negra también viene en 1 cucharadita. Ahora agregamos unos 100 ml de agua. Mi relleno ya está listo. Esto ahora también puede tirar. Después de aproximadamente 1 hora mi masa se ve así. Ha crecido un poco. Primero unto aceite en mi encimera. Ahora divido la masa por la mitad. Saca la masa y haz pequeños trozos con ella. Así hecho Ahora tomo un pedazo de masa y lo aplasto. Ahora agregue el relleno. Ahora toma los extremos y pégalos juntos. Agradable para pegar. Ahora presiono el piso de nuevo. Y así sigo ahora. Freí el beljaschi a nivel medio. Para que los Beljaschi también sean del interior. De cada lado unos 3 a 5 minutos dependiendo de la estufa. Después de unos 3 minutos, doy la vuelta a mi beljaschi. Puse la tapa y la dejé freír por otros 2 a 3 minutos. Mis beljaschi están listos. Obtuve alrededor de 25 piezas de los ingredientes. Ahora te voy a mostrar cómo se ve desde adentro. Así es como se ve desde el interior. La carne y la masa están bien hechas. La carne es muy jugosa. Tienen un sabor maravilloso. Espero que hayas disfrutado el video. Espero que disfrutes copiando y disfrutes tu comida.