Bazlama | El PAN TURCO plano mas fácil y delicioso que probarás | SIN HORNO | Turkish bread

Bazlama | El PAN TURCO plano mas fácil y delicioso que probarás | SIN HORNO | Turkish bread

Hoy te traigo esta receta de pan turco o bazlama. Es increíble y se realiza en sartén. Queda super liviano y al ser tan flexible se puede rellenar sin dificultades. Lo primero que debes hacer es colocar 500 gramos de harina de trigo en un bol. Agregar 10 gramos de levadura seca. Incorporar 10 gramos de sal y mezclar para integrar. Incorporar 180 gramos de yogur natural. Y 190 mililitros de agua tibia. Con una espátula o una cuchara comenzar a mezclar. Integrar con las manos toda la harina que está en el fondo del bol. Una vez integrado, volcar la masa sobre la mesa y comenzar a amasar. Amasar durante 15 a 20 minutos. Es importante respetar el tiempo de amasado. Ten presente que es una masa un poco pegajosa. Se adhiere a las manos. No agregues más harina. Es importante que quede así. Solamente agrega un poquito de harina sobre la mesa si el amasado es muy dificultoso. Transcurrido el tiempo de amasado logras una masa lisa. En este momento, mojar las manos con un poquito de aceite para formar el bollo. Pincela el bol con un poco de aceite y coloca el bollo dentro. También pintar toda la superficie del bollo para que no se seque. Cubrir y dejar leudar durante 45 minutos hasta que duplique el volumen. Transcurridos los 45 minutos, la masa duplicó su volumen. Despegar la masa del bol. Llevar a la mesa. y desgasificar. Volver a formar un bollo. Cortar la masa con una rasqueta, con un cornet de cocina o con un cuchillo. Con esta cantidad hicimos 6 unidades.Si quieres puedes hacerlos más pequeños. Formar bollos pequeños con las manos. Colocar un poquito de harina, y dejar leudar los bollos otra vez. Tapar los bollos para que hagan un mejor leudado. Dejar leudar nuevamente durante 15 minutos. Transcurridos los 15 minutos, colocar un poco de harina sobre la mesa. Y, si es necesario, sobre la superficie de la masa. Estirar los bollos con un rodillo. Es importante que la masa no se rompa cuando la estires. Estirar con cuidado, sin plegar ni romper la masa. Estirar hasta que la masa tiene medio centímetro. Una vez que los bollos están estirados, poner una sarten a fuego fuerte. Pincelar la sarten con un poquito de aceite. Esto se hace para que el pan no resulte seco sino tierno. Sacar el excedente de aceite con una servilleta de papel. Colocar el pan sobre la sartén.Luego de uno o dos minutos debes darlo vuelta. Esperar un minuto más y volver a darlo vuelta. En este caso, se produjo una pequeña rotura en el pan, entonces tapé la rotura con una cuchara. De esa manera, conseguí que el pan se inflara. Colocar otro pan y repetir el procedimiento.Cocinar por uno o dos minutos de un lado. Darlo vuelta y de a poco comienza a inflarse. Si no se infla, volver a darlo vuelta para que no se tueste demasiado la superficie. Ir rotando hasta que se infle. Si quieres ver otra receta de pan hecho en sartén, te dejo el enlace en la descripción y en los comentarios. Es una receta de pan árabe realizado en sarten. Repetir el procedimiento con todos los bollos. También te dejo un enlace a una lista de reproducción de panes saludables. Este pan es super flexible, lo puedes doblar sin que se quiebre. Puedes abrirlo y rellenarlo con lo que prefieras. También puedes guardarlo en el congelador para consumirlo cuando quieras. Es ideal para comerlo solo o relleno.Una sugerencia, puedes preparar una mezcla con un poco de aceite de oliva y condimentos, y pintar la superficie. Yo usé ají molido, pimentón y ajo en polvo. Pero puedes utilizar los condimentos que te gusten. Si todavía no te suscribiste a nuestro canal, puedes hacerlo ahora. No olvides activar la campana de notificaciones, así YouTube te avisa cada vez que subimos un nuevo vídeo.

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