Turkish Pilav (Pilaf) With Orzo | Best Turkish Side Dish

Merhaba hola a todos. Este es Aysenur Altan. Bienvenido a Recetas de comida turca. En este episodio estamos haciendo arroz "Şehriyeli Pilav" con Orzo. Es nuestro plato de arroz favorito en casa. Es tan delicioso que nunca nos cansamos de comer esto. Estoy seguro de que a ti también te va a encantar. Empecemos. En Turquía usualmente usamos arroz "baldo" u "osmancık". Pero también puedes usar cal rose o si te gusta "basmati". Tengo 2 tazas de arroz. Solo voy a remojarlo en agua caliente con sal, preferiblemente alrededor de 1 hora al menos. Estoy usando una sartén ancha y poco profunda. Esto es de cobre, pero también puedes teñir la sartén de acero. En total, usaré alrededor de 4 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla. Solo quería apresurarme porque la sartén se calienta muy rápido. Voy a freír mi pasta orzo. También puedes usar fideos por cierto. Pero esto es clásico. No es tan importante. Y ahora tengo un bonito color en mi orzo. Entonces estoy agregando el arroz. Los lavé unas 2-3 veces hasta obtener un agua clara para deshacerme del almidón. Esto hará que nuestro pilaf "pilav" sea más esponjoso. Así que no omita este paso. Voy a sofreír todo o sofreír digamos hasta que tenga un bonito color y mi arroz se caliente unos 4-5 minutos más. Solo agregue aproximadamente 1 cucharadita de sal. Mi cucharadita de sal que uso es muy pequeña que las cucharas medidoras universales. Así que lo estoy convirtiendo para ti. Tal vez debería hacer un video sobre las tazas medidoras que uso. Dé sus comentarios al respecto si es así. Cuando saltee su arroz, tenga paciencia. Después de un rato verás que será como arena mojada. El arroz se pegará con el calor. Y luego estará hecho. O podemos decir que unos 4-5 minutos de agitación son suficientes. Para su pilaf puede usar agua normal o caldo de pollo. Ya que tengo un menú de fiesta de "Mahmudiye", que es un plato otomano. Compartí el último episodio. Así que quería condimentar mi pilaf con un poco de caldo. Entonces, para 2 tazas de arroz, uso 2 tazas de caldo de pollo y 1 taza más 1/4 de taza de agua caliente regular . Voy a cocinar mi pilaf en el fuego más bajo durante unos 10 minutos hasta que elimine toda el agua. Y comprobémoslo ahora. Empujo suavemente el arroz para que mire hacia abajo. Parece agradable. Así que ahora puedo apagar la calefacción. Y déjalo reposar con el encendido durante unos 10-15 minutos. Mi cena está lista. Tengo mi "Mahmudiye". Es un plato de pollo otomano con frutos secos y almendras. Y aquí está nuestro pilaf con orzo. Está descansado y comprobemos ahora qué tan esponjoso está. Seguramente puedo decir que el pilaf con orzo es realmente un plato aparte al que nunca nos podremos resistir. Y nunca nos aburriríamos de comerlo todos los días en casa. Pero debido a los beneficios para la salud, generalmente trato de alternar con el pilaf de trigo bulgur o la pasta de vez en cuando. Espero que prueben esta receta y me digan cómo les resultó a mis amigos. Puede ver el menú completo con la receta otomana "Mahmudiye" y el postre "Sütlaç" que tuvimos. También tengo la receta simple de pilaf en mi canal. Puede consultar desde los enlaces. Gracias por mirar. Espero verte en otras deliciosas recetas de comida turca. Afiyet olsun! ( ¡Buen provecho! )