Pan turco Sin gluten(Bazlama), Intento hacer esta deliciosa receta viral

hola bienvenido más al aceite sin gluten para los que no me conocen yo soy jj y este al sitio donde comparto recetas e información y experiencias sin gluten para hoy les traigo una receta que bueno le he visto por varios canales en español e inglés y bueno en casi todos los canales es viral y me llamaba mucho la atención es de un bar en turco no les digo el nombre que le ponen porque no se pronuncia por la mamá bueno y he querido saber si podía adaptar los formatos sin gluten hoy les muestro como lo he hecho y los errores que el objetivo y cómo ha salido a las recetas espero que les guste si eres nuevo al canal y están suscritos es rápido y es fácil es gratis y deja que toda esta información comparte si te gusta el vídeo si te gusta el canal comparten tus redes sociales con amigos con cualquier persona que piense que le puede ser de utilidad esta receta o este canal espero que les guste y bueno ahora si comenzamos [Música] vamos a necesitar 180 gramos de harina de arroz [Música] 80 gramos de almidón de maíz con maicena [Música] una cucharadita de harina de garbanzo y una cucharadita de linaza molida de cucharadita de sal [Música] y media cucharada de azúcar 8 gramos decilio hojas o cáscara de silió que serían como una cucharadita y media dos cucharaditas 125 gramos de yogur natural media taza de estas de la desmedida y yo estoy utilizando yogur natural griego puede ser natural normal o puede ser yogur natural sin lactosa [Música] le agregaremos también 150 mililitros de agua tibia 100 ahora mismo como no estás viendo y 50 se lo agregaremos poco a poco así vamos viendo hasta que adquiera la consistencia que necesitamos que lo verás más adelante [Música] vamos mezclando todo poco a poco lo emprenda esto es importante porque si se lo agregamos todo un solo golpe puede ser que nos quede líquida porque puede ser que tu harina como he dicho siempre no sea lo mismo no sea del mismo grosor que la mía miren por aquí estaba agregando un poco a poco los 50 restantes [Música] así [Música] aparte de que todas las recetas sin gluten ha cambiado también varias cositas que dicen la receta original que en las masas sin gluten pues no se pueden hacer por varios factores más adelante te cuento qué es lo que he cambiado segundo bueno ha cambiado prácticamente todo pero porque lo cambiado te cuento cómo funciona con gluten y por qué lo cambias en mente agregaremos 2 cucharadas de aceite vegetal yo estoy utilizando aceite de oliva nos juntamos un poco las manos y amasamos miren cómo va quedando hasta ahora la textura esta masa tiene que ser muy manejable todavía se pegarán las manos porque necesitamos hidratación pero tiene que ser manejable también aparte las sustituciones que la dejó en la caja de información a mí se me ha olvidado echarle la levadura así que se la tengo levadura seca instantánea pues se le agrego aquí y lo amasó muy bien hasta que se integre con la masa pero si tú tienes fresca pues lo que hace es mezclarlo con un poquito de agua y azúcar y se lo agregas y luego le agregas un poquito más de harina porque va a quedar más pegajosa miren como estaba pasando muy bien para integrar lo que sería la levadura si puedes pues le íntegras la levadura con el agua al principio para que no te pase lo que me ha pasado a mí ahora pero si se te olvida en alguna elaboración no en todas sirve pero si se te olvida miren esta es la textura que tiene que tener así haces un rolo y se estira y tiene la elasticidad así tiene que quedar nos echamos un poquitín más de aceite las manos y vamos a cubrir con aceite nuestra bolita así y lo vamos a llevar a bueno en el recipiente que vamos que va a crecer también le echamos un poco de aceite y lo vamos a dejar crecer por alrededor una hora en un lugar cálido hacen el truco que les enseñe de meter en el horno apagado con una olla de agua hirviendo que desee mucho más rápido si quieres saber esto hay mucho más por hacer arriba te sale la tarjeta que te lleva al directo donde respondía las preguntas e hicimos una receta de pan deliciosa le echamos un poco de harina de arroz un poco de aceite en la mesa en el mesón colocamos nuestra masa y lo que vamos a hacer es un rollo así como mueves y luego lo vamos a picar en varios pedazos 5 o 6 pedazos [Música] [Música] aquí como es la estoy pesando para que quedaran todos los más igual posibles lo más parecido posible y aquí está un poquito le pongo un poquito y así voy luego vamos a un trocito hacemos una bolita y la aplastamos así como una vez [Música] y ahora vamos a cerrar así cerramos y vamos cerrando poco a poco haciendo como una forma de bola de saquito que quede redondito volvíamos y esto lo hacemos con todos los trozos así tienen que quedar bueno aquí va una diferencia con las recetas con gluten diferencia a parte de los ingredientes claros es que generalmente en las otras recetas se hacían las bolitas y las dejaban crecer un rato pero si hacemos esto se nos va a deshidratar la masa mucho así que yo hice las bolitas e inmediatamente le di la forma al pan así como una vez giramos y con un rodillo vamos girando así para hasta darle una forma ligeramente redondeada ya te voy a mostrar que el grosor tiene que quedar así llevaremos hornear calentamos la sartén a la máxima potencia y luego la bajamos a temperatura media cuando se formen estas bombas que estás viendo ahora es tiempo de voltear la tortilla o el pan así y luego para el otro lado tres veces normalmente se debería formar esto esta bomba de aire caliente porque nos asegura que se cocinará por dentro y se creara hace bolsillo que podrás abrir el pan también si no se forman también quedan bien pero no quedan totalmente cocidas por dentro así que tratemos que se formen la bomba por dentro tapamos sacamos de la sartén y tapamos para que se conserven calientes lo máximo posible ahora la vamos a pintar con un poco de mantequilla derretida o aceite así bueno por lo menos esto es lo que dicen las recetas que yo he visto las recetas vitales están dispuestas al final me salió genial un pan sin gluten con una textura fantástica porque están de muerte le estoy echando aquí un poco de perejil y ajo y ya está listo para comer ahora te enseño cómo está por dentro cómo se debe crear estas dos capitales que te dije anteriormente de tamaño bueno no me han salido tan grandes como los vídeos en el vídeo en los vídeos que he visto por allí pero me parece que bastante cerca bastante bastante cerca he llegado con la receta [Música] mire super elástico super elasticidad super suavecito y se mantiene así a lo largo del día hace que está súper bien miren vez se tiene que abrir estas dos capitales así perfecto espero que les haya gustado la receta a mí me encanta la ciudad genial y nos vemos el próximo vídeo un ves gigante