Pan plano turco | receta de Bazlama | receta fácil

Bazlama Pan plano turco | receta fácil Hola y bienvenidos a mi canal! Algunos de ustedes me han pedido más recetas turcas. ¡Es por eso que te mostraré cómo hacer un pan plano turco como un PRO! Este es un pan sartén sin horno y es muy similar al indio Naan o al griego pita. Puedes comerlo solo o con mantequilla de ajo. Puedes rellenarlo con el relleno de tu elección o simplemente sirva como guarnición de barbacoa. ¡Disfruto ver! Primero te mostraré cómo mido la harina para esta receta. Pongo la harina sin apretar en la taza (tamaño de la taza de EE. UU.) Lleno de esta manera, la copa tiene un promedio de 140 - 145 g. Para la masa de bazlama mezcle 3 tazas de harina, 2 cucharaditas de azúcar y 1 taza de agua tibia y déjalo reposar por 30 minutos. Esta llamada autólisis garantiza un mejor sabor. y un mayor volumen de pan. También se puede programar con 1 día de anticipación y almacenado en la nevera durante la noche. Si tiene prisa, puede omitir este paso e inmediatamente combine todos los ingredientes. Agregue 3 cucharaditas de levadura seca activa (o 1 oz de levadura fresca) 3 tazas de harina, 2 cucharaditas de sal y 1 taza de leche tibia y amase la masa durante 5-6 min. Como mi masa se puso demasiado firme aquí, Agrego 2 cucharadas de agua. Dependiendo de cuánto líquido absorba la harina, puede ser necesario agregar unas cucharadas de harina o agua. ¡La masa debe ser suave y ligeramente pegajosa (pegajosa)! Cuando presionas tu dedo sobre la masa, debe liberarse fácilmente sin dejar mucha masa, si es que tiene alguna, en el dedo. Cubra la masa con un paño. y déjalo subir, hasta que casi se duplique. Luego moldee la masa sobre la superficie de trabajo. a una pelota y aplanarla. ¡Asegúrese de desempolvar también la superficie de trabajo! Lo olvidé. Divide la masa en 8 piezas. Cubre tus dedos con harina. Forma cada trozo de masa en bolitas. Sumerja la parte inferior de las bolas de masa en harina y poner las bolas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Para extender las bolas de masa, espolvoree la superficie de trabajo con harina. Comienza con la bola de masa que moldeaste primero. Aplana un poco la bola de masa espolvorear con harina y extiéndalo aproximadamente 1/4-pulgada (0.5 cm) de espesor. Elimina el exceso de harina. Coloque los discos de masa temporalmente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Si tiene suficiente espacio en su superficie de trabajo, Puedes saltarte este paso. Ahora enrolle las bolas de masa restantes de la misma manera. Apila los discos de masa, separado con papel pergamino. Después de extender todas las bolas de masa, transfiera los discos de masa sobre la superficie de trabajo, uno al lado del otro. Cúbrelos con un paño y déjalos descansar por 15-20 minutos. Y ahora viene la parte más importante. Precaliente la sartén a fuego medio y coloque el primer disco de masa en él. Demasiado calor quemará el pan, un calor demasiado bajo lo hará seco. Una vez en la superficie del pan.forma burbujas y la masa comienza a elevarse, deberías voltear el pan. El segundo lado debe hornear aproximadamente de la misma longitud, para que ambas capas del pan se vuelvan del mismo grosor. Después de la segunda vuelta, el pan pronto se hinchará. Para mí, 7 de 8 panes se hincharon muy bien. Desafortunadamente hice un hoyo en 1 pan cuando volteé. Finalmente, volteo el pan por última vez y déjalo hornear por unos segundos más. Si lo desea, puede untar el pan con mantequilla mientras aún está caliente. y espolvorea con sal marina, perejil picado o rollos de cebollino. O unte mantequilla de ajo encima. Y ahora te voy a mostrar cómo se ve el pan desde adentro. Puedes cortar las rondas de bazlama por la mitad y rellena los bolsillos con un relleno de tu elección. Yo tengo el mío con queso blanco rodajas de tomate y algunas hojas de perejil y fue realmente delicioso! Este pan plano es el acompañamiento perfecto para curry, tzatziki, hummus o barbacoa. Así que eso es todo por hoy. Espero que hayas disfrutado mi video. Si aún no lo has hecho, ¡suscríbete y haz clic en el ícono de la campana para obtener nuevas actualizaciones de video! ¡Gracias por ver! ¡Hasta la próxima! ¡Adiós!