Arroz amarillo con azafrán

hola a todos y bienvenidos al canal de recetas fáciles y rápidas en este vídeo les explicaremos cómo preparar arroz amarillo con azafrán el complemento ideal para acompañar muchos platillos quédate hasta el final del vídeo y disfruta la receta [Música] los ingredientes que en esta receta vamos a necesitar son los siguientes una taza de arroz tipo morelos dos anjos una pizca de azafrán aceite la cantidad necesaria para freír en esta ocasión estamos usando aceite de coco dos tazas de agua hay que asegurarse que sea la misma taza con la que me diste el arroz un cuarto de cebolla blanca dos zanahorias sal al gusto y una tacita de chícharos como 100 gramos aproximadamente esta cantidad de ingredientes te alcanza para 6 porciones aproximadamente y recuerda que la lista completa de los mismos la puedes encontrar anotada en la descripción de este vídeo lo primero que vamos a realizar es calentar un poco de agua y cuando el agua esté caliente agregamos el arroz y lo vamos a dejar remojar unos 10 minutos aproximadamente cuando haya transcurrido ese tiempo vamos a enjuagar el arroz en el chorro del agua y lo vamos a hacer hasta que el agua salga lo más clara posible esto es para eliminar el almidón y después lo dejamos escurrir para que se seque y las zanahorias las vamos a pelar y después las vamos a partir en cuadritos pequeños [Música] al vaso de la licuadora le agregamos el cuarto de la cebolla los ajos la pizca de azafrán sal al gusto y las dos tazas de agua y lo licuamos muy bien [Música] i después en una cacerola o arrocera ponemos a calentar el aceite para freír el arroz y con unos granitos comprobamos que la temperatura sea la adecuada y una vez comprobada agregamos todo el arroz y lo movemos para que se fría de manera uniforme y se mezcle bien con el aceite y de vez en cuando como cada tres o cuatro minutos aproximadamente lo vamos a estar moviendo para que no se pegue y tampoco se queme hay que recordar que la lumbre debe estar a fuego medio y poco a poquito se irá notando el cambio a un color doradito cuando el arroz tome un color dorado más o menos uniforme agregamos toda la mezcla de la licuadora sin colar y bajamos la flama a fuego muy lento y aquí agregamos los chícharos las zanahorias rectificamos la cantidad de sal y tapamos la cacerola [Música] cuando hayan pasado unos cinco u ocho minutos y antes de que el agua se consuma vamos a mover de manera muy cuidadosa el arroz para incorporar muy bien todos los ingredientes y una vez hecho esto lo vamos a volver a tapar unos cinco u ocho minutos después revisamos para ver que la mayoría de agua se haya consumido aquí apagamos la flama volvemos a tapar la cacerola y lo dejamos reposar 30 minutos más para que se termine de cocer si sigues esta receta paso a paso nunca te quedará batido no te quedará crudo y los granitos quedarán enteros así terminamos esta receta que espero que te sea de mucha utilidad no olvides suscribirte al canal es completamente gratis y eso nos ayuda mucho si tienes alguna duda o algún comentario por favor compártelo y con gusto te responderemos nos vemos en el siguiente vídeo hasta pronto [Música]