Alfajores de Chocolate (TIPO MAR DEL PLATA)

hola bienvenidos soy isabel del canal en frío hoy voy a hacer unos alfajores riquísimos bañados en chocolate y ahora vamos a pasar a los ingredientes acá tenemos 500 gramos de premezcla acá tenemos 200 gramos de azúcar 200 gramos de manteca 2 huevos 2 cucharaditas de polvo de hornear vainilla o ralladura la que guste este voy a usar este tipo de cortante para preparar las tapitas bien vamos a mezclar primero todos los secos [Música] allí vamos bien [Música] quiero decirle que la premezcla ya estaba bien servida anteriormente la vida se arrodilló así que ahí mezclamos bien con el polvo siempre ahora agregó la manteca que tiene que estar bien blanda no formada pero bien blanda así que el primero la voy a mezclar con el cordel y después ya voy a meter mi manito así para que se integre bien y ustedes verán que es una receta que tiene pocos ingredientes y salen muchos alfajores relleno con dulce de leche y le voy a hacer un baño de chocolate así van a quedar exquisitos alfajores en el huevito yo le voy a poner 2 cucharaditas miren así de vainilla y lo voy a mezclar un poquito para integrarlo para que se integre un poquito robar un cachito ahí vamos a ir listo ahora a meter manito amasar para que se formen además está masa una vez que llorar me va a ir a la heladera por aproximadamente una hora o media hora para que la manteca que está formada vuelva a tomar cuerpo y yo pueda estirar y cortar bien las tapitas así que va a estar en la heladera media hora eso les quería avisar y aunque forma bueno como verán una masa que se necesita nada más ver no necesitan ni más líquido ni más sólido marín ganado hace forma perfecta la masa pero si yo quiero formar ahora las tapitas me va se me va a dificultar porque la manteca está blanda entonces la voy a poner lo voy a poner en papel film para que de esa manera la guarde en la heladera y se ponga más firme así yo pueda hacerme fácil cortar así queda la masa y la guarda dentro de una hora me tiro bueno ya la saqué de la heladera ahora la vamos a trabajar la mansa y de formarlos la tapita la voy a dividir para más fácil aquí tengo un poquitito de premezcla voy a emparejar la improvisar la para poder cortar la estática bien bonita la masa siempre poniendo un poquito de premezcla abajo o demás para que no se pegue no se pegue choque o esto que son de 3 milímetros pero se hizo mi hijo pero si no es para que le salgan los o menos todas parejas y si no sale una más alta que otra entonces para mí es una guía bueno se llaman vidas y creo que venden pero incluso de más bonito broche bueno tengo mi molde citó cortando y colocándolo en la planta la placa está en mantecado y enharinada así vamos colocando las tapitas recuerden que tienen polvo de hornear así que se van a poner más gorditas así vamos haciendo hasta terminar para ponerla en el ojo bueno ya llenamos la primera bandera van 15 minutos al horno horno a temperatura media que ya está en feliz [Música] bueno ya salieron del horno ya se enfriaron así que vamos a proceder rellenarlas para después bañarnos en chocolate salieron todas estas ella están rellenas una vez que se enfriaron las regiones con dulces de leche puse la rotativa ahora le pasó a mostrar estado está hirviendo entonces una vez que cargado el amor apagó y ahí pongo el chocolate encima y lo dejo ahí un ratito para que se disuelva y pueda bañar las que ya les voy a enseñar como el baño no solo muy bien mientras no hay que dejarlo 15 minutos que solito se vayan a estar sintiendo y recién ahí lo voy a mover bueno miren el agua está servida ya en chocolate se ha derretido ahora a bañarse chicas vamos a ponerlos los alfajores vamos a dar vuelta ahora intentar y ahí el excedente los sacamos yo había preparado estás flaquitas con un papel manteca para que de esa manera no se pegue ya saben que cuando trabajan con chocolate significa embarrar sin embargo eso es así es una lógica así vamos a poner todos los alfajores para que se bañen bien bonitas vamos a seguir colocándolos en la placa para que se seque y lo podamos apilar espero disfruten de la receta nos vemos en la próxima coman rico coman sano coman pretty good enfríe